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炸制食物时油温如何判断？
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使...
糖尿病人的饮食有没有啥讲究？
控制糖尿病的方法包括药物疗法、运动疗法、饮食疗法等。实践证明这些疗法都是有效的。其中,饮食疗法是基础疗法,糖尿病病友都应该了解和掌握,并能在日常生活中应用自如。 记者:为什么说饮食疗法是控制糖尿病的基础? 薛教授:不少报纸和杂志的文章都曾介绍过糖尿病饮食疗法,但在这里再次“老生常谈”还是有必要的。事...
萝卜尖辣菜的做法大全
萝卜尖辣菜的做法大全萝卜酸辣鸡锅仔菜谱简介此菜选料方便，不需要特定材料。又酸又辣，开胃解腻，鸡的鲜味与萝卜、魔芋溶合，以家庭及火锅方式制作均可，做法简易。材料光土鸡500g，魔芋150g，白萝卜丝150g，切丝青红尖椒各1/2只，切丝指天椒5个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油2汤匙（30...
长江下游饮食文化圈口味特点？
近现代长江流域饮食文化在发展演变的过程中，有如下几个特点: 一、由封闭走向开放 近现代长江流域的饮食文化是率先由封闭走向开放，不断适应时代潮流的地域饮食文化， 从而带动了中国饮食文化的近代化的进程。例如，西方的面粉加工及其制品的传入，对中国近 代食品工业的发展有着深远的影响。自19世纪末期机器制...
肯德基厨房干不干净
肯德基是有标准的想厨房这种地方更是要求卫生非常好所以一般在下完产品以后厨房员工都必须将卫生做好 火锅店厨房卫生上菜总结 PAO泡泡小火锅，之前菜什么都是准备好的，汤锅也是准备好的，一人一小锅。顾客不用等待，上菜到享用食物，总共不需5分钟。整个就餐时间不超过半个小时，完全符合快节奏生活的时间要求。另外...
基本膳食主要有什么
基本的膳食就是我们的一日三餐，也就是我们所说的主食如鸡蛋，米饭，鱼类等。 基本饮食类型中不包括 护理学】基本饮食类型中不包括(单选题)A.低盐饮食B.软质饮食C.流质饮食D.普通饮食【正确答案】A【中公解析】基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食，低盐饮食属于治疗饮食。 医院常用基本膳...
中西餐桌礼仪文化差异对话？
餐桌礼仪在交际当中已经占据了重要的地位，学习和运用正确的餐桌礼仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。 因此我们很有必要找出其深层次的原因，并提出一定的措施来培养跨文化交际的能力，避免文化冲突。笔者着重分析了中国与英美等西方国家在餐具使用差异、座次安排差异、就餐氛围差异、及餐...
什么是“特食”？
特医食品就是特殊医学用途配方食品，属于特殊膳食食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。 此类食品不是药品，不能替代药物的治疗作用。像雀巢的佳膳优选就是一款特医食品，它是由雀巢旗下的雀巢健康科学有限公司研发的,是专为有营养风...
布暗线时一般主干线用6mm²的，厨房用4的，我家厨房电器功率共6000多瓦，所以想改用6的，这样主干线还用6的行吗
你好！主线6平方足够。不用换。厨房也可以不换。因为你总功率是6000W。避免同时用就可以了。即便同时启动，4平方也可以承受。放心吧。 好的油烟机有什么标准？ 品牌、售后服务、产品性能、是否符合国标行标。 厨房间的各种电器的安装要求？ 一、电气安装的验收要求：（l） 电气装置安装施工及验收，应符合消防...
蒸素菜卷怎么做？
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 口味：清香味 工艺：包裹蒸蒸素菜卷的制作材料：主料：豆腐(北)150克,韭菜100克,鸡蛋130克辅料：孢子甘蓝50克,黄瓜10克调料：鸡蛋清30克,小麦面粉50克,淀粉(豌豆)8克,大豆油50克,盐3克,味精2克,香油5克,姜5克蒸素菜卷的...
代餐面包和普通面包的区别？
制作材料不同：全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，而代餐面包是用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。 外观不同：全麦面包特点是颜色微...
浙江东阳十大特色菜？
本人就是东阳人，所以对东阳特色菜情有独钟有以下这些:东阳沃面；东阳火腿；南马肉饼；上卢馄纯；千祥白切羊肉；东阳索粉干；铁锅蒸鸡堡；荞麦饼，东阳烤豆腐；东阳乌肉(大块肉)；东阳博士菜(霉菜干炒肉)；东阳玉米饼；还有山珍树叶豆腐、择子豆腐等等， 东阳特色菜：择子豆腐，东阳火腿，索粉，官桥饼，馒头焐肉，上...
癌症患者的饮食应该相信中医呢还是相信西医？为什么中西医说法区别这么大？
呵呵, 我是学中医的, 如果你在服用中药,那不能吃的东西也不多,一般不能吃大葱,洋葱,如果方中有人参之类补气药不能吃生萝卜, 虽然是有所谓发的食物,但哪来牛肉不能吃的说法... 通过什么性质判断白砂糖和加碘盐？ 1、可根据味道区分，白糖有甜味、食盐咸味。 2、外形判断，食盐比起白糖，没有那么晶莹剔透...
家常100种炒菜菜单
平时工作比较忙，所以很多朋友会选择在外面饭店吃，方便省事，不过经常在外面吃对我们身体不是很友好，尤其是对于那些胃不是很好的人，最好是自己在家里煮饭炒菜吃，下面我就来分享100种家常小炒菜单，朋友们可以参考一下。 家常100种炒菜菜单 1、《凉拌秋葵》 2、《腊肠炒土豆》 3、《水煮肉...
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