第15194页-家乡菜

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滑熘的烹调技法

2021-12-16 08:31:27厨房百科1

滑熘初始于南北朝时期。定义：将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。按色泽白熘、红熘、黄熘1白熘：以盐、白汤、味精、白醋。2红熘：生抽、红糟、茄汁3黄熘：果汁、橙汁、吉士粉、粉酒。按口味：果汁味、醋香...

你知道的烹调方法有几种？鱼香肉丝属于那种烹调方法？

2021-12-16 08:31:13烹饪技巧1

你知道的烹调方法有几种？鱼香肉丝属于那种烹调方法？

几千年来，受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中国菜形成了多种多样的烹饪方法。不同的烹饪方法，加入不同的调味料，即使是同一种食材，也可做出多种味道的菜肴。说说常见的几种：拌拌是一种常用的冷菜烹饪方法，是将熟食食物或蔬果切成小型的丝、条、片、丁、块等形状，再加上各种调味料后拌均匀的烹...

冬季宝宝菜的烹饪技巧有哪些？

2021-12-16 08:18:37美食专题1

技巧1。冬天，常常煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法　　为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，...

烹饪中“熘菜”技法中的技术关键有哪些？

2021-12-16 08:08:31美食专题1

烹饪中“熘菜”技法中的技术关键有哪些？

答：　“熘菜”技法中的技术关键：1. 糟熘定义是将质地软嫩的主料经改刀处理、腌制、上浆，经过滑油或焯水的方法加热至熟，然后及时将糟香卤汁加热勾芡增稠，再与制好的主料翻拌在一起，或芡汁浇淋在成熟原料上面成菜的方法。调味过程中，注重突出糟的醇厚浓香口味。工艺流程操作工艺流程与滑熘、软熘等...

溜肥肠怎么做好吃？

2021-12-16 07:57:53美食专题1

溜肥肠食材：肥肠、油适量、盐适量、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、酱油，胡椒粉、淀粉做法: 1：肥肠加盐，醋腌制一会，清洗干净，再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。 2：将肥肠焯一遍水。 3：将焯好的肥肠用温水在清洗一下。 4：肥肠中加入葱，姜，料酒，大料煮半小时左...

请老婆的好朋友和她老公吃饭，一共四个人是吃火锅还是炒菜？火锅点什么配菜？炒菜点六个的话怎么点？有...

2021-12-16 07:45:49私家菜1

请老婆的好朋友和她老公吃饭，一共四个人是吃火锅还是炒菜？火锅点什么配菜？炒菜点六个的话怎么点？有...

如果是我，真的是我老婆很好的朋友的话，吃什么倒是随意，关键是口味好，大家一定要吃的开心，档次不档次并不怎么重要啊，关键是不能太说不过去，卫生是必须的！点菜的什么的，可以让对方自己点啊，呵呵，放松点。。。。。看你吃什么菜吧。挑贵的点是不是有档次啊。。。。...

每天下班回家老婆都做好了饭菜。怎样写说说。谢谢

2021-12-16 07:34:45汤粥1

每天下班回家老婆都做好了饭菜。怎样写说说。谢谢

每天下班回家，老婆都做好了饭菜，怎么写说说谢谢？其实这个事情不用说，谢谢每个家庭，每对夫妻家家都是这样的，老婆，这就是洗衣服做饭的，收拾家务，孩子的，这是女人的责任任务，这证明你娶到了一个你很满意，很疼爱你的一个老婆，你老婆一定要非常的爱你的，也关心你，所以知道你上班很辛苦，每天晚上把饭做好，等你你...

一天中午，丈夫在外给家里打电话：「亲爱的老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？」妻子：「当然可以，

2021-12-16 07:31:25凉菜1

一天中午，丈夫在外给家里打电话：「亲爱的老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？」妻子：「当然可以，

一天中午，丈夫在外给家里打电话：「亲爱的老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？」妻子：「当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？」丈夫：「6个人，我们7点左右回来，准备些酒、烤鸭、西红柿炒蛋、凉菜、蛋花汤……你看可以吗？」妻子：「没问题，我会准备好的，」妻子记录下需要做的菜单，具体要准备的菜：鸭...

适合做给老婆吃的菜

2021-12-16 07:31:06甜点1

尽量依靠个人喜好，来决定个人喜欢的菜品十盒做给老婆吃的菜。锅包肉。你做一些甜食。蛋黄焗南瓜，可以做拔丝地瓜，应该都是老婆爱吃的菜。想做一道很有爱意的菜给老婆吃！最好是主菜！各位帮帮忙想想做什么好！最好有做法！而我呢，精心烹制这几道菜，也是满心欢喜，爱意浓浓。　　第一道：　　开胃小吃【话梅花生】...

陈赫的家乡歌是用闽南语唱的歌是什么

2021-12-16 07:29:08广东小吃1

陈赫的家乡歌是用闽南语唱的歌是什么

叶启田 - 爱拼才会赢作词：陈百潭　作曲：陈百潭一时失志不免怨叹一时落魄不免胆寒那通失去希望每日醉茫茫无魂有体亲像稻草人人生可比是海上的波浪有时起有时落好运歹运总嘛要照起工来行三分天注定七分靠打拼爱拼才会赢叶启田 - 爱拼才会赢一时失志不免怨叹一时落魄不免胆寒那通失去希望每日醉茫茫无魂有体亲像稻...

炖金针蛋汤的做法,炖金针蛋汤怎么做

2021-12-16 07:18:44凉菜1

炖金针蛋汤的做法,炖金针蛋汤怎么做

材料金针，黑木耳，鸡蛋做法 1.黑木耳、金针泡发后洗净，黑木耳切成小块，金针切成小段。鸡蛋打散。 2.热锅放油，放黑木耳和金针翻炒至软，加水煮熟，淋入水淀粉，加点盐，最后沿锅边淋入鸡蛋液。材料金针菇50克、蟹肉条4根、鸡蛋2个、姜片，葱花、盐、鸡精。做法 1、蟹肉条洗净切片段，鸡蛋打散搅...

食物养生小知识

2021-12-16 07:14:19饮食禁忌1

【十种日常食物养气血】1.葡萄抗氧化：连皮吃；2.番茄延缓衰老：生、熟营养不同；3.茶叶防辐射：睡眠不好胃肠差人慎用；4.姜：减少色素沉淀；5.醋：增强皮肤活力:过敏者低血压慎用；6.黄豆：调理雌激素:不好消化；7.米饭：防止肌肤干燥；8.菌类：调节免疫系统；9.红酒：提升气色；10.燕麦：减少脂肪...

冰糖酱鸭如何做

2021-12-16 07:13:44午餐1

酱鸭的做法 ≮美食原料≯光鸭1只(1.5千克)，红米25克，盐15克，冰糖75克，料酒50克，葱姜20克，八角5只，桂皮5克。≮美食做法≯1、光鸭剖腹挖去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水锅中氽一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀。 2、将铁锅放于炉上，加入水1千克，后将红火、葱姜、八角...

邓超、鹿晗和陈赫他们三人最近有什么新情况？

2021-12-16 07:05:26海南小吃1

邓超、鹿晗和陈赫他们三人最近有什么新情况？

邓超、鹿晗和陈赫曾经都是跑男中的成员不过后续离开并且有了自己的打算。而最近三个人的确有新情况，主要体现在两点。一、有影视作品。其实陈赫以及邓超作为专业演员，演技毋庸置疑，只不过早期参加了太多的综艺节目，败坏了大家对于他们俩的好感，而现如今他们也终于认识到现实，希望离开跑男多诞生一些作品。目前陈赫和...

最有特色的家常菜？菜谱？

2021-12-16 07:03:16甜点1

水果炖鲫鱼1，白梨2个切成块，大枣十枚左右2，鲫鱼一条3，家常调味料方法:倒油，煸葱姜，下鱼，翻热，倒醋或酒（去腥），倒水，煮开，放梨和大枣，调味，闷煮，闭活，别废话了开吃吧！~效果:养颜润嗓防黑眼圈~！麻婆豆腐菜系：川菜原料：豆腐1块，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3....

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