第15953页-家乡菜

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儿童食谱菜谱

2022-02-02 23:05:52素食1

豆腐饼】原料：　　牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干。　　制法：　　（1）将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。　　（2）将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一...

誰有關于法國料理的一些資料的啊？

2022-02-02 23:02:35厨房百科1

誰有關于法國料理的一些資料的啊？

法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。　　法国莱是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。　　法国菜在材料的选...

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

2022-02-02 22:49:09早餐1

南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

感谢邀请。南瓜除了蒸，还可以做成南瓜馒头来吃，用南瓜泥加入面粉和出来的面非常软糯，发起来的面也更加蓬松柔软，做出来南瓜馒头像吃面包一样，非常好吃。接下来说一下南瓜馒头的具体制作方法，首先准备的食材有:南瓜，面粉，酵母。制作步骤:南瓜买回来以后，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去干净，否则蒸出来的...

荞麦面简单好吃的做法

2022-02-02 22:47:53厨房百科1

酱汁儿制作，将大葱白切碎、放入木鱼花、再加入芥末；将酱油烧开后倒入碗中（加热后的酱油倒入可充分释放葱白和木鱼花的香味）；再加入些许冰块，除了降温之外也会稀释酱油，避免过咸。3荞麦面准备，煮面条（荞麦面较为耐煮，建议尝尝再捞出）；将煮好的面条过冰水，这样可以使面条有冰镇效果且更有嚼劲；面条凉了之后捞出...

请较几种儿童素菜的做法.

2022-02-02 22:36:34凉菜1

香菇油菜：嫩油菜切段，香菇用刀片成两片，半头蒜切末，炒锅上火加底油，油略微热，加入蒜末炝锅，倒入香菇油菜，翻炒，将熟时加适量盐，味精，起锅前用水淀粉勾芡，淋入少许香油，出锅装盘，完成。葱油豆腐：炒锅上火烧热加底油，葱花炝锅，放入切成块的水豆腐，加少许高汤（清水也可），稍炖一会，加适量盐，味精，好了...

丽江名小吃可以介绍下吗?

2022-02-02 22:35:07陕西小吃1

鸡豆凉粉鸡豆是一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。由该种豆制作的凉粉，有冷热两种，热时为糊状，加上当地的水焖粑粑，是味道极佳的搭配，在当地很受欢迎。推荐餐馆：大石桥小吃（丽江市四方街五号大石桥旁）丽江糍粑是当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”，放置两三个月不会变质...

在家做蛋挞，有什么烹饪技巧分享吗？

2022-02-02 22:12:52美食专题1

在家做蛋挞，有什么烹饪技巧分享吗？

你好想要做好一个蛋挞，不难，就是工序有点多，所以才让人觉得难，我之前分享过的蛋挞做法，分为4期，第一期是酥皮的制作配方，第二期是开酥的手法，第三期是捏盏的做法，第四期是蛋挞液和烤蛋挞的操作流程，从播放量来说，头条上很多人都喜欢做蛋挞，因为现在很多的家庭里都有个小烤箱，有不少的烘培原料，所以蠢蠢欲动...

过年南方人会吃些什么？

2022-02-02 22:08:10热菜1

我广西梧州。过年日子从年二十三开始。包大肉粽子，炸糖环，蒸发糕，煮水浸禚（有点类似北方人说的白果），做糯米糍粑，印米饼…… 年三十晚，一只鸡是必不可少的，一般是白斩鸡。鱼也少不了，清蒸鱼糖醋鱼。芋头扣肉，烧鸭，菜酿，我家特别喜欢煮一个西洋菜鸡杂汤。现在家...

葱、姜、蒜对中国的烹饪有多重要？

2022-02-02 21:46:57美食专题1

葱、姜、蒜对中国的烹饪有多重要？

问题:葱、姜、蒜对中国的烹饪有多重要？中式菜肴的色、香、味、形，是通过各种不同的烹调方法制作出来的，不同的烹调方法不仅需要使用不同的主要食材，更多的是需要使各种不同的辅材及佐料，其目的均是为了保证菜肴的不同风味和特色。 △葱，可分为大葱和小葱(南方称为香葱)。葱有去除腥膻，去除油腻的功效。比如，...

荞麦挂面煮多久可以熟

2022-02-02 21:34:20厨房百科1

1、选好荞麦面，面的多少根据自己的食量准备，切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用，也可以备上一个鸡蛋，或者少许辣白菜调味，如果没有辣白菜也可以用自家现有的小菜。另外，需要的调料还有芝麻、生抽、盐、白糖、蚝油、白开水、果醋、少许芝麻。2、开始煮面，开水煮面2到3分钟之后，将荞麦面捞出过冷水，想把荞麦面做好吃，...

请问减脂应该怎么吃？吃什么？

2022-02-02 21:34:07厨房百科1

全球八大减脂饮食法，总有一种适合你。但是纠结的人类啊，我希望介绍完这几种方法，你可以很快选择出最适合你的。美国三大权威新闻杂志之一《美国新闻与世界报道》（U.S News&World Report）公布了一项健康饮食方式排名，该排名由全美22名顶级医学营养专家，对全球五花八门的饮食方式进行...

毕业了想学厨师，好不好就业？

2022-02-02 21:11:29美食专题1

大家好，我是山东德州美食自媒体创作者（老边美食）很高兴能够回答我垂直领域的问题。说到厨师就业的问题，我认为厨师就业非常的广泛，下面让我细细的为大家讲解一下。俗话说得好，民以食为天。美食是我们每个人都无法拒绝的一种东西，一日三餐都离不开吃，所以衣、食、住、行中“吃”是排在第二位的，是和我们每个人每天...

南方的年夜饭，必备有哪些菜？

2022-02-02 21:01:23私家菜1

我是重庆人也算是南方了，这几样菜必须是重庆人年夜饭的标配！饭八宝饭一碗八宝饭！团团圆圆、吉祥如意的意义，尽在其中。蒸菜烧白有些爱美的重庆妹儿，一看到这个菜就要破功一直喊诶呀，好肥哦不敢吃结果手还是忍不住的夹一筷子粉蒸肉如果说烧白是一道很多人不敢下嘴的肉那粉蒸肉就是所有重庆人...

自己做的饭太好吃，而自己又想减肥，好纠结，怎么办？

2022-02-02 20:57:28厨房百科1

自己做的饭太好吃，而自己又想减肥，好纠结，怎么办？

我也是自己经常做饭的，怎么会太好吃，管不住嘴呢？其实健康的食材照样可以做出美味佳肴，根据目前绝大多数人的情况来看，应该在做饭的时候放入了大量的油脂，无油不欢，这是一个比较大的问题；平时精细的碳水化合物摄入过量，白米白面及制成品、面包、奶酪、甜点、饮料…… 又加上社会节奏快，压力越来越大，白天忙...

有哪些蔬菜在南方很常见，在北方基本吃不到？

2022-02-02 20:45:20凉菜1

有哪些蔬菜在南方很常见，在北方基本吃不到？

我是南方人，这个问题在我出远门之前是没有想过的问题，以前吃蔬菜，觉得天南地北都会有卖这些蔬菜没有什么稀奇的。但是自从离家后我才发现很多南方蔬菜，在北方是见不到的，甚至他们没有听说过这个菜。比如说：儿菜，味道吃来微苦，但是爆炒特别好吃。地瓜，脆甜，可生吃，可素炒。当我第一次听到北方人说地瓜时，我瞬...

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