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怎样煮里脊肉(猪肉)?
2022-01-06 12:24:40
美食专题
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用料:里脊肉400克、白菜400克、香葱2根、干辣椒10克 辅料:郫县豆瓣酱40克、盐5克、花椒10几粒、藤椒10几粒、淀粉5克、蚝油5克 水煮肉的做法步骤 1、里脊肉先放冰箱冻2小时,将肉冻得比较硬些的时候拿出来就很容易切成特别薄的肉片了。 2、将切好的肉片里加入淀粉,少许盐,蚝油和植物油...
猪里脊肉能烹制什么美味?
2022-01-06 11:50:00
烹饪技巧
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草菇猪心肉片饭 原料:草菇(50克),猪心(100克),猪里脊肉(100克),香米(300克),姜(10克),大葱(5克),花生油(15克),香油(5克),盐(3克),鸡精(2克),澄粉(5克)。 制作:1.草菇洗净,切片备用。猪心、猪瘦肉切片,用调料腌过备用。香米用清水淘洗干净备用。 2.将煲放在...
无锡传统美食
2022-01-06 11:41:33
晚餐
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梅花糕我记得南禅寺里有的,豆腐花在惠山古镇,横街那边,不过要排很长的队,小馄饨的话我们小区就有,不过貌似不是无锡特色小吃,是苏北传过来的,还是这边丁大福吃吃算了~!...
如何学习做美食?
2022-01-06 11:27:03
美食专题
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首先你要爱吃美食,才会爱上做美食。 有了爱好才能有兴趣,更加能用心去学习。...
川湘菜都有哪些特色菜有哪些?
2022-01-06 11:18:39
鲁菜
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一、毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。 二、水煮鱼 (中国川渝...
我喜欢吃各种美食,也喜欢看各种烹饪的书籍,可就是做不出来吃的,有什么办法吗?
2022-01-06 11:16:40
厨房百科
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我喜欢吃各种美食,也喜欢看各种烹饪的书籍,可就是做不出来吃的,有什么办法吗?今天我来回答一下这个问题。说实话从美食小白到喜欢美食再到经常做一些自己喜欢的美食,我也曾经“吃”过苦,割破手、烫伤胳膊和脚也是有过的。当然,这些付出是有作用、有效果、有意义的。因为现在的我已经掌握了一部分家常菜的做法,当然还...
川菜湘菜粤菜各有什么名菜,特点各是什么
2022-01-06 11:06:47
东北菜
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川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样,变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。其中最负盛名...
湘菜十大名菜排名
2022-01-06 10:46:28
川菜
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1、东安子鸡东安子鸡是湖南的传统名菜,又叫东安鸡,因用新母鸡烹制而成,故名东安子鸡,国宴菜谱之一、八大湘菜之首。2、腊味合蒸腊味合蒸是湖南的一道汉族传统名菜,属于湘菜,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成;将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,湖南流行最早的一种特色风味菜。湖南腊肉...
无锡美食大全信息?
2022-01-06 10:46:12
午餐
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无锡梅花糕、梅贡饼、惠山油酥、金刚肚脐、玉兰饼、方糕、萝卜丝饼等这些都属于很美味的特色小吃,大家不妨不尝一尝,在舌尖巴巴网的舌尖社区里面可以看到吃在无锡的一个栏目介绍,有挺多好吃的。...
正确的切里脊肉方法图
2022-01-06 10:39:47
烹饪技巧
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里脊肉买回来之后,先用源刀背把肉来回敲敲,这就是所谓的打断它的“筋脉”,这样可以让肉吃起来更加的嫩。然后就要根据自己的需要进行选择,可以切成片,也可以切成丝。最好还是顺着肉丝切丝,这样不会将肉切碎,千万记住里脊肉不可断丝切,看似肉片切得很大,炒肉时就会炒成肉末。也可以跟着它的肉丝方向切成薄一点的片也...
做饭是菜鸟级别的人怎么才能做出美食呢?
2022-01-06 10:39:34
美食专题
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相传幸福是一个美丽的玻璃球,跌碎散落在世间的每一个角落,有的人捡到的多些,有的人捡到的少些,却没有人能全部拥有.珍惜现在所拥有的一切。只要用心感受,幸福就会永远存在。 菜鸟级别的人无非是不会做饭,或者做不出色香味俱全的饭菜,不是咸了就是淡了,不是火候不够就是烧焦了。对于做饭本身要出于自身的热爱,在外...
湘菜的菜品
2022-01-06 10:34:26
清真菜
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湘菜的特点 一、刀工精妙,形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观,还处处顾及到烹调的需...
日常生活健康常识
2022-01-06 10:29:53
健康饮食
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生活健康小常识 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝...
嘎巴锅做法及用料
2022-01-06 10:20:59
热菜
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何谓嘎巴锅? 所谓嘎巴锅菜肴就是把选好的原、调料放入高压锅,加油,小火压,使原料产生嘎巴,溢出干香味,又因为按照这种做法可以做出很多菜肴,所以称为嘎巴锅系列菜肴。每位厨师的用料可能会有所不同,但是不管原料、调料怎么变,只要是嘎巴锅系列菜肴,其原理都是一样的。原料在高压锅中受热,通过气体蒸发将...
怎么样才能合理膳食;吃出健康;没天所要吃的东西是什么;尽量减少吃什么?
2022-01-06 10:16:47
饮食小常识
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(1)每天都必须的,蔬菜、水果、禽肉,样样吃,天要吃个柠檬, (2)柠檬不但会杀菌,而且可以美容 ` (3)健康食品:茶,木瓜汁,番茄,桔子,橙子,胡萝卜...
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