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醋溜醋子怎样做味道更好

2021-12-03 11:08:40厨房百科1
醋溜醋子怎样做味道更好
材料:豆腐(老豆腐也可以)500克、鸡蛋1个、盐、酱油、醋、糖、油、水 首先:把豆腐捏烂,加1个鸡蛋,放入适量的盐像和面一样,搞好后放在边上; 第二步:比平常多放一点油,等油锅热了,用手把和好的豆腐做成一个一个丸子,应做一个放一个,等煎黄后,盛起. 第三步:平锅放一点油,喜欢吃蒜的可以放...

求醋溜猪脚的烹饪步骤

2021-12-03 11:08:39烹饪技巧1
求醋溜猪脚的烹饪步骤
做法: 1.挑选新鲜的猪脚,洗净后切小块 2.把猪脚用开水汆烫一下(或者直接拿去煮汤,这样的话汤喝掉以后,用来做醋溜猪脚的猪脚还能留有汤料的香味) 3.在锅中放油,油温够热时把猪脚放入锅中炒,炒成颜色变黄为止 4.加香醋,大概漫过猪脚就差不多了,这个时候厨房的酸味会非常重,别担心,因为醋是会...

夏季应该怎么吃才能健康护胃?

2021-12-03 11:08:28饮食禁忌1
夏季应该怎么吃才能健康护胃?
夏季的饮食原则——宜清热利湿 《素问· 四气调神大论》说:“夏三月,此谓藩秀;天地气交,万物华实。”夏季炎热,人体新陈代谢旺盛时期,所以饮食方面必须顺应阳盛阴虚的特点,注意保护阳气,着眼于一个“长”字。根据五行理论,夏季属火,对应于心,六气为暑;而长夏属土,对应于脾,六气为湿,所以身体容易心火旺盛、...

怎么做醋溜白菜,才能把它做成饭店级的口味~需要先后顺序和掌握的火候 及要做一盘要放的各种调料的量及顺序 谢谢~

2021-12-03 11:08:27美食专题1
怎么做醋溜白菜,才能把它做成饭店级的口味~需要先后顺序和掌握的火候 及要做一盘要放的各种调料的量及顺序 谢谢~
要说准确的量,告诉你什么几克几克,恐怕你也掌握不好, 我的做法告诉你,不知道行不行,不是饭店那么讲究,不太好看 首先:把白菜洗干净,“用手掰”成一块一块的,(大小你看着办,最好别太小,因为白菜最后会缩水,变撵) 然后把蒜用到压几下,切成蒜末,(用那种平铲子炒) 其次:打开燃气灶,锅中少许...

怎样烹饪醋溜木须

2021-12-03 11:08:26厨房百科1
怎样烹饪醋溜木须
这道醋溜苜蓿的产生,还有一段趣闻:说是京剧艺术家、京剧“四大须生”之一的马连良先生是回民,经常到清真饭馆就餐。有时演戏时间比较紧张就点一个摊鸡蛋和葱爆羊肉。有一次他把两菜拌在一起吃,觉得味道不错。就招呼大厨杨永和师傅,同他讲今后可以把摊鸡蛋和葱爆羊肉放在一起做。于是“醋溜木须”就产生了,马连良戏称这...

怎么做醋溜土豆?

2021-12-03 11:08:25厨房百科1
怎么做醋溜土豆?
醋溜土豆丝 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐,...

成都十大名小吃有哪些?

2021-12-03 11:07:50重庆小吃1
成都十大名小吃有哪些?
答:四川的川菜作为全国八大菜系之一。其省府成都的特色小吃更是琳琅满目,品种多样。其中以下10种名小吃算得上成都的十大名小吃。 成都十大名小吃陈麻婆豆腐:经过专业师傅烹饪出锅以后,菜品色相红润,味道先麻后辣。夫妻肺片:菜里面没有夫妻。担担面:喜欢吃干面的首选韩包子:最近成都流行晚上宵夜吃包子毛血旺:血...

四川的哪一样美食是你去四川的理由?

2021-12-03 11:07:48蒙古小吃1
四川的哪一样美食是你去四川的理由?
川菜、小吃、火锅是四川美食的三大品类,四川有众多美食,麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等吸引着各地游客。此问题我用看图答疑的方式给大家介绍四川美食。 一、麻婆豆腐 虽然全国各地都有麻婆豆腐卖,但说真的只有四川的麻婆豆腐才最正宗,最好吃,牛肉臊子、豆腐、蒜苗、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、豆豉...

川菜、湘菜的区别是什么?

2021-12-03 11:07:48家乡菜系1
川菜、湘菜的区别是什么?
川菜、湘菜有一个共同点是辣!但实际区别很大!川菜在麻辣中寻求麻的极致,湘菜在辣与辣中品味辣的层次。以下回答供参考探讨: 川菜菜系中有:成都、重庆、乐山、盐帮菜等支菜系(注:这里说的川菜,是指传统八大菜系的川菜,所以,重庆菜没有单独列出)。 湘菜菜系中有:湘江流域、洞庭湖区、湘西山区等支菜系。 两大菜...

家拌凉菜的做法,家拌凉菜怎么做好吃,家拌凉菜

2021-12-03 11:07:48午餐1
家拌凉菜的做法,家拌凉菜怎么做好吃,家拌凉菜
家拌凉菜的做法1.自己家买的绿豆生的豆芽,生过豆芽的人能看出来2.把豆芽焯水投凉3.拉皮切块4.把切好的拉皮放冰镇的醋里分开5.干豆腐切丝6.大头菜茄丝7.黄瓜切均匀的丝8.把备好的料放在一个大一点的盆里9.再把准备好的蒜末.香菜段.胡萝卜丝放里10.加适量糖.盐.味精11.再放陈醋.一品鲜酱油.香...

四川各大城市的代表小吃有那些?什么是你的最爱?

2021-12-03 11:07:47台湾小吃1
四川各大城市的代表小吃有那些?什么是你的最爱?
四川各大城市的代表小吃我不清楚。我不是四川人,我是广西外来工在佛山打工,只见我工作地方有四川,重庆,各种麻辣火锅店,正宗石锅鱼,等店,我们广东,广西人很少人吃这么麻辣的食品。 请问四川的小吃有多少呢? 史上最强盘点!让你对四川爱得翻云覆雨的100样特色小吃!!! 1冰粉   冰粉对于四川人来说,除了...

想学习川菜,在哪个地方有专业的川菜培训额?

2021-12-03 11:07:47东北菜1
想学习川菜,在哪个地方有专业的川菜培训额?
学川菜,肯定要到正宗的地方去学,天府成都,就是学川菜最好的地方,目前市面上存在的烹饪培训机构比比皆是,但在师资、就业方面具有实力的却聊聊无几,在相对知名的院校中被行业誉为‘川菜厨师摇篮’的成都新东方算整个西南地区烹饪行业的佼佼者。这个院校作为专业的川菜烹饪培训院校,多年来始终专注川菜厨师培训,在教学...

家拌凉菜怎么做好吃详细步骤图解

2021-12-03 11:07:47晚餐1
家拌凉菜怎么做好吃详细步骤图解
食材主料黄瓜2根 辅料花椒粒适量盐适量白醋适量干辣椒适量白糖适量 步骤1.首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。2.干辣椒切节。3.锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。4.准备好碟子...

麻婆豆腐是川菜名菜,有什么来历,怎么才能做出正宗的麻婆豆腐?

2021-12-03 11:07:46清真菜1
麻婆豆腐是川菜名菜,有什么来历,怎么才能做出正宗的麻婆豆腐?
来历大概很多人都知道,是一位陈麻婆所创,老生常谈。 四川的麻婆豆腐是一款名扬海内外的传统名菜,历史十分悠久,深得人们喜爱,作为一款传统佳肴,流传广泛,不少餐馆菜单上都少不了它的存在,可想而知麻婆豆腐虽平淡却不平凡,又省钱又滋补,穷人吃它,富人吃它,可谓贫贱不弃,富贵相随。 但是,要吃到真正的麻婆豆腐...

家伴凉菜的做法

2021-12-03 11:07:45凉菜1
家伴凉菜的做法
家常凉拌菜的做法: 有很多快手菜可以推荐,可以是素的,也可以是荤素搭配的 荤菜可以买半成品自己加工下 下面分享下做法: 【猪耳朵拌黄瓜丝】 材料:卤猪耳朵1个、黄瓜1根、洋葱1个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、 做法: 1.准备好所需材料,...