第14859页-家乡菜

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川菜十二种味型是什么味型

2021-12-06 19:33:26鲁菜1

川菜二十四种味型分为三大类，如下：一、麻辣类味型：麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味。特点：用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。二、辛香类味型：蒜泥味、姜汁味、芥末...

川菜有那些味型各种味型主要突出什么

2021-12-06 19:33:12川菜1

川菜有那些味型各种味型主要突出什么

川菜以色香味出名每一种川菜都是以各种菜搭配起来看一道川菜的质量，首先就看它的外表红色绿色能引起人们的食欲所以川菜放少量的辅料不能能调味还能调色川菜的特点：一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保...

天津风味小吃有哪些特色？

2021-12-06 19:25:26海南小吃1

天津是一座临海的港口城市，早就有九河下梢之称。自金建都北京（称中都，为古代中国首都）后，天津逐渐成为漕运的枢纽，汇集了八方来客，也带来了八方美食。天津得以汲取南北各地技艺，汇集众多的行家里手，形成具有独特风味的天津小吃。天津的风味小吃花样繁多，在中国各地小吃之中独具特色。天津风味小吃的制作...

介绍家乡风味小吃 (浆面条）

2021-12-06 19:24:11四川小吃1

浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)，河南洛阳的汉族传统名吃。制作材料精面粉4500克，面粉、黄豆粉、绿豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黄豆1000克，酱胡萝卜500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精盐各适量。制作方法浆面条1。以面粉加清水和成面团，分...

杭州“楼外楼”哪些必吃好菜推荐？

2021-12-06 17:50:29海鲜1

杭州“楼外楼”哪些必吃好菜推荐？

我没被邀请，但我要抢答。楼外楼2000年前我就去过，我是浙江嘉兴人，那一次给留下了深刻印象，本人走过国内很多地方，每到一地，都喜欢寻找当地美食，很多地方著名的老店或著名小吃，我都会去尝尝。所以也慕名去了楼外楼。当时我点了两道楼外楼最著名的菜，西湖醋鱼，龙井虾仁，还有一个蔬菜不记得了，一个莼菜汤。...

饮食方面夏天应注意什么？

2021-12-06 17:50:18饮食小常识1

每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；...

到杭州旅游，有哪些必吃的杭帮菜。有什么地道的餐厅推荐？

2021-12-06 17:50:14热菜1

到杭州旅游，有哪些必吃的杭帮菜。有什么地道的餐厅推荐？

推荐餐厅：楼外楼推荐菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁西湖醋鱼花雕醉鸡菠萝古老肉坐落在秀丽的西子湖畔、孤山脚下，店内装饰典雅、环境幽美，菜式注重色、香、味、形、质。“东坡肉非常好吃，肥肉和肉皮是精华，肥肉入口即化，肥而不腻，肉皮又黏又香。”有吃过的网友这么评价道。它家的西湖醋鱼也是外地游客必点...

想吃杭州正宗的本地菜哪里可以吃？

2021-12-06 17:43:24早餐1

想吃杭州正宗的本地菜哪里可以吃？

要吃正宗的杭州菜，这个问题是家常菜还是官式菜，实话说家常做法最正宗的还是家里一代代传下来的，杭州正宗家常做法特点是用酱油和糖，少用辛辣，受绍兴影响（老杭州大半人来自绍兴）喜用腌制食品，这个北方人甚至觉得有点甜，但甜度不高远不如无锡苏州，现在杭州家里的口味更偏清淡，与我们小时候已经变化了许多。刚刚开出...

杭州有什么好吃的菜？

2021-12-06 17:43:08海鲜1

谢谢悟空小秘书的邀请，我来回答这个问题很有感触，我虽然是西安人，可是我老公是杭州人，所以呀我们回杭州就去杭州有名的楼外楼餐馆寻找杭州好吃的菜。杭州最有名的就是是，东坡肉，西湖醋鱼，叫花鸡，龙井虾仁。还有特色小吃百年老店知味观和奎元馆的鲜肉小笼，猫耳朵，虾爆鳝面等等。杭州菜是江南菜系里比较独特的，...

杭帮菜有什么烹饪特色？

2021-12-06 17:30:27早餐1

你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。 “湖上”主要以鱼虾和禽类为主...

杭州有哪些特色小吃？

2021-12-06 17:30:11凉菜1

慧娟面馆杭城十大面馆的名声不是吹出来的，常年处于排队状态。片儿川、虾鳝爆面都是进店必点的招牌面。除了面，其他的菜品和小吃也很受欢迎，比如酸菜鱼、八宝油条，价格亲民，性价比高。地址：望江路130号人均：25元朱记棒槌烧麦烧麦只有糯米馅的吗？nono no, 孤陋寡闻了吧，好吃的烧麦绝对是肉馅...

去杭州一定不能错过的美食有哪些？

2021-12-06 17:17:50午餐1

去杭州一定不能错过的美食有哪些？

[小鼓掌]俗话说上有天堂下有苏杭，说起杭州好吃又难找的本帮菜，真要好好看看这篇文章了，本地人都爱不释手那。 1[舔屏]金仲帮中餐厅[紫薇别走]虎玉路36-7号这家老板娘像是“杭州陈都灵”的小馆子，充满了让人惊奇的菜品 [如花]鲍鱼焖鸡，鲍鱼超大又入味，非常的Q弹，而且鸡肉也是浸透了海鲜的味道，其...

夏天吃什么最养生？

2021-12-06 17:13:24饮食小常识1

从来就没有吃什么最好最养生的说法，这是因为任何食物都有好和坏的一面，对症，就是好的，不对症，就是坏的，况且任何食物也不能多吃。右上角关注帮忙点一下，每天推送有意思有知识的文章给您！夏季应适当吃一些苦味食物随着气温的升高，夏天是非常容易中暑的季节，而苦味的食物具有消暑解渴的功效，并且可以促进血液循...

粤菜怎样做才好吃？推荐几个菜谱

2021-12-06 17:05:31晚餐1

粤菜怎样做才好吃？推荐几个菜谱

江南百花鸡的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：粤菜气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：蒸江南百花鸡的制作材料：主料：童子鸡1250克,虾仁350克辅料：蟹肉25克,鸡蛋清30克,鲜菊花15克,淀粉(蚕豆)10克, 调料：盐8克,味精2克,香油3克,黄酒5克,胡椒粉2...

比较清淡的粤菜有那些？要带点肉的

2021-12-06 17:02:22素食1

比较清淡的粤菜有那些？要带点肉的

较清淡的粤菜有：鲜菇牛肉，鲜笋田鸡，瑶柱扒瓜脯，雪耳生虾片，姜芽炒鸭掌，八宝冬瓜盅，白汁蒸桂鱼，清蒸鲈鱼，青龙白虎汤，芽菜肉片清汤，煲淋大白菜，丝瓜炒鲜尤，白瓜炒肾球，鲜莲肉丁，五彩炒肉丝等等-----------...

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