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川菜的做法
棒棒鸡的做法详细介绍菜系及功效：川菜 棒棒鸡的制作材料：主料：嫩鸡一只,葱白丝适量。调料：芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。 棒棒鸡的特色：棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲...
安徽皖北私房菜有哪些？求做法？
所说的安徽皖北应该指的是沿淮河的那几座城市比如蚌埠、宿县、阜阳等地，这地方的食物多质朴，脆嫩，咸鲜，爽口。喜欢用烧，炸和熘的技法，并擅长用辣椒和芫荽佐味。 奶汁肥王鱼地道皖北菜:肥王鱼1条（1000克左右）、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒15克、熟猪油100克。...
请教个位：这个野菜叫什么名字，经常见有卖的，昨天在野地里摘了些，不知道怎么吃？谢谢了
这学名叫马齿笕又名长命菜、长寿菜、五行草，还有等地方说叫马菜各地方叫法都不同。下面我找到到相关资料： 马齿苋拌鸡丝 凉拌马齿苋 马齿苋绿豆薏仁汤 蒜泥马齿苋 马齿苋肉丝汤 马齿苋菜肉片汤 炒马齿苋 马齿苋炒蛋 凉拌马齿苋 【保健食谱】 1．马齿苋粥 鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。...
什么是甘油三脂?它有什么坏处?寻减少其浓度的方法?不知道的勿扰!
甘油三脂，又称脂肪。是由食物脂肪与肝脏合成的，正常血清的甘油三脂是0.45-1.70mmol/L。 低密度脂蛋白和胆固醇结合而成的低密度脂蛋白胆固醇，是导致动脉硬化的重要因素，它的水平越高，动脉硬化的可能性越大，低密度脂蛋白胆固醇常被称为“坏”胆固醇。正常值：2.07-3.12mmol/L。 高密度...
凉拌菜有哪些技巧？有啥特色凉菜做法可以介绍下吗？
凉拌菜相信很多人都喜欢吃，制作简单，开胃爽口，入味好吃，凉拌菜莲藕、黄瓜、腐竹、粉皮、豆皮等等都是我的最爱，做凉拌菜，凉拌料汁很重要，食材的选择、处理很重要等，这样做出来的凉拌才有灵魂。 现在天越来越热，到了吃凉拌菜的季节，开胃爽口，制作简单，营养丰富又好吃，想各种宴席上都会有几道凉拌菜，饭店里、街...
如何做好家庭美食，让全家有个好胃口？
首先要喜欢做饭，就像我很喜欢去做这些事，喜欢看一些美食节目，这样也可以了解一些做饭的过程，还有颜色的搭配，然后可以先从简单的菜色开始，慢慢的有了一定的技能后就可以试试比较复杂的菜式了。...
内蒙古当地名小吃
当然是蒙餐。可以去赛马场那边的蒙古大营，烤羊腿和烤全羊非常好吃，还有传统碳火锅水煮羊肉。还可以去格日勒阿妈奶茶馆（有很多分店，我经常去新华广场北边的那家），馅饼、奶茶、锅茶都不错。...
如何学习在家自己做菜？
根据菜谱或者视频学吧，先从一些简单的菜开始学，白灼西兰花，白灼菜心，这种菜最适合刚开始学习的人做了，简单易学，这个是调味宝的菜谱，专业又详细，重点对于新手十分友好，具体到多少克，以及多大火，多长时间都有；我就是通过这个菜谱学会做菜的...
家庭版烤鱼怎么做？
家庭版烤鱼怎么做？很高兴回答这个问题。文华最爱吃的就是烤鱼，烤鱼我经常买的是草鱼，我经常在家里做，也能做出饭店的味道。下面文华给大家分享一下制作方法。 食材:准备一条草鱼?，...
要学会做饭，有什么技巧没？
首先～要勇敢～不怕失败，呵呵，谁也不是生下来就会做菜的，但也跟天赋有关。 但天赋再差，也能做出能吃的饭的， 然后就是掌握基础的东西，其实我认为不过两点，一个是火侯一个是调味，这两点熟练了，肯定就能做出好吃的东西了，至于什么刀功/上色/烹饪的方法那些慢慢掌握就行，不用急于一时， 我空间里有篇写自...
马笕菜有什么药用价值？
马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用...
干马齿苋包饺子好吃吗
☆ 主料 马齿苋鲜肉糊 饺子皮 ☆ 配料 虾皮 生姜香葱 ☆ 辅料 生抽 料酒盐 制作步骤 晒干的马齿菜用水泡开。如果想快点，就用温水喽。 泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝（不吃生姜可以包的时候除去）、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用 泡开的马齿苋再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开。 焯...
内蒙古的特色小吃和特色美食有什么呢？
手扒羊肉：蒙古语称手扒羊肉为“布和力麻哈”。是草原上蒙古民族简便实惠的待客食品。做法是刚屠宰后的羊，挑选好的部位，(头蹄下水除外)白水下锅，原汁清煮。羊吃草原上的五香草，调味齐全，不加任何调味品，只要掌握清煮技术，就能做得美味可口。在食用时不用餐具，用手扒着吃。 蒙古族敬酒：蒙古族斟酒敬客最考究，...
内蒙古的特色小吃是什么？
做的不错 1.王炜烧烤，现在来说还比较像烧烤摊的地方 2.涮羊肉：还得是小肥羊~ 3.莜面：西贝莜面村，好吃是很好吃，但是消费不低~ 4.川菜：个人认为做的好的就是蜀湘人家、重庆楼~ 5.本地炖菜：西北红……经济又实惠~ 还有很多，不介绍啦~~自己去找~~...
做菜有哪些基本常识？？
一、哪些菜需要焯水？怎么焯水？ 1、焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。 2、焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保...
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