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学习川菜有哪些途径？
现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之...
想学做几道川味家常菜 谁可以教教我吗
教你学做川菜——家常菜 #红烧鱼块(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼 块...
秋天宝宝该如何饮食进补？
给宝宝进补，我觉得特别不可靠。 对孩子来说，最好的营养品就是五谷杂粮。可是日常生活中，家长往往容易给孩子多吃鸡鸭鱼肉，甚至花大价钱买营养品，以为这些营养，主食与蔬菜反而摄入比较少，导致现在的孩子肥胖日渐成为趋势，其实都是本末倒置了，越吃得油腻，营养成分高，脾胃越消化不了，长久下去，孩子又怎么健康得起...
秋天生活中需要注意什么？
调养起居 秋季昼热夜凉温差较大，应随时增减衣服，以防止秋凉感冒。为了提高人体在冬天的御寒能力，呼吸道抵抗力较弱而易患气管炎的人们，应特别进行秋季锻炼，保证机体顺利地从夏热与秋凉“接轨”，以提高人体对气候变化的适应性与抗寒能力。另外，秋季早睡早起有利于收敛神气，使肺不受秋燥的损害，保持充沛的活力。 入...
烹饪牛肉有哪些技巧？
牛肉的烹饪技巧如下： 技巧一：将牛肉浸泡在醋或酒中，用保 鲜膜包好冷藏，可以让牛肉变软。 技巧二：在牛肉上覆盖菠萝片或猕候桃 片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。 技巧三：烹煮前先用刀背拍打牛肉，破 坏其纤维组织，这样可减轻韧度。 技巧四：不同部位的牛肉选择不同的烹 饪方式。肉...
怎么做川菜呢,.?
川菜虽较流行,但基础操作与其它菜系的菜的做法并没有多大的差异,作为初学者主要要掌握川菜味的多样性,特别是川味调料中辣椒、花椒、和豆办与其它通常用的调料间的搭配，你可以找菜谱或者饮食网站学一学，关键要你自已动手，在操作中摸索出适合你自已或你家人口味，川菜并不神秘，但要做好，也不是一朝一夕就能想当然地成...
我爱家乡的小吃作文
我也在找这个，碰巧看见了你的问题，就无偿地帮帮你把~~~要是你愿意的话，就在QQ上加我——1067309472 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。...
我要学做川菜
您很少或不会做川菜吧..要学做川菜首先要买到材料,包括主料和佐料,所谓巧妇难做无米之炊.其实油盐酱醋等生活用品您到一般的农贸市场或超市都能买到.我建议你从简单的学起,由浅入深.教您一道很简单的青笋叶素菜汤.此菜很好学,先将锅洗净,待锅热后放猪油五到十克,待油温升至七成热舀适量的水,放姜花,待水开后放...
微波烹饪有什么技巧？
以上只是微波烹饪中常用的，也是必要的技巧，除此以外，按照不同的烹饪要求，还有用反射微波的铝箔来遮挡食物的局部，防止局部过热 花生糖的烹饪技巧有哪些？ 烹饪技巧 1、花生糖酥脆的关键是熬糖，刚开始是翻大量的白泡，将火调小，看糖液不停的翻出泡泡，越来越浓稠，期间不时用一根筷子沾下糖液，待筷子上的糖液可...
家乡的风味小吃（作文）
家乡风味小吃真是“一极棒”、煎堆……但我最喜欢吃的是牛杂串、牛筋、牛腩等做成一小块，香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，可好吃了。记得小时候，我和妈妈去逛街，空气中弥漫着牛杂的香气，它已经把我的心掏空了，多狼狈啊。”我狼吞虎咽，然后用长约20厘米的铁线串起来、花椒、陈皮等各种...
有关家乡小吃的作文，或小练笔。[200字---300字 ]
家乡小吃俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有抄自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。鱼香肉丝是我们袭这儿著名的风味小吃。鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝...
10分钟家常菜――大白菜烩豆腐的家常做法
前言豆腐是文子的大爱，做成什么口味都好吃得不得了。嫩豆腐更是做烩菜的绝佳食材，豆腐中富含豆类蛋白，是非常好的食物。就算没有肉肉也是美味营养的一餐呀！还是要说一句：家中常备大白菜，菜菜总不赖！材料主料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、高汤3大勺、海鲜酱油适...
小学生作文——介绍家乡的美食之臭豆腐
五一来了，出去旅游的人不少，可是他们偏偏忘了，自己的家乡也是一处旅游胜地。在我的家乡西塘可不只有千年古镇的美丽风景，还有那让人垂涎三尺的美食特产。比如：那皮薄味鲜的陆式馄饨，那切片均匀如口即化的八珍糕，还有那有着千年老字号的五芳斋粽，当然让我来想的话也许就不是这些了，而是那臭中带香的臭豆腐了。说到臭...
介绍家乡的美食说明文淮安100字？
“民以食为天”，我的家乡平遥有许多特色小吃，但最令人垂涎三尺的，那便是“碗秃则”了。 “碗秃则”味好，样子又很好看。如果是凉拌 的话，白而嫩的“碗秃则”蘸上不同的调料，有红红的辣椒酱，再蘸点醋，醋里撒点辣椒面；如果是热炒，那样子就远不如凉拌的好看了，可美味度却一点儿也不 减，热炒后的“碗秃则”有点儿...
如果让你宣传推荐下自己的家乡，你会怎么描述家乡的人文地理饮食？
如果让你宣传推荐一下自己的家乡、你会怎样描述家乡人文地理饮食？我会这样描述： 木兰将军木兰庙，江城“双龙”波涛涛。 呼来黄鹤为我舞，“龟蛇”二将守江腰。 热干面、三鲜湯， 绿豆圆子，蒸肉香。 鱼米之乡美食多， 满桌佳肴任君偿。...
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