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如何烹饪猪肉
展开全部你好！最好吃的做法是红烧肉：一： 红烧肉：主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！）调料：盐、糖（最好是冰糖末）、葱段、姜片、料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）红烧肉的做法：1.肉...
烹饪专业怎么样才能练习好基本功？
中国烹饪是吃的艺术、是吃的技能。技能通常常指依据生产经验和科学原理而发展成的工艺操作法与技术，有时还可包括相应的生产工具、物质设备以及工艺要求或作业程序。中国烹饪技能，因为中菜烹制主要靠烹饪基本功的手工制做，掌握烹饪基本功的技能需要很长时间，需要付出艰巨的劳动，烹饪基本功技术性强，可塑性大。做一名出...
本地长沙菜代表菜品有哪些？
以前我在长沙浏阳待过一年多的时间，我看到好多湖南人都有自己做腊肉，然后有自己去挖竹笋，所以我介绍一下我自己尝过一道菜品。 不过不是刚挖的笋，是干笋，干笋炒腊肉我觉得是非常好吃一道菜，一般来说干笋都是放在冰箱里面冷冻的，拿出来解冻之后放在水里面泡，而泡的时间都是要超过24小时的，这样才算泡好。 现在来...
请问厨师做菜需要具备什么技术？
一般厨师都是在烹饪学校毕业以后到饭店实习，然后再工作，所以厨师一般都具备理论知识和实践经念，高级的厨师还要懂得营养学和饮食文化。厨师分红案和白案，不管做哪一样，做厨师都是学到做到老的一门工作。 介绍一些常用的烹调方法 28种热炒制作方法 热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨...
猪肉怎么做最好吃 最好告诉我烹制的方法
煮：砂锅白菜猪肉丸子 主料： 猪肉(肥) 250克 猪肉(瘦) 250克 白菜 300克 配料： 鸡蛋清 80克 调料： 香菜 15克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各适量 制作方法 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅...
我想当名厨师,该怎样炼.请指教
首先是学习一定的理论知识，然后才是在平时的操作中多加练习．只有明白为什么要这样做，起什么作用．技术才能快速的提高 如果你是完全的门外汉，告诉你一条最快的路子： 1、进门。找一家酒店应聘厨房厨工或杂工，并表达出“不怕累、不挑活、不图报酬（甚至就当做免费学习了）”的诚意。也许你会很快能走进厨房大门。 2...
湘菜杂烩汤做法是怎么样的？
杂烩汤～简单易学又好喝的营养汤，快学起来吧～ 用料： 肉皮、木耳、火腿、咸菜、鸡毛菜、豆干等（也可加自己喜欢的食材哦～） 做法： 1.把配菜切好洗净装盘 2.少许油，食材一起进锅翻炒，搁少许盐 3.待五分熟左右放清水煮沸，汤头奶白状 4.加入少许鸡精，收锅盛出 美味的杂烩汤就做好了，营养简单 喜欢就...
谁会烹饪,谁知道烹饪的诀窍?
要炒好一道菜，首先要掌握几个要领： 1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入； 2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热； 3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； 炒菜时应用大火，如此可保持...
小学生卫生小常识 （多点！！）
原发布者:s苏苏555小学生卫生与健康小知识 1、饭前便后要洗手； 2、要做到三勤：勤洗澡、勤理发、勤换衣； 3、勤剪指甲； 4、要注意读写卫生：眼离书本一尺远，身离桌子一拳远，手离笔尖一寸远； 5、随时随地勤洗手； 6、注意用眼卫生：不要在强光下看书，不要在行走的车上看书，不要躺着看书，不用脏手...
成都最好吃最具有特色的川菜是哪家
我前几天逛龙潭水乡，跟我朋友在那边吃了一家叫什么水泊风情的川菜，就跟电视剧里面的水浒传差不多，林娘子非常漂亮，上菜的服务员都要吼一嗓子，把我吓了一跳，哈哈，楼主可以去试下，还可以顺便逛龙潭水乡...
成都有哪些文化？
成都是一座拥有4500年文明史的古老文化名城，悠久的历史孕育了灿烂辉煌的古蜀文明和影响 深远的地域文化。成都自然环境优美，物产丰富，经济富庶，人杰地灵。成都又是一座移民城市，汇集 各方风俗文化，形成了别具一格的城市精神。这一切共同造就了成都人恬淡怡然、彬彬有礼、积极进取又悠闲自得的生活态度和生活方式...
你觉得成都排行前十的川菜有哪些？为什么？
这个问题看似简单却不容易那么好回答，为什么呢？成都排前十名的川菜是传统的川菜菜品还是新派川菜菜品，是现在市面上最受欢迎的菜品？我个人认为还是广大成都市民最喜爱的菜肴来排名前十。作为一个老成都人几十年对成都最为著名的菜肴知道很多，并且以一个专业川菜厨师的角度来排列出成都最喜欢的美食菜肴为回锅肉、生爆盐...
做厨师要有扎实的基本功?
如果你立志学厨师，这当然很好。我十五岁之前就开始学这门手艺了，厨师应该是个不错的职业。 当今社会，学厨师有许多途径，如上技工学校，商校，厨师培训班，到酒店当青工、做学徒、跟拜师学，等等都是可行的。选择哪种途径这要根据你自己的条件和你的喜爱而定。至于怎么学，那就不是一两句话能说清楚的。 我的看法是...
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