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日本料理的荞麦面的酱汁是怎么做的??

2022-02-28 15:18:10厨房百科1

日本料理的荞麦面的酱汁是怎么做的??

基本口味酱汁的制作方法为：准备味纯优良的酱油1000c.c.、细白糖120公克、味醂120c.c.，将酱油用中火加热，温度上升至约80度时加上细白糖，待白糖全部融化后加上味醂，表层开始起泡后即可熄火，将酱汁置於阴凉处一晚即可使用。材料：水500ML、味淋100ML、干昆布5CM、鲣鱼酱油100...

做法，荞麦面面包怎么做好吃，荞麦面面包的家常做法

2022-02-28 14:34:39厨房百科1

做法，荞麦面面包怎么做好吃，荞麦面面包的家常做法

用料主料高筋面粉450克辅料荞麦(粉)175克水345克酵母(干)5克调料食盐10克荞麦面包的做法1.混合所有原料，揉成面团，加盖室温发酵8到12小时左右至膨胀到2倍大（酵母）2.混合粉，水，酵头揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟。加入盐，揉至扩展阶段，我的KA勾型头第4档8分钟。因...

香辣小龙虾怎么做美味？

2022-02-28 14:34:03厨房百科1

香辣小龙虾色泽红亮、肉质细嫩、鲜、香、辣味突出,佐以啤酒无与伦比买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用黄瓜切成细...

成都的哪些餐厅的名称有特色

2022-02-28 14:06:58东北菜1

乡老坎★★★★☆：位于西延线。四合院式，味道很不错，很便宜，两个人50元吃得非常好了，特别推荐手撕饼。红杏酒楼★★★☆：位于西延线。新派川菜的代表，服务生不分男女全部剃光头，味道适合我们这种想吃辣有吃不了辣的人，吃晚谭鱼头★★★★：位于一环路青阳宫附近。全国有很多分店，装修很花心思，味道比别的鱼...

怎么炒小龙虾好吃窍门

2022-02-28 13:39:44烹饪技巧1

爆炒香辣小龙虾的做法步骤爆炒香辣小龙虾的做法步骤：1 1先准备好配料,姜切片,蒜拍一下.爆炒香辣小龙虾的做法步骤：2 2干辣椒剪成半节备用。爆炒香辣小龙虾的做法步骤：3 3先把小龙虾尾巴那里的肠子拉出来丢了,接着把头摘掉.用牙刷把肚子刷干净.最后用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上....

香辣小龙虾怎么烧？

2022-02-28 13:18:17厨房百科1

备料过程：　　1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；　　2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；　　3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方；　　4.两根大葱切葱末(方法同上)；　　5.剥两头大蒜,蒜瓣...

印尼椰汁黄金糕怎么做

2022-02-28 11:27:52凉菜1

食材用料：面种原料面粉[图]面粉5g酵母5g白砂糖[图]白砂糖8g相克食物温水30ml木薯淀粉糊原料木薯淀粉70g椰浆150ml蛋黄2个糖[图]糖70g相克食物黄油[图]黄油5g香草精少许（可省）香兰叶一片（可省）盐1／4勺菜谱做法：1.混合所有面种材料，静置发酵15分钟。椰汁黄金糕的做法图解22....

关于肉的菜名？

2022-02-28 11:26:35烹饪技巧1

东坡肉，鱼香肉丝，红烧肉，农家小炒肉，肉沫茄子等。 1、东坡肉杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。 2、鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传...

素火腿怎样制作的？

2022-02-28 11:26:20烹饪技巧1

素火腿为贾汪地方风味名菜。素火腿采用传统工艺，运用现代科学方法精制而成，产品坚韧、柔软、鲜香、味美，营养丰富，可与火腿媲美。素火腿携带极易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作为家庭、旅游的休闲食品。素火腿营养分析：素火腿中蛋白质含量及其丰富，除此之外，还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素...

夏天饮食要注意哪些

2022-02-28 10:54:46食疗食补1

夏天一到,胃口不好又容易吃坏肚子,那么,夏天应该怎么吃得清爽又健康呢?这里告诉你夏季健康饮食小常识,让你既吃的健康又避免肥胖,轻松享有窈窕身材。脾虚者在夏季里的健康饮食，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补...

川菜一共有多少道菜？分别都是什么？

2022-02-28 10:16:45家乡菜系1

川菜一共有多少道菜？分别都是什么？

首先川菜是菜系，不是具体几道菜。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、绵阳为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、...

我爱返寻味的介绍

2022-02-28 07:22:49厨房百科1

《我爱返寻味》是广东南方电视台重金打造的一档美食节目，由梁思思、李春华、刘珂（砂糖桔）、李国君等人主持，于2012年首播。其“探寻优质食材源头、典故，分享独特烹饪技巧”，介绍的即使是普通菜肴也都令人回味无穷，是一档非一般好看、好吃、好笑的美食节目。”返寻味社区是《我爱返寻味》栏目的专属网络互动社区。...

小米饭的做法，小米饭怎么做好吃，小米饭的家常

2022-02-28 07:01:23厨房百科1

小米饭的做法，小米饭怎么做好吃，小米饭的家常

用料主料小米2量杯辅料南瓜适量调料水适量小米饭怎么做的做法原料集合图：1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中4.用勺子把锅里的食材搅拌几下5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮6....

生日家常菜一桌菜谱

2022-02-28 06:45:40私家菜1

这是一道喜旺火腿肠和猪头肉的拼盘，在我们烟台，逢年过节，待客都是吃喜旺的肉食，味道咸淡适中，香味特别醇正。简单切片摆盘后，就是一道不错的下酒菜。这是一道蒜薹炒肉，山东人特别喜欢的一道家常菜，逢年过节待客的时候都会做这道菜，就不多做介绍了。辣炒鱿鱼。这道菜我们几个年轻人都特别喜欢吃，因为辣味比较重，两...

小米粥最佳的做法？及火候和步骤？

2022-02-28 05:00:58烹饪技巧1

小米粥最佳的做法？及火候和步骤？

小米粥的做法主料小米50g 辅料水适量1.把小米淘好2.准备好水加热再把小米倒在锅里煮掌握火候煮3.一会就煮好了4.香喷喷的小米粥就可以啦...

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