当前位置：首页
> 第15721页
湘菜的特点以及其烹饪技巧
湘菜调味，特色是“酸辣”，以辣为主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸，比醋更为醇厚柔和。辣则与地理位置有关。湖南大部分地区地势较低，气候温暖潮湿，古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、祛湿、驱风之效，故深为湖南人民所喜爱。泡椒经过乳酸发酵，具有开胃、养胃的作用。具有三个以下特点:一、是刀工精妙，形味兼美...
生活常识比较好的书有哪些？
1、《最新家庭百科宝典：生活常识百科宝典》辑录了近5000条生活小窍门，内容涉及饮食、居家装饰、家用电器、日常用品、服装服饰、美容减肥、社交礼仪、花草宠物、旅游交通、医疗卫生等生活的方方面面。 2、《城市生活小常识》内容包括：穿衣打扮小常识、饮食生活小常识、居家生活小常识、交通出行小常识、求...
川菜有哪些特色
川菜的味道可以说是相当丰富了，号称百菜百味。为什么这么说呢?它的口味很丰富，经典味道就有鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等等。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。川菜有麻、辣、...
川菜有什么特色
川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜，一菜一格，百菜百味。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法...
你知道大清国的清宫宴菜谱吗？
我们在电视上常看到的就是满汉全席，但是“满汉全席”是民国时一些商人杜撰出来的“清代国宴”，并不是真的是大清国宴，那么到底这个国宴是什么呢？ 光绪十五年在大清国理各国事务衙门举行过一场国宴，从菜单可以一窥当时的国宴都上些什么菜。 酒、饮料：状元红酒、茵陈露、玫瑰露、五加皮及茶饮。 菜肴：炝豌豆、蒸苹果...
川菜最特色的是什么菜？
川菜最有特色的是，麻婆豆腐，灯影牛肉，樟茶鸭子，鱼香肉丝、水煮鱼，夫妻肺片，毛肚火锅等。 现在各地都有川菜，这些是必点的菜。 辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 川菜特色的酸菜鱼怎么做？ 1、黑鱼宰杀清洗干净，去鱼头，再从鱼...
清朝国宴“满汉全席”指的是哪些菜？
满汉全席，在中国几乎是家喻户晓，很多人都说满汉全席有108道菜，但是作为集满汉两族菜品的精华而形成的史上最豪华，最有名的中华超级大宴，满汉全席绝不仅仅只是一桌丰盛的美食那么简单。 康熙时期的满汉全席，共分为六宴—一蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴，菜品以北京、山东、江浙菜为主。 世...
天天饮食家常菜菜谱萝卜炖鸭子怎么做
萝卜酸梅鸭肫汤的做法详细介绍 菜系及功效：理气调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 口味：甜咸味 工艺：煮萝卜酸梅鸭肫汤的制作材料： 主料：白萝卜640克,鸭肫150克辅料：乌梅30克调料：盐3克教您萝卜酸梅鸭肫汤怎么做，如何做萝卜酸梅鸭肫汤才好吃 1. 鸭肫用温水浸软，洗净。2...
清宫廷中有哪些美食？
前几年清宫戏很火爆，剧中偶尔会出现一些美食，真的很精致，让很多人对清宫的美食很向往，其实怎么说呢？那些美食其实并不神奇，有的就来自我们身边，也不必对古代皇帝有多么羡慕，有的时候皇帝吃的也很普通，甚至还比不上现在的我们。平常对待就好，下面给大家介绍几道清宫美食。 它似蜜，俗名蜜汁羊肉。这是一道极具西域...
怎样做好吃的湘菜
子姜剁椒嫩肉片 一、原料 主料：猪里脊肉200克。 配料：子姜100克，青蒜25克。 调料：植物油500克（约耗75克），盐2克，味精1克，料酒15克，嫩肉粉5克，胡椒粉1克，剁辣椒50克，香油10克，湿淀粉15克，鲜汤50克。 二、制法 1、将里脊肉剔去筋膜，切成5厘米长， 2.5厘米宽， 0.2...
要怎样烹饪出有特色的湘菜和必须注意的事项？
烹饪是科学，是艺术，更是一门文化。作为全国八大菜系之一的湘菜，除了与祖国古老的文化有着千丝万缕的联系之外，同时自身还具有其鲜明的特色。 一是选料广泛。湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称鱼米之乡。优越的自然条件和富饶的物产，为千姿百态的湘菜在选料方面提供了源源不断的物...
如何在饮食上促进健身效果
答案 1、在运动上：消瘦者应以中等运动量（每分钟心率在130至160次之间）的有氧锻炼为宜，器械重量以中等负荷（最大肌力的50%至80%）为佳。时间安排可每周练3次（隔天1天1次），每次1至1个半小时。每次练8至10个动作，每个动作做3至4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为6...
玫瑰花醋的做法步骤图，玫瑰花醋怎么做好吃
主料：干玫瑰花150g辅料：冰糖250g配料：白米醋半瓶玫瑰花醋的做法步骤1原料：冰糖：玫瑰花1:1，如果喜欢喝甜一点的可以冰糖加量，我用的是塔冰，选择一个密封的容器是关键，我用的是一个密闭的小壶2玫瑰花先清洗一下，去除表面的灰，玫瑰花和冰糖正好占据容器的一半，玫瑰花在下，冰糖紧实的压在上面3倒上白...
健身方面的一些饮食和注意的事项
提升减肥的10个小方法，跟我一起来吧:方法1：由于笑会牵动80组肌肉，从而带来减肥功效，因而大笑是目前韩国最流行的减肥小魔法哟！ 方法2：海带和咖啡是减肥产品的宝贝哟！两者配合食用可刺激身体排除多余脂肪，达 到瘦身目的。 方法3：多吃萝卜，因为萝卜里含有辛辣成分，可促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪...
- 最近发表
- 热门阅读
-
3 浏览厨房百科
2 浏览家乡菜谱
-
2 浏览厨房百科
2 浏览家乡菜系
-
2 浏览饮食小常识