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醋溜醋子怎样做味道更好
材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、鸡蛋1个、盐、酱油、醋、糖、油、水 首先：把豆腐捏烂，加1个鸡蛋，放入适量的盐像和面一样，搞好后放在边上； 第二步：比平常多放一点油，等油锅热了，用手把和好的豆腐做成一个一个丸子，应做一个放一个，等煎黄后，盛起． 第三步：平锅放一点油，喜欢吃蒜的可以放...
求醋溜猪脚的烹饪步骤
做法： 1.挑选新鲜的猪脚，洗净后切小块 2.把猪脚用开水汆烫一下（或者直接拿去煮汤，这样的话汤喝掉以后，用来做醋溜猪脚的猪脚还能留有汤料的香味） 3.在锅中放油，油温够热时把猪脚放入锅中炒，炒成颜色变黄为止 4.加香醋，大概漫过猪脚就差不多了，这个时候厨房的酸味会非常重，别担心，因为醋是会...
夏季应该怎么吃才能健康护胃？
夏季的饮食原则——宜清热利湿 《素问· 四气调神大论》说：“夏三月，此谓藩秀；天地气交，万物华实。”夏季炎热，人体新陈代谢旺盛时期，所以饮食方面必须顺应阳盛阴虚的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。根据五行理论，夏季属火，对应于心，六气为暑；而长夏属土，对应于脾，六气为湿，所以身体容易心火旺盛、...
怎么做醋溜白菜，才能把它做成饭店级的口味~需要先后顺序和掌握的火候 及要做一盘要放的各种调料的量及顺序 谢谢~
要说准确的量，告诉你什么几克几克，恐怕你也掌握不好， 我的做法告诉你，不知道行不行，不是饭店那么讲究，不太好看 首先：把白菜洗干净，“用手掰”成一块一块的，（大小你看着办，最好别太小，因为白菜最后会缩水，变撵） 然后把蒜用到压几下，切成蒜末，（用那种平铲子炒） 其次：打开燃气灶，锅中少许...
怎样烹饪醋溜木须
这道醋溜苜蓿的产生，还有一段趣闻：说是京剧艺术家、京剧“四大须生”之一的马连良先生是回民，经常到清真饭馆就餐。有时演戏时间比较紧张就点一个摊鸡蛋和葱爆羊肉。有一次他把两菜拌在一起吃，觉得味道不错。就招呼大厨杨永和师傅，同他讲今后可以把摊鸡蛋和葱爆羊肉放在一起做。于是“醋溜木须”就产生了，马连良戏称这...
怎么做醋溜土豆？
醋溜土豆丝 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐,...
成都十大名小吃有哪些？
答：四川的川菜作为全国八大菜系之一。其省府成都的特色小吃更是琳琅满目，品种多样。其中以下10种名小吃算得上成都的十大名小吃。 成都十大名小吃陈麻婆豆腐：经过专业师傅烹饪出锅以后，菜品色相红润，味道先麻后辣。夫妻肺片：菜里面没有夫妻。担担面：喜欢吃干面的首选韩包子：最近成都流行晚上宵夜吃包子毛血旺：血...
四川的哪一样美食是你去四川的理由？
川菜、小吃、火锅是四川美食的三大品类，四川有众多美食，麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等吸引着各地游客。此问题我用看图答疑的方式给大家介绍四川美食。 一、麻婆豆腐 虽然全国各地都有麻婆豆腐卖，但说真的只有四川的麻婆豆腐才最正宗，最好吃，牛肉臊子、豆腐、蒜苗、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、豆豉...
川菜、湘菜的区别是什么？
川菜、湘菜有一个共同点是辣！但实际区别很大！川菜在麻辣中寻求麻的极致，湘菜在辣与辣中品味辣的层次。以下回答供参考探讨： 川菜菜系中有：成都、重庆、乐山、盐帮菜等支菜系（注：这里说的川菜，是指传统八大菜系的川菜，所以，重庆菜没有单独列出）。 湘菜菜系中有：湘江流域、洞庭湖区、湘西山区等支菜系。 两大菜...
家拌凉菜的做法，家拌凉菜怎么做好吃，家拌凉菜
家拌凉菜的做法1.自己家买的绿豆生的豆芽，生过豆芽的人能看出来2.把豆芽焯水投凉3.拉皮切块4.把切好的拉皮放冰镇的醋里分开5.干豆腐切丝6.大头菜茄丝7.黄瓜切均匀的丝8.把备好的料放在一个大一点的盆里9.再把准备好的蒜末.香菜段.胡萝卜丝放里10.加适量糖.盐.味精11.再放陈醋.一品鲜酱油.香...
四川各大城市的代表小吃有那些？什么是你的最爱？
四川各大城市的代表小吃我不清楚。我不是四川人，我是广西外来工在佛山打工，只见我工作地方有四川，重庆，各种麻辣火锅店，正宗石锅鱼，等店，我们广东，广西人很少人吃这么麻辣的食品。 请问四川的小吃有多少呢？ 史上最强盘点！让你对四川爱得翻云覆雨的100样特色小吃！！！ 1冰粉 冰粉对于四川人来说，除了...
想学习川菜，在哪个地方有专业的川菜培训额？
学川菜，肯定要到正宗的地方去学，天府成都，就是学川菜最好的地方，目前市面上存在的烹饪培训机构比比皆是，但在师资、就业方面具有实力的却聊聊无几，在相对知名的院校中被行业誉为‘川菜厨师摇篮’的成都新东方算整个西南地区烹饪行业的佼佼者。这个院校作为专业的川菜烹饪培训院校，多年来始终专注川菜厨师培训，在教学...
家拌凉菜怎么做好吃详细步骤图解
食材主料黄瓜2根 辅料花椒粒适量盐适量白醋适量干辣椒适量白糖适量 步骤1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。2.干辣椒切节。3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。4.准备好碟子...
麻婆豆腐是川菜名菜，有什么来历，怎么才能做出正宗的麻婆豆腐？
来历大概很多人都知道，是一位陈麻婆所创，老生常谈。 四川的麻婆豆腐是一款名扬海内外的传统名菜，历史十分悠久，深得人们喜爱，作为一款传统佳肴，流传广泛，不少餐馆菜单上都少不了它的存在，可想而知麻婆豆腐虽平淡却不平凡，又省钱又滋补，穷人吃它，富人吃它，可谓贫贱不弃，富贵相随。 但是，要吃到真正的麻婆豆腐...
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