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湘菜特色菜辣椒鱼怎么做？
用料：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙做法：①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入...
冬天适合吃什么菜？
已经过了大雪，马上到冬至了。现在真的是正儿八经的冬天了。冬天吃什么这个问题问的是太好了。既然问到了白菜和火锅，咱们就先来说说这两样 白菜 白菜因为营养价值丰富，又被称作为“百菜”，可以说是中国人餐桌上最接地气的滋补食材。白菜中含有丰富的维生素，白菜中的维生素C含量是苹果的5倍，梨的4倍！ 而且白菜中...
家庭必备的烹饪技巧有哪些
1.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。3.煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行 。4.水饺时，在水里放一颗大葱，或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连，在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不...
内江鲜椒鱼的做法
1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。 2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。 3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。 6、撒上辣椒末...
适合小孩吃的家常菜
你说的不知是几岁孩子吃的。拔丝红薯适合8到12岁孩子挺爱吃的。我侄女11岁，她就非常喜欢吃。介绍给你做下哦。红薯可是个好东西哦。1，红薯洗净去皮切成滚刀块 2，锅里放油烧至5成热的时候倒入红薯块慢火炸至熟透 3，炸好的红薯外焦里嫩，炸的时候火不能太大，否则不是外焦里嫩是外糊里生了 锅里留少许油，倒...
川菜特色菜四川泼辣鱼怎么做？
美食制作原料： 鲈鱼......1条泡椒......6根干辣椒......1小碗花椒粒......1小把蒜......半头子姜......1块葱......适量香菜......适量需要的调料：辣豆瓣酱......1大匙甜酒酿......1大匙糖......1小匙料酒......1大匙水......1...
川菜剁椒鱼的做法大全
材料 草鱼段，红辣椒，蒜，姜，盐，胡椒粉，麻油，调和油 做法 1.草鱼买回，洗净，去头、尾，取中段 2.好辣椒、蒜、姜洗净，剁碎，放入碗中，加盐、胡椒粉、麻油拌匀 3.草鱼段用盐抹匀，撒上剁椒 4.锅放水烧沸，放鱼大火蒸8--10分钟 5.炒锅放调和油烧热，浇在蒸好的鱼上即可 川菜特色菜鲜椒鲈鱼怎...
川味剁椒鱼头的做法有哪几种
做法一：【材料】胖头鱼头1个(约2斤)、香葱1根、姜3片、海天太子剁椒230克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)【做法】1. 鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水;2. 撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外...
冬季什么蔬菜最便宜，对身体又好？
农村的红萝卜，冬天的时候家里都有种，，每家都会有装萝卜的地窖，好保存，挖出来萝卜还是新鲜的。上集市上买的也便宜，便宜到几毛钱一斤。 新鲜的萝卜挖出来，切成块状，买上二斤猪肉，用大铁锅做猪肉红萝卜炖粉条，上面再贴点面饼，这样做出来非常好吃，冬天下雪的的时候一家人围着桌子吃一锅猪肉萝卜粉条，配上大饼子，...
冬天，需要一锅浓汤，你有什么温暖冬天的菜谱吗？
这一季推荐这道猴头菇汤，可谓滋补肠胃的良品。 猴头菇，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。临床也证实，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病，有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高...
川菜特色菜剁椒鱼头怎么做？
主料：胖头鱼鱼头1个、剁椒(青/红两色)、大蒜、大葱、小葱、姜调料：盐、胡椒粉、料酒做法：腌制：将斩杀好的胖头鱼鱼头去腮清洗干净，特别是鱼身部分腹内的黑膜，一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟；1.将蒜瓣去皮洗净刀切碎末，用清水稍加...
川菜特色菜豉椒桂鱼怎么做？
制作原料：主料：鳜鱼800克辅料：豆豉35克,辣椒(青,尖)20克,柿子椒25克调料：白砂糖10克,味精2克,香油5克,色拉油15克制作方法：1. 将桂鱼宰杀后洗净；2. 再从鱼肚下刀把背脊和肉宰断，扒于盘中；3. 将豆豉炒香调味起锅；4. 将尖椒切颗，拌在豆豉里面之后；5. 将豆豉盖在桂鱼全身，上...
小孩子能做在家常菜有哪些?
推荐土豆泥.我们家孩子最爱吃最好做的. 步骤如下: 1土豆放电饭煲里,隔水蒸(用饭档). 2熟后,取出,稍凉,不烫手后,去皮(皮非常好撕) 3保鲜膜包住,捏碎它 4油下锅,烧开后火关掉(以防止小朋友放土豆泥进去时被溅出的油烫伤) 5土豆泥倒入锅,翻炒一阵,再开火. 6加盐,再翻一阵,盐均匀后就好了....
鱼类怎么烹饪？
醋烹武昌鱼 原料：武昌鱼500克，醋、葱花、花生油、蒜末、姜、酱油、料酒、湿淀粉、精盐各适量。 做法：将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。将少许料酒、精盐、酱油撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄色外焦时，将油控出。在炒锅内留底油，旺火烧热，放葱、姜、...
以《家乡小吃》为题写一篇作文
我对冰糖葫芦情有独钟。几颗山楂、一根木签儿便凑成了一串香甜可口、酸爽鲜嫩的冰糖葫芦。这几乎成了我对家乡美食的所有记忆。 说到冰糖葫芦的特点，它的形状和颜色可是它的一大优势哦！远远望去，冰糖葫芦就像一个五颜六色的灯笼，仔细观察冰糖葫芦犹如一位穿着五颜六色衣服的仙女，在天柱上飞旋。随着人们生活标准的提...
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