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适合卤牛肉的香料,分量是怎么样的,怎么搭配起来才香呢
2021-12-22 04:26:34
甜点
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陈皮卤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 陈皮卤牛肉的制作材料: 主料:牛腱肉500克。调料:盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做,如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净,加盐、黄酒腌渍,加其他调料焖熟,凉透后切片装盘,浇汁即成。 陈皮卤牛肉...
北京的老谭家私房菜是什么饭馆??菜怎么样
2021-12-22 04:26:15
汤粥
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北京菜中,不但包含了世界著名的宫廷菜,而且还包含了一批精美的由私家烹调出名的官府菜。谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易。在20世纪初,京城最出名的三大私家烹饪:军界的段家菜、财政界的王家菜、银行界的任家菜都随着官府老爷的盛衰而起落,最终灰飞烟灭。而谭家菜,这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于独...
猪肝,应该怎么做?
2021-12-22 03:58:15
热菜
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炒猪肝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒 炒猪肝的制作材料: 主料:猪肝200克,青椒片适量。调料:泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。 教您炒猪肝怎么做,如何做炒猪肝才好吃 1.猪肝切成片,加盐、水淀粉上浆。 2.锅置火上,放入油烧至四成热,下猪肝滑熟,盛...
《长安十二时辰》美食刷屏,唐代饮食和电视剧里一样吗?
2021-12-22 03:41:46
厨房百科
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唐代饮食确实是中国饮食发展的一个高峰期,各种沿袭至今的美食大多出现于唐代。 主食:稻、黍、麦、粟是当时的主角。南北朝时期,北方的稻米不多,主要以麦黍为主。唐统一后,南方的稻米源源不断的运往关中。长安也有了“稻米流脂粟米白,公私仓廪俱丰实”的景象。当时,还出现了很多花样翻新的饭食。比如御黄王母饭,类似...
湘菜怎么做
2021-12-22 03:41:08
美食专题
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湘菜菜谱【菜 名】 炸八块 【菜 系】 湘菜 【特 点】 颜色金黄,外酥里嫩,咸鲜味美,佐酒最宜 【原 料】 嫩子鸡3只2000克,料酒50克,盐5克,花生米100克,味精2克,鸡蛋2个,糖10克,香菜100克,香油25克,花生油 主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸...
豆腐的做法大全
2021-12-22 03:25:58
素食
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豆腐的做法菜谱就有千余种,也有专门书籍,简单给你介绍几种: 菜系及功效:川菜 口袋豆腐的制作材料:主料:豆腐750克 辅料:冬笋50克,菜心50克,食用碱10克,熟菜油500克,肉汤500克,奶汤500克,胡椒粉2克,料酒10克,川盐3克,味精1克。 教您口袋豆腐怎么做,如何做口袋豆腐才好...
兔子怎么加工最好
2021-12-22 03:15:13
家乡菜谱
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介绍几种常见的做法: 一: 葱爆兔肉: 主料:生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。 做法: 将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻...
油泼辣子怎么做才更好吃?
2021-12-22 02:56:35
烹饪技巧
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桌上的一碗油辣子,浇在凉面上,红油顺着面流淌下去,芝麻和花生碎拌着辣椒,留在一根根的面条上。 这也许才是美食最大的魅力吧,你可以忘记一切的去享受它,无论春夏与秋冬,无论周边是怎样的环境,那是可以让你忘却一切去享受,却又深深留在你心底的味道。 油泼辣子 主料 辣椒粉250克 葱2根 香菜3棵 洋葱半个...
吵或者煲牛肚怎样吃好吃?
2021-12-22 02:53:06
早餐
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扒齿萝卜煲牛肚的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 扒齿萝卜煲牛肚的制作材料:主料:牛肚750克,萝卜500克辅料:陈皮5克调料:盐6克 教您扒齿萝卜煲牛肚怎么做,如何做扒齿萝卜煲牛肚才好吃 将牛肚用仅沸的水淋匀,刮洗去黑衣,...
怎样做椒盐蘑菇
2021-12-22 02:28:56
午餐
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主料:平菇、 鸡蛋、 五香粉、 面粉;辅料:椒盐步骤:1、蘑菇洗净撕成条,宽度根据个人喜好随意,用倒入开水中,煮熟;2、煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡(冷水用矿泉水/纯净水,如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中),浸泡后沥干,用手挤出蘑菇中的水份备用;3、一个鸡蛋打匀,加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊;4...
秋天饮食应该注意哪些?
2021-12-22 02:22:19
健康饮食
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现在,我国大部分地区气温逐渐变得凉爽宜人。空气温度降低,人的食欲逐渐增强,消化力也提高,正是弥补由于夏天炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节,各种动物肉肥味美,蔬菜瓜果种类齐全,数量又多,是安排饮食的最好季节。不过,如果安排不当,也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身,那么秋季安排饮食...
湘菜要怎么做啊?
2021-12-22 02:21:01
烹饪技巧
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干锅肥肠 一、原料 主料:肥肠1000克。 配料:莴笋头300克,新鲜青、红椒各20克。 调料:植物油100克,精盐2克,味精3克,鸡精粉1克,蚝油5克,料酒50克,白醋10克,红油5克,豆瓣酱10克,辣妹子5克,白糖1克,鲜汤1000克,八角、桂皮、白蔻、草果、整干椒各2克,姜10克,蒜籽50克,...
学霸们,求一篇作问,是家乡的美食
2021-12-22 02:13:37
陕西小吃
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老师给我们讲起家乡的美食,我就想起了爽口美味的蒜苔炒肉丝、好吃的鱼丸、有蛋黄的鱼糕 馋得我直流口水。 妈妈说在她小的时候因为冬天特别冷,只有在过年的时候才能吃到蒜苔炒肉丝。蒜苔是外公骑着单车去菜场买了之后,用小棉被包回家的,才不会把它冻坏。我很爱吃蒜苔炒肉丝。具体的做法是: 将肉切丝,用少...
怎样用新鲜玫瑰花制作玫瑰醋?
2021-12-22 02:07:41
烹饪技巧
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准备一瓶使用白醋,一些玫瑰花,最好是新鲜的,花店的玫瑰多是月季花,不可使用,应去药店或者茶店购买,如果没有新鲜的,干的也可以使用。 2.打开白醋,直接将玫瑰花瓣放入,其余丢弃。放到大约五分之一瓶处就好了。然后盖上盖子,记住密封。 3.放在阴凉处约5,6个月,大概花瓣的颜色都褪尽了,变成透明色即可使用...
玫瑰醋做法加冰糖还是红糖
2021-12-22 01:52:52
厨房百科
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冰糖好一点,冰糖比较清亮 材料:玫瑰花蕾适量、珍极米醋。玫瑰醋做法:1、选择茶叶店里的玫瑰花蕾适量。2、我选择的是珍极米醋,配料是水、小米、大米。价格不便宜,是我在那家超市里看到的最贵的一种米醋。3、将消毒过的瓶子里装满玫瑰花蕾4、倒入米醋,要将玫瑰花完全浸泡其中5、盖上瓶盖封存。定期打开,添加米醋...
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