第15087页-家乡菜

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炒菜的基本要领是什么？

2022-01-17 14:37:30厨房百科1

炒菜的基本步骤——点火将锅烧干，不能有水分，倒油适量，油稍微冒烟后放菜，炒到变色放调料，翻炒均匀起锅装盘。材料猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，...

土豆鸡块的做法

2022-01-17 14:35:24素食1

主料 2人份土豆2个、鸡翅6个调料姜3片、蒜2瓣、细香葱3根、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、食盐5克、料酒10克、植物油2汤匙土豆焖鸡块步骤1土豆去皮切小块，鸡翅对半切开成小段，姜切片，蒜去皮切片，细香葱洗净切段备用步骤2锅内放入适量的植物油，加入姜片和蒜片爆香步骤3放入鸡翅，爆至鸡翅变色，再加入土...

作文仿写鲁迅的故乡的写作手法

2022-01-17 14:19:40海南小吃1

放假了，我离开钢筋水泥的城市与十多年没见的故乡重逢。快过年了，却也不多见几个人。天阴沉沉的，一场大雪正在酝酿。青石小路上，远近摆着几个冷落前凉亭。田里一片狼籍，还插着几个蓬松的草人。冷风直吹进我的心，冰冷的快要支离破碎。哎﹗这哪里是我的故乡啊？. 童年的故乡,比这美多了,可是又没了印象。现在看到我的...

中国八大菜系的烹制方法有什么

2022-01-17 13:10:24烹饪技巧1

1、炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法. 2、爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,...

韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃？

2022-01-17 11:43:38美食专题1

谢谢邀请，我还发表了一篇专门如何做鸡蛋炒韭菜的视频。其实这道菜很考验这两样菜的烹饪火候和下料顺序，错了自然味道不好，品相不美观。下面是详细步骤；鸡蛋炒韭菜的做法 1.准备好食物 2.鸡蛋去壳放进一个小锅，再下少许的鸡精盐，胡椒粉，水和鸡蛋一起搅均匀，（水不要太多了两匙左右） 3.锅里下油起热，下鸡...

#乐活周末#周末你会自己在家做饭吗，有什么特色家常菜？

2022-01-17 11:41:15早餐1

#乐活周末#周末你会自己在家做饭吗，有什么特色家常菜？

周末你会自己在家做饭吗？有什么特色家常菜？会的，作为一名资深的主妇，在丈夫吃完五天的食堂后，嘴里淡得出鸟味时，而我自己一人也凑合几天了，必须好好改善一下伙食了…… 都市人对于吃，是很矛盾的！一方面，口腹之欲要求吃得食不厌精，巴不得有山珍海味的满汉全席来犒劳犒劳。。。另一方面，营养学和养生学又当头棒...

烹调的关键——火候注意什么？

2022-01-17 11:21:08厨房百科1

火候是烹制菜肴时一个重要的关键，因为烹制技术的两大内容就是烹制和调味。如果火候使用不当，尽管是上等原料，烹制出来的菜还是达不到色、香、味、形、质俱佳的要求，不是烧焦，就是外熟里不熟。火候的形态，是指在烹制过程所使用的火力的大小。一般将火力分为旺火、慢火、微火三种。旺火。火焰高而稳定，呈白黄色，光度明...

林书豪每日食谱曝光，以蛋白质为主，要吃八包蔬菜，总价未超100元，你怎么看他的自律？

2022-01-17 11:18:22热菜1

林书豪每日食谱曝光，以蛋白质为主，要吃八包蔬菜，总价未超100元，你怎么看他的自律？

成功不是偶然，美职篮的运动员都有严格的日程安排，从吃到训练都非常合理，自律是运动员更强的根本，近日林书豪的食谱曝光，他每天都是以蔬菜为主，增加蛋白质的的摄入，不是想吃煎饼果子就去排队，不是吃烧烤加啤酒的生活。NBA的球员是最专业的，有天赋还有技术，他们的强大是通过科学计算出来的，也是不断的努力锻炼出...

切菜的技巧！

2022-01-17 10:35:27美食专题1

切菜的刀法技巧掌握刀法：正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大。凉拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法。直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、马铃薯、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常...

白菜豆腐大锅菜的做法，白菜豆腐大锅菜怎么做

2022-01-17 08:12:57午餐1

白菜豆腐大锅菜的做法，白菜豆腐大锅菜怎么做

主料大白菜1100g豆腐300g猪肉300g辅料花生油适量盐适量大葱40g香菜80g大料适量芝麻香油适量黄豆酱适量酱油适量陈醋适量步骤1.洗净的大白菜备用。2.将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。3.洗净的香菜备用。4.豆腐备用。5.洗净的猪肉备用。6.调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量...

白菜炒豆腐怎么炒好吃

2022-01-17 06:52:38甜点1

白菜炒豆腐的家常做法主料白菜120g大豆腐100g胡萝卜30g辅料油适量盐适量糖适量酱油适量步骤1.大白菜切块用水焯好，大豆腐切小块，胡萝卜切小丁。2.在锅中加少许油。3.放入白菜、豆腐、胡萝卜。4.加少许糖。5.加少许酱油。6.加少许盐。7.中火翻炒2分钟后，即可出锅。...

什么是粤菜什么是川菜

2022-01-17 06:40:54湘菜1

　　粤菜　　在广东人的饮食习惯中，粤菜和粤点是分不开的。在一日三餐中，广东人把点心放在一个很重要的位置，筵席最后都安排有咸甜美点；在节庆饮食安排上，不仅有时令鲜果，而且有时令的美点。粤式酒家，茶楼都开茶市和饭市。　　粤菜和其他地方菜都是中国菜的一部分，都源于中国传统文化，但同中原饮食或其他菜系相比，...

问问大家，粤菜和川菜有哪些区别？

2022-01-17 06:29:05家乡菜系1

问问大家，粤菜和川菜有哪些区别？

川菜和粤菜是中国两大名菜，特别受欢迎。然而，由于地域不同，它们的特点、风味和产品也大不相同。川菜来自四川，粤菜来自广东。与粤菜相比，川菜更粗，粤菜更精。川菜最大的特点是辣，粤菜鲜咸。粤菜众所周知，粤菜就是粤菜。当然，这只是一个非常狭隘的定义。真正的粤菜其实包括潮汕菜和客家菜。吃过粤菜的朋友都知道，...

昆明哪里有好吃的小吃？

2022-01-17 05:27:07重庆小吃1

这要看吃什么昆明特色是米线过桥米线可以到建新园或者桥香园去吃而且那里也可以吃到小吃想吃不同地方的东西就可以到市中心比如王府井正义坊关上，有各种好吃的米线！宝善街祥云美食城，太多了一时举不完啊...

介绍家乡— 昆明急急急！

2022-01-17 05:06:48北京小吃1

昆明，云南省省会，具有两千四百多年的历史，是云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市。昆明地处云贵高原中部，市中心海拔1,891米。南濒滇池，三面环山。属于低纬度高原山地季风气候，由于受印度洋西南暖湿气流的影响，日照长、霜期短、年平均气温15。 c...

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