第16124页-家乡菜

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川菜的经典菜有哪些？

2022-02-06 06:01:04川菜1

答：川菜有哪些经典菜名开水白菜开水白菜是一道四川名菜。这里的开水是用的至清的鸡汤，用北方将熟未熟的大白菜心，淋上熬得鸡汤。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。回锅肉回锅肉就是再次烹调的意思，先把肉煮熟，再回锅炒。是川菜中一种很常见的烹调猪肉的传统菜式，其口感肥而不腻，入口浓香...

醋溜牛肉丝怎么做好吃

2022-02-06 05:19:05美食专题1

菠萝船的制作：醋溜牛肉步骤1醋溜牛肉的做法大全菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状步骤2用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出步骤3将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用牛肉的腌制过程：步骤4牛肉切成厚薄均匀的小片，放...

请问桂鱼应该怎么烧好吃？

2022-02-06 05:03:59早餐1

大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题桂鱼有很多做做法，煎炒煮蒸炸，如果是新鲜桂鱼的话，作为广东人的我一定只会选择清蒸桂鱼[爱慕]下面给大家介绍一下做法吧第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分用刀在背上斜切3刀...

做鱼老腥怎么解决？

2022-02-06 04:48:50凉菜1

大家好，我是村野食叔。鱼的鲜美是不言而喻的，无论是河鱼，海鱼，都有肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪少的特点，不管是从营养的角度，或者美味的角度鱼几乎是任何人都绕不开的食材。但是，由于鱼的特殊生长环境，很多鱼类都带一些天然的腥味，处理不好会大大影响鱼肉的口感和鲜美。今天，食叔也给大家分享几种做鱼去腥秘诀...

在家如何才能做出餐厅味道的糖醋小排？烹饪时都有哪些技巧？

2022-02-06 04:25:52美食专题1

在家如何才能做出餐厅味道的糖醋小排？烹饪时都有哪些技巧？

糖醋菜很受孩子们的欢迎。糖醋猪排、糖醋里脊、糖醋肉丸都是经典的特色菜，酸甜可口，清香爽口。它们不辣，但非常开胃。这样的菜比较适合家里的老人和小孩。老人小孩的肠胃很脆弱。当他们没胃口的时候，吃辣的菜会打开他们一段时间的食欲。对于糖醋菜来说，要想有好的口感和营养，一定是排骨。肋骨富含人体所需的多种基本...

醋溜冬瓜的做法

2022-02-06 04:01:30烹饪技巧1

醋溜冬瓜做法：冬瓜切薄片备用，蒜切片，葱切末，青椒切块锅中热油，下蒜瓣、葱末爆出香味倒入冬瓜翻炒至断生，稍软出水加入适量生抽、盐、少许鸡精继续翻炒至入味。冬瓜将要熟时淋入香醋转大火迅速翻炒，将醋味蒸发入冬瓜，撒入青椒块，关火，出锅装盘。醋溜冬瓜 “小时候我特别爱看北京晚报的一个版面叫五色土，那里面...

请介绍下家常醋溜茄条的做法？

2022-02-06 03:39:23美食专题1

糖醋茄条的做法步骤1 准备茄子与调味料。步骤2 茄子削皮切成滚刀块。步骤3 茄子均匀的裹上玉米淀粉。步骤4 锅里多放一点油，放入茄子煎一下。步骤5 开大火慢慢煎，记得要不停地翻面茄子接煎至两面微黄盛盘备用。步骤6 锅里留一点点底油，把糖醋汁倒下去翻炒一下. 步骤7 倒入炸好的茄条。步骤...

白菜炖鸡汤可以放红枣吗？

2022-02-06 03:04:53家乡菜谱1

可以放点红枣，但是注意原料下锅的先后顺序。鸡块剁开后要用冷水浸泡30分钟除水血水。锅中烧水鸡块凉水下锅焯水，开锅后捞出凉水冲洗干净备用。这个都是细节，对煲汤尤为重要；否则处理不当会影响汤的色泽、还会有腥味。煲汤时鸡块还是要冷水下锅，放入葱姜块、料酒，胡椒粉。大火烧开撇去浮沫～转文火煨制。等鸡块炖熟...

素醋溜木须的正宗做法窍门

2022-02-06 02:46:37厨房百科1

用料主料鸡蛋2个木耳10朵辅料葱花若干蒜末若干陈醋3匙白糖1匙鸡精1调料匙食盐1调料匙料酒1匙醋溜木须的做法1.鸡蛋打匀，木耳提前用水发好，葱切花、蒜切片。2.锅里油烧热至7成，一边搅打一边倒入鸡蛋蛋液。3.鸡蛋略微凝固再翻炒，这样块儿大，放入葱花、蒜片。4.泡发好的木耳洗净，掰开放入，加入鸡精、料...

运用列数字和举例子的说明方法描写一种事物？

2022-02-06 02:10:37香港小吃1

运用列数字和举例子的说明方法描写一种事物？

例如:一只成年鲸有十七万多斤重，像火车厢一样长，它一张开大嘴，里面能放下一张八仙桌，一口能吞四五十斤小鱼虾……有齿鲸和须鲸两类:看喷射的水柱可以辨别…… 南昌小吃的说明文南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，为江西的三大地方菜之一，历史悠久，在中国菜肴中有一定的地位。它用料广泛，主料突出，刀工精细，分色...

春季养生小常识有哪些？

2022-02-06 01:05:33健康饮食1

1核桃丹参佛手饮核桃仁5个，佛手片6克，丹参10克。将丹参佛手煎汤，核桃仁、白糖捣烂成泥，加入丹参佛手汤中拌均，用小火煎煮10分钟，冷却后即可饮用。 2鸽肉参芪汤白鸽1只，党参20克，黄芪、怀山药各30克。将白鸽肉切块，放入沙锅中，与党参、黄芪、怀山药一起加清水适量，煮熟后加盐、味精、...

春季养生有什么小常识？

2022-02-06 00:40:50食疗食补1

防寒乍暖还寒时候，气温上下波动较大，初春防寒尤其重要。专家介绍，一防外寒，外界气温变化寒气入侵，易引起感冒等疾病；二防中寒，即为寒气所伤。“含伤阳，心属阳，寒气入侵，心脏首先居之，因此，早春也是心血管疾病的高发期。” 防风在中医中，春季为风邪主令。而“风为百病之长”，风邪是外来致病因素的第一...

川菜麻辣鱼怎么做最好吃

2022-02-05 23:34:14湘菜1

楼主﹑你好！首先这个麻辣鱼就是水煮鱼﹑你买一条鲜活草鱼﹑把他宰杀干净﹑砍成块状待用。加油入锅放入姜﹑蒜末﹑在锅内煸出香味﹑下鱼加少许食用盐﹑把鱼炒制变色出香味﹑加水入锅﹑加入盐﹑味精﹑鸡精﹑白砂糖少许﹑花椒面。最后等鱼煮熟﹑在把辣椒面放在煮好的鱼上面﹑在加入干辣椒段和花椒颗粒少许﹑炝一下油﹑撒...

川菜来福鱼做法

2022-02-05 23:18:57湖北菜1

大福鱼的做法详细介绍菜系及功效：徽菜大福鱼的制作材料：主料：鲈鱼羊肉馅,鹌鹑蛋,鸡蛋,柿子椒,葱,姜,蒜盐,鸡精,白糖,料酒,酱油,醋,胡椒粉,淀粉,大料,香油大福鱼的特色：肉质鲜嫩，味道独特。教您大福鱼怎么做，如何做大福鱼才好吃1、取一器皿，将羊肉馅放入，加入鸡蛋、料酒...

生鸭蛋的做法大全集

2022-02-05 22:46:22美食专题1

新鲜的鸭蛋大家都爱吃。尤其是腌制的咸鸭蛋，更是下饭的美味。一般大家对生鸭蛋的处理方法就是水煮，其实，除了水煮生鸭蛋，新鲜的鸭蛋还有很多的烹饪方法。今天我们来个大家介绍三种生鸭蛋的烹饪方法，大家可以一一尝试一下。如果有更好的生鸭蛋烹饪方法，也可以分享给小编哦。一、烧鸭蛋材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱...

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