第15177页-家乡菜

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很多人想学做饭，怎样有效提高烹饪技巧？

2021-12-12 22:56:49烹饪技巧1

很多人想学做饭，怎样有效提高烹饪技巧？

提高烹饪技巧，非常需要尊重已经成型并广为流传的菜色的做法。简单点，比如说，该切多大块，菜谱上有，请尽量按照菜谱的要求来做，不可以偷懒。一是做好食材搭配。良好的搭配，可以提高食物营养素利用率，也可以让菜肴味道更美；二是掌握好烹饪的火候。不同食材的烹饪时间很有说道，长一分可能过老，短一分又不熟。烹调的...

夏季怎样防范饮食卫生

2021-12-12 22:56:38饮食小常识1

　一、不让饭菜馊坏变质天热饭菜烧多了，吃不完，如果放置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。因此，最好不要剩余饭菜，如果剩下的，先要烧透，再放到冰箱里保鲜好，无冰箱的，放在阴凉透风的地方，吃前一定要回锅烧透，不让变质。　　二、凉拌菜的卫生凉拌菜不但清脆...

四川菜有哪些特色菜

2021-12-12 22:44:43家乡菜系1

中国地大物博，烹饪菜式受地理环境、气候、物产资源、民族风俗、生活习惯等因素的影响，形成了不同的烹饪菜式体系。其中西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮扬菜是最具代表性和影响力的四大菜系。川菜又称四川菜，是我国最具特色的地方风味菜之一。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，...

农村年夜饭素菜菜谱

2021-12-12 22:44:42午餐1

素烧鸭的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煎素烧鸭的制作材料：主料：油皮500克,香菇（鲜）250克,冬笋150克调料：酱油5克,白砂糖3克,盐4克,香油5克教您素烧鸭怎么做，如何做素烧鸭才好吃 1. 豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八...

你回到家乡，一下车就想吃的家乡小吃是什么？

2021-12-12 22:44:05海南小吃1

你回到家乡，一下车就想吃的家乡小吃是什么？

一方水土养育一方人，每个人最无法忘却的味道，应该要属家乡的味道。那些你自小就熟悉的小吃，也许在外界的人看来是那么平庸，甚至有点奇葩，可是在你的这儿，却是人间美味，是一种无论走多远，离开多久都无法忘却的记忆。我的家乡在广西合山市，那儿最早是属于柳州地区的，饮食上也靠近柳州。合山市不到，市中心就只有5...

烹饪技巧是什么？

2021-12-12 22:43:52厨房百科1

烹饪技巧指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。扩展资料：烹饪主要对食物作处理，例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍...

夏季怎样注意饮食健康？

2021-12-12 22:43:43饮食小常识1

你好。夏季是一年中人体新陈代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节。人的睡眠较少，食欲也不佳，同时由于出汗多，易损耗掉大量水分和营养物质，因此专家提醒：这段时期要注意适当“补充”，注意机体营养平衡和饮食卫生。所以，夏季吃什么成了人们思考的问题。　　在调味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香...

弄堂宴的菜谱我要弄堂筳的菜谱

2021-12-12 22:39:28午餐1

材料主料：白菜250克，辅料：瘦猪肉75克，香菜15克，调料：甜面酱15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜5克，花生油40克做法1.将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。3.锅内加油烧热，放入...

烹饪有什么技巧吗？

2021-12-12 22:33:13厨房百科1

1、烧肉不宜过早放盐：　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。　2、油锅不宜烧得过旺：　经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。　3、肉、骨烧煮忌加冷水：　肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温...

帮我配置一下普通收入家庭的菜谱？

2021-12-12 22:28:21私家菜1

帮我配置一下普通收入家庭的菜谱？

家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味：甜咸味工艺：酱家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克家制酱排骨...

弄堂里的主打菜品

2021-12-12 22:28:07早餐1

卤鸡爪，4元一只，店内的招牌菜。用怀旧的不锈钢饭盒做成器。鸡爪肉乎，有咬头。弄堂里的鸭儿，酱色诱人，味道很棒。用蓝边的缺口海碗上菜，更添怀旧度。鞋底饼，又薄呦脆。一面是芝麻，一面是粗粒的白砂糖，好吃不贵。豉油甜虾，虾炸的恰到好处，北极虾是可以整吃。聚划算中给弄堂里推荐的几道菜是什么啊？你说的弄堂...

家乡的美食作文600字涿州

2021-12-12 22:26:58北京小吃1

家乡的美食　　我的家乡在客家，是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。　　这可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都经常做，那味道可是赞不绝口的！我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味，放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单，它...

家庭烹饪的方法

2021-12-12 20:04:59美食专题1

家庭烹饪的方法比较简单，一般考虑。家庭整理整洁的因素，所以尽量少油烟少油腻的东西，我觉得如果要做的话，最好是一些清真的食品或者简单的快速翻炒几下就可以出锅的。菜品比较合适。首先把米饭在电饭煲中煮好接着我们要去菜市挑选自己喜欢吃的荤素菜，如果你想快可以买切好的肉丝，肉片和其他拌好调料的炒菜类回家直接...

做饭技巧有哪些？

2021-12-12 19:42:56烹饪技巧1

1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水...

家庭烹饪有哪些小常识？

2021-12-12 19:29:21厨房百科1

庭烹饪常识技巧（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需...

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