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土豆是最常见的食材之一，炒土豆丝时用焯水吗？有哪些烹饪技巧分享？

2021-12-24 07:34:08厨房百科1

土豆是最常见的食材之一，炒土豆丝时用焯水吗？有哪些烹饪技巧分享？

炒土豆丝需不需要焯水，这要看前期准备工作做的如何了，如果土豆丝提前切好，用清水冲冼2遍然后用淡盐水浸泡的，炒时可以不加水的，因为土豆中含有好多的淀粉的，清洗加浸泡使土豆中的粉只都泡出来，炒时才不会发粘。如果没有来得及浸泡土豆丝，最好是用开水焯一下，然后再炒这样比较清脆。醋溜白菜是先放醋还是后放醋？...

兰州除了兰州拉面，还有什么特色好吃的小吃？

2021-12-24 07:24:19重庆小吃1

兰州除了兰州拉面，还有什么特色好吃的小吃？

首先，这位题主朋友，我先纠正一下，在兰州没有兰州拉面，只有牛肉面。除了牛肉面还有其他特色小吃。图一，热冬果。做法是在冬果梨洗净，去核切瓣添水加冰糖煮熟即可使用。冬季时食用连吃带喝很暖身子，关键是有润肺止咳作用。图二，甜胚子。做法不详，主料是大麦，估计是由发酵曲制作的，甜甜的略带发酵的香甜味，凉凉...

怎样才能做出一道好吃的醋溜白菜？

2021-12-24 07:19:44烹饪技巧1

怎样才能做出一道好吃的醋溜白菜？

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于“怎样才能做出一道好吃的醋熘白菜？”这个问题，我的答案是：白菜的切法，醋熘汁的配比，炒白菜的火候是做出一道醋熘白菜的关键。白菜俗话说：“百菜不如白菜”.白菜清甜脆嫩，是蔬菜之王，中国本土原产的蔬菜，有着非常悠久的历史，据考古研究发现，中国在距今6000...

满族菜肴都有什么

2021-12-24 07:02:51晚餐1

坛肉：将猪肉切小块，煸炒后加葱、姜、大料、腐乳汁，放坛中文火煨烂。豆泥酸菜汤：将泡发的黄豆捣成泥，酸菜切块炒透，放入肉汤、黄豆泥，调好味，炖透即可。炸鸡蛋酱：将鸡蛋液搅匀，倒入热油锅中，边搅边炒，再倒入酱油、大酱。食用时配大葱、黄瓜或青菜蘸食（也可拌食）。芥末墩儿：将大白菜去老帮，整棵横放，切...

“面食”是甘肃人最喜欢的饮食习惯，甘肃都有哪些好吃的面食呢？

2021-12-24 07:01:34蒙古小吃1

“面食”是甘肃人最喜欢的饮食习惯，甘肃都有哪些好吃的面食呢？

谢邀：甘肃人特别喜欢吃面食，平常吃的最多的是牛肉面，面劲斗，纯牛肉汤清亮，香菜碎，蒜苗碎代表了绿，在加上红红的辣椒油，更增加了食欲，还有黄黄的爽滑细拉面，加上白罗卜片和大块牛肉片，调上特色的本地醋，吃一碗开胃过隐，还有河沿面片，滑滑的面片，鲜嫩的羊肉片，味美，数量足，热天有凉面，有臊子面，还有炒炮仗...

甘肃人用洋芋做出了哪些独特的美食？

2021-12-24 07:01:07陕西小吃1

甘肃人用洋芋做出了哪些独特的美食？

洋芋对于甘肃人，就像面条一样的存在。本人是甘肃人，从小就爱吃洋芋（也叫土豆）。甘肃做洋芋的做法大概有一下几种做法： 1、洋芋搅团。洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃，主要分布于陇南武都和平凉华亭。 2、烤洋芋 3、卤洋芋不一样的味道不一样的情怀。 4、蒸洋芋 5、洋芋面条土豆面条是一道家常菜...

素火腿怎么做？

2021-12-24 06:55:41厨房百科1

材料:新鲜腐皮7片，生抽1小匙，老抽1小匙，糖3小匙，麻油适量做法:1.用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，麻油适量做成汤汁。2.留一张最大最完整不破的豆腐皮备用，其他的将腐皮剪成2分之一一张，每张都要刷上汤汁。然后叠在一起卷起来。3.最后用一张完整的大的豆腐皮把刚才卷起来有...

本人急需满族的菜谱，有哪位知道，请详细的给介绍一下，要详细的名字，越多越好！！！

2021-12-24 06:51:42私家菜1

本人急需满族的菜谱，有哪位知道，请详细的给介绍一下，要详细的名字，越多越好！！！

满族的饮食习俗，是随着满族历史年代、社会生产、经济条件的变化而形成和发展的。满族先民们长期生活在东北地区的白山黑水之间。除了“多畜猪，食其肉”外，捕鱼、狩猎、采集是他们的主要的生产方式，鱼类、兽肉及野生植物、菌类则是他们的食物来源。猪肉在满族的食物构成中，是和鱼、鹿肉等不相上下的肉食。吃祭神肉是...

每个省的特色美食都有哪些？

2021-12-24 06:50:36陕西小吃1

大家好，很高兴回答这个问题。每个省的特色美食不尽相同，因为我去过的省份也不是很多，其中一些省份的特色美食我知道一点。下面我就介绍一下。山西省的特色主要以面食为主，有刀削面，猫耳朵。去过几次，所以这两种面食记忆犹新。北京的特色是烤鸭，这个相信很多人都吃过，非常有名，去过北京的一定得品尝一下。湖南...

素火腿怎么做

2021-12-24 06:45:21美食专题1

　　原料　　山药400克。鸡蛋清50克、砂仁面25克、建曲汁20克、嫩糖色15克。精盐4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。　　制作过程　　将山药去皮入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油：味精、白糖搅匀，成为山药料。　　取1／10的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹油的铁盒...

请问满族有哪些特色美食？

2021-12-24 06:37:47晚餐1

菜包子：春、夏、秋满族农家常做的主食之一。什么面做皮都行，什么菜都能做馅，就连春季的各种野菜也行，用热水焯了后再凉水投，切碎拌入佐料，有肉更好，无肉拌鸡蛋也行，光拌豆油、猪油也行，包完用锅帘蒸熟即可食用。　　花花饼子：即菜饼子。用小米面或苞米面等与各种菜末合在一起烙成的饼子，即花花饼子，成品黄绿相间...

醋溜南瓜条怎么炒好吃？

2021-12-24 06:33:15美食专题1

1、南瓜去皮切块，然后再切丝 2、锅中放适量的油，加入蒜，葱，干辣椒 3、把切丝的南瓜放入锅中 4、翻炒几下加入米醋 5炒的有点软了以后加适合自己口味的盐即可 6、炒到熟度差不多了放鸡精出锅最家常的酸溜土豆丝怎么做？酸辣土豆丝土豆：和胃、解毒、消肿花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智食...

满族的传统饮食主食付食传统饮料是什么

2021-12-24 06:28:50汤粥1

满族的传统饮食主食付食传统饮料是什么

满族传统主食有停悸、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。　　满汉全席　　又称满汉燕翅...

西北五省：新疆、甘肃、青海、宁夏、陕西有什么特产和美食？

2021-12-24 06:21:42四川小吃1

西北五省：新疆、甘肃、青海、宁夏、陕西有什么特产和美食？

新疆：喀什：无花果、巴旦杏、石榴、甜瓜、喀什工艺品、葡萄及葡萄干。其他：哈密瓜、香梨、野苹果、雪莲、红花、新疆贝母、西马茸、肉苁蓉、甘草、和田玉、紫貂皮、啤酒花,英吉沙。甘肃：发菜、薇菜、蕨菜、康县木耳、兰州百合、黄花菜、甘谷辣椒、兰州香桃、临泽红枣、河西沙枣、沙棘、陇南猕猴桃、陇南甜柿、天水...

醋溜丸子汤的做法是什么？

2021-12-24 06:20:52厨房百科1

首先谢谢邀请。阅读前关注不会错过上千种美食的烹饪方法醋溜丸子汤做法五花绞肉(细的) 1斤淀粉水甜面酱 1、辛香料：胡椒粉，姜末调味料：酒 .酱油.糖.醋.香油做法：取一盆放入绞肉放入甜面酱.胡椒粉.酒.姜末.香油，加入地瓜粉与水调匀的粉浆用手用力拌匀备用！起油锅将肉馅用虎口挤成丸子入油锅炸熟...

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