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粤菜特色小炒
粤菜特色小炒广式回锅肉材料回锅肉,又称熬锅肉或会锅肉,它是将五花肉与清水白煮,取出切片下锅爆炒,等肉片煸出油并卷起后,便可装盘食之。回锅肉有川式和广式之分,川式回锅肉是将五花肉与青椒、豆瓣酱、生抽、大葱一同煸炒上色,其色泽红润、口味重辣;而广式回锅肉则舍弃了豆瓣酱,凭其清淡微辣的口味迎合广东人的饮食...
有关于杭州家常菜谱?
〖主料〗猪里脊肉 〖辅料〗葱丝 姜丝 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油 〖做法〗 1、先将猪里脊肉洗净,切成丝,加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀,上浆。 2、起油锅,烧至三成热时,倒入肉丝,划散,至肉丝发白捞起,备用。 3、...
冬天小孩子适合吃什么?
看孩子多大,一般来说, 孩子过冬应该多注意以下几个方面: 穿衣重保暖 孩子冬天的衣服美观不美观,能不能赶上潮流不是最重要的,重要的是既要防寒又要防风。帽子和鞋子要宽松一些,保暖一些,头和脚在里面舒服,血液循环才会比较好。内衣一定要是棉质的,小孩的皮肤非常娇嫩,一受到刺激就会痒。但保暖也不能...
肉丝跑蛋怎么做?求杭州菜高手!
偶不会做饭也,不过觉得是不是该这样:(没吃过猪肉总见过猪跑吧,^_^)1、先把鸡蛋在碗中调打好(如果有打蛋器就可以省一些力气了);2、把肉切成丝或小肉丁(废话,当然要切成丝,不然怎么叫肉丝跑蛋呢?);3、再切点香葱末(香菜末、椿末等都可以,按个人喜好);4、把肉丝在锅里炒一下(记得放点油);5、肉炒...
冬天宝宝吃什么抗寒?
冬天来了,给孩子穿上了厚厚的棉衣,为何他还会冷得发抖?其实,对寒冷的耐受力差,原因很多,以下两种微量元素的缺乏也是其中之一。碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生体热,抵御寒冷。如果体内长期缺碘,合成甲状腺素的原料不足,身体的御寒能...
宝宝冬季饮食应注意的问题?
金宝贝婴儿游泳专家解答:冬天到了,而宝宝们由于体质原因,在这个时候特别容易感冒,也是各种传染病的多发期。妈妈们除了做好宝宝的日常护理外,还应着手增强宝宝的身体抗寒和抗病力。宝宝冬季健康饮食应该注意些什么呢?1.少食生冷食品冬季,宝宝应以温热性食物为主,注意让宝宝少食生、冷食品,以免刺激肠胃,造成腹痛...
冬天来了,宝宝饮食该注意哪些问题?
冬天不仅气温低,宝宝容易患感冒,同时也是各种传染病的多发期。这期间,聪明妈妈需要了解冬季饮食的基本原则,从饮食着手,增强宝宝的身体抗寒和抗病力。1、合理摄取高蛋白、高脂肪食物一些妈妈错误地认为:冬天,宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气;而事实上,现代科学研究证实:在寒冷气候下,机体的内...
教我几道简单好吃的菜
酸辣土豆丝 1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。 2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。 3、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味...
求广东家常菜谱?
一、香菇菜心 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。 (干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。) 2:然后在炒锅内倒水少许油,油热后,倒入蚝油及酱油 (这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。) 3:炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火...
粤菜家常菜的做法,营养
似火夏日的云淡风清--粤式古法田鸡浸凉瓜 凉瓜是广东人对苦瓜的别称,以前的人不允许以味来命名瓜果,广东人又嫌苦字难听,就称凉瓜,的确,每年夏秋间吃到的苦瓜,此时苦瓜不但不苦,更可口且兼具清热降火的功效,粤菜地区一到这种酷暑季节,几乎每家每户饭桌上的蔬菜就是清炒苦瓜。 原料:中等田鸡2只、凉瓜...
粤菜的各种做法
菠萝古老肉的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 菠萝古老肉的制作材料: 主料:猪肉150克,菠萝50克辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克...
粤菜的做法大全,粤菜食谱怎么做好吃
腊味煲仔饭的做法步骤1米洗净,按照1:1的比例煮制米饭;在米中加入2勺食用油,开始煮饭。2腊肉、腊肠切片。3青菜洗净一切为二,胡萝卜切片,蔬菜焯水20秒。4当米饭煮到表面没有水,米饭7成熟,在上面铺上腊肠、腊肉、放上蔬菜,最后磕上一个鸡蛋。焖3分钟。52勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、调成酱汁,加入适量...
广东菜谱家常菜做法 粤菜菜谱家常菜做法
东南西北中,美食在广东。 粤菜,是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜,与潮州菜、东江菜无光。实际上,广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天,人皆可食。”,反映出它的烹调食材几乎包括所有动物,涵盖范围很广。...
粤菜菜谱家常菜做法
咸蛋黄蒸肉饼 食材明细 猪肉 适量 生咸鸭蛋 适量 葱姜末 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白胡椒粉 适量 水 适量 做法 准备材料,猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋。 猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。 再加一个咸蛋清。 顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖...