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海虾如何烹饪最好吃?

2021-12-18 06:55:01厨房百科1
海虾如何烹饪最好吃?
白煮一般就放葱姜盐味精。虾的腥味来自与虾的食包和虾线。食包在虾的头部和中段连接处,剪掉就行(也可不剪)。虾线是腥味的主要来源。专业做法是在虾的第三节用手轻按。在第三节与第四节中缝用牙签扎入虾的脊背处轻轻一挑,如果出来一条黑线那就是虾线。此方法可保持虾的完整性。还有一简便方法。用刀把虾脊背处切开,你会...

夏天的时候,在饮食上应该注意哪些,怎么样保养身体?

2021-12-18 06:52:53饮食小常识1
夏天的时候,在饮食上应该注意哪些,怎么样保养身体?
你好!很高兴为你解答!夏天到了,天气炎热,生机勃勃,微生物繁殖也快,容易受到污染,容易出汗,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差。所以夏天饮食注意卫生,食物以流至食物为主,多喝粥,尽量少吃辛辣刺激食物及容易上火食物,在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。 由于代谢旺盛,...

简单的好吃又好做的家常菜,日常生活家常菜的做法大全

2021-12-18 06:44:07家乡菜谱1
简单的好吃又好做的家常菜,日常生活家常菜的做法大全
红烧冬瓜:冬瓜切块并且在表面改刀,以便入味,油热后入锅大火煎炒冬瓜,待冬瓜周边变黄后小火,把冬瓜拨锅边,放少许白糖,注意控制火候对冬瓜和白糖的影响,白糖化开后大火翻炒,根据颜色和口味加酱油,根据冬瓜的量再加入水,大火烧开,小火炖,加盐,最后根据个人喜好大火收汤多少,出锅装盘后撒上葱花。对于想吃红烧肉...

高考饮食补大脑菜谱 高考生吃什么补脑抗疲劳揭食谱大全及做法

2021-12-18 06:40:47甜点1
高考饮食补大脑菜谱 高考生吃什么补脑抗疲劳揭食谱大全及做法
【原料】:白萝卜,烤鸭架子,枸杞配料:白酒,盐,葱,高汤,姜,葱做法:把鸭架子的肉取出来备用,鸭架子切块,把白萝卜去皮切块,把姜切片,葱切段,在锅里放油烧开,放入姜葱炒香,倒入少许白酒,再放入鸭架子炒片刻,然后放入高汤和从鸭架上取下的肉煮一小时,再放入白萝卜煮十五分钟,然后放入枸杞煮一下,再加盐调味...

春季食谱大全,春季吃什么,春季菜谱

2021-12-18 06:40:24晚餐1
春季食谱大全,春季吃什么,春季菜谱
春季吃葱可补维C  葱中的维生素C含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌之作用。  温馨提示:大蒜250克,葱白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。  春季...

荞歌碗团怎么?

2021-12-18 06:39:16北京小吃1
荞歌碗团怎么?
1.先买一个碗团。2.让老板加上调料,一般人是要辣椒浆的,所以如果你不要的话得事先声明。其实碗秃好不好吃很大程度上是看辣椒浆好不好吃,我们一般都只加辣椒酱。3.然后拿一个这样的像小刀形状的餐具。4.初学者会规矩的划成条状吃。5.再后来就可以随便挖着吃了。6.碗团是荞面做的,吃了有益身体健康。碗团做好...

新鲜小海虾的烹饪方法?

2021-12-18 06:38:58美食专题1
新鲜小海虾的烹饪方法?
海虾色拉 原  料: 海虾十二只(中等大小),白葡萄酒四十毫升,水两大匙,柠檬 薄 片二至三片,盐少许,樱桃番茄八只,红青椒一只,芜菁八只,红色莴苣一棵,紫色洋葱二分之一个,紫色天香菜一棵,番茄酱一百毫升,柠檬汁一点五大匙。 制作过程: 1、将材料中的白葡萄酒、水、柠檬薄片和盐放入锅内煮沸,然后去海...

小学生吃零食健康小常识

2021-12-18 06:37:06饮食禁忌1
小学生吃零食健康小常识
一、小学生饮食十二条原则  1、注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等,不要偏食  2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质,营养价值很高,既便宜,又容易消化。  3、讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法,尽量减少维生素的损失。  4、变换食品花色品种,增加孩子食...

重庆地方菜系有哪些特点呢?

2021-12-18 06:29:15清真菜1
重庆地方菜系有哪些特点呢?
巴渝文化是中国传统文化源远流长的一部分。3000多年的历史,在这片土地上刻画出独具特色的巴渝文化。有人评价重庆人“干燥”,爽直中带有几分鲁莽,热情中夹杂几分狡黠,幽默中又有一些儿土气,宽容中有几分排外,好打抱不平,好看热闹。也许正是重庆人突出的性格特点,使他们对巴渝饮食颇有一翻考究,积累了丰富的饮食...

高中生食谱大全及做法

2021-12-18 06:29:14家乡菜谱1
高中生食谱大全及做法
学生学习紧张,大脑疲劳睡眠不好影响食欲和身体健康,所以一定要注意膳食平衡,荤素合理搭配。近期饮食不要太油腻,不要大鱼大肉,要以素菜为主。荤菜方面,要注意蛋白质的摄入,多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品,同样可以补充蛋白质。 土家菜谱大全 石锅脆肚...

厨师炒菜翻锅是怎么翻的 有什么技巧?可以给我说一下吗?

2021-12-18 06:25:49烹饪技巧1
厨师炒菜翻锅是怎么翻的 有什么技巧?可以给我说一下吗?
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热,油温不易过高或烧糊状态,避免破坏油中营养物质,将要炒制的菜品迅速加入锅内,翻炒至熟, 猪肝炒洋葱【原料】洋葱200克,猪肝125克,水发木耳、水发银耳各15克,姜末、蒜末各5克,料酒15克,醋1克,精盐3克,味精、白糖各2克,干淀...

中高档菜谱大全图片做法

2021-12-18 06:25:41凉菜1
中高档菜谱大全图片做法
一、佛跳墙(一)材料:鱼翅100克(或细粉丝)、蹄筋200克、干贝5克、猪肚50克、猪脚50克、芋头50克、油菜25克、红枣10克、莲子5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油300克(实耗20克)、酱油2小匙、料酒2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。(二)做法:1.葱、姜洗净切末,鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入...

婴幼儿的饮食

2021-12-18 06:22:37饮食小常识1
婴幼儿的饮食
 一、0—6月龄婴儿平衡膳食宝塔       0-6月龄婴儿喂养指南   1. 纯母乳喂养   2. 产后尽早开奶,初乳营养最好   3. 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D   4. 给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K   5. 不能用纯母乳喂养时,宜首选婴儿配方食品喂养   ...

爆炒有几种方法啊

2021-12-18 06:13:20厨房百科1
爆炒有几种方法啊
爆是用旺火热油使原料成熟,制成菜肴。爆菜的原料, 要求都是小块无骨的,在刀口处理上,注意厚薄均匀,大小一致,深浅一致,爆的种类分为: 1、油爆 即用热油爆炒做菜,方法有两种:一是主料不上浆, 只用沸水烫一下捞出,放入热油中速炸,炸后再与配料一起翻炒数下,烹入芡汁爆炒即成:一是主料上浆,投入热油锅中拌...

【急求】100人份的大锅菜的菜谱及做法

2021-12-18 06:12:31素食1
【急求】100人份的大锅菜的菜谱及做法
你们的生活水平,要比我们的好多了。我们是一荤一素,每人是4.5的标准. 周一,红烧排骨,一百人排骨37斤,成本在420左右,青椒土豆丝,青椒5斤,土豆35斤,成本70左右,蒜蓉豆角,35斤,成本60左右。周二,宫保鸡丁,鸡胸13斤,黄瓜15斤,胡萝卜3斤,去皮果仁5斤,成本150左右,猪肉蒜苔,肉1...