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厨师炒菜翻锅有什么技巧吗?我翻的时候才总掉出来!
2022-02-13 01:48:47
美食专题
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每个样东西都是熟能生巧:如果你想学的话我可以教你,因为我是厨房师傅!那就是买两包盐倒在锅里面翻炒,力道要慢慢体会去学会控制,如果盐你能翻过去那你就学会了!顺便告诉你如果你在会翻的情况下学一下侧翻,那样油水比较不会伤到你! 厨师翻锅技巧详解 一位厨师每天要炒那么多菜,要翻无数次锅,没有技巧,早累死了!...
夏季如何正确饮食?
2022-02-13 01:31:22
健康饮食
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以下为一些生活小常识,供大家参考,请大家一定要做好防暑降温措施,注意身体健康。 一、及时补充水分但应少喝饮料。果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料中,含有较多的糖精和电解质,喝多了会对胃肠产生不良刺激,影响消化和食欲。因此,夏季应多喝白开水或淡盐(糖)开水。 二、口渴后不宜狂饮。劳动和运动大量出汗后,不宜大...
炒有几种烹调方法呢
2022-02-13 01:02:34
厨房百科
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什么是炒?炒有几种烹调方法? 将无骨质嫩脆的动植物原料,经过初步加工,根据菜肴火候的要求,切成片、丁、条、丝或剞花刀后,炒勺放旺火 上,加底油烧热,放入切配好的主料速颠翻或炒勺加适量白油烧至120度左右,推入上浆喂口的主料滑熟,沥去余油,原勺放葱、姜丝和辅料,用对好的白色青汁烹调出勺,二者的做法均称...
四川菜 菜谱
2022-02-13 00:58:04
家乡菜系
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土豆烧排骨 酸辣肥牛 毛血旺 青红辣子鸡 麻辣火锅鸡 四川家常炒白菜 川味彩椒肉丝 蒜香川味鸡胗 东坡肘子 宫灯鱼丝 黄焖鸡块 干烧鱼翅 一品熊掌...
家乡有什么美食介绍下?带上做法更OK
2022-02-12 23:36:13
香港小吃
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美味玉米烙 1、配料:罐装玉米、白砂糖、糯米粉、花生油。 2、用开罐器打开罐头 3、过滤掉罐头里面的水,留下玉米待用。 4、倒入适量的糯米粉,和玉米粒搅拌均匀。 5、把裹了糯米粉的玉米粒平铺在煎锅里面,不宜太厚。 6、将花生油倒入另一锅里,开大火加热至烧滚。 7、然后均匀的浇在玉米粒上面 8、开大火...
你家乡有哪些美食?
2022-02-12 23:19:06
北京小吃
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南京copy必吃十大美食有:1、金陵盐水鸭、2、汤包3、鸭血粉丝汤、4、南京烤鸭、5、民国美龄粥、6、什锦豆腐涝、7、小馄饨、8、煮干丝、9、梅花糕、10、桂花糖芋苗。金陵盐水鸭南京被称为“鸭都”可是名副其实的,据说已有一千多年的历史。盐水2113鸭是南京著名的特产,是金陵菜的代表之一,也叫做桂花鸭...
哪些人不能吃花生,什么人不能吃花生
2022-02-12 23:06:53
饮食禁忌
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花生作为生活中非常常见的坚果,大多数人都吃过,也能也听说过一些禁忌,比如花生容易过敏等,今天咱们就把这些问题总结一下,大家可以更放心的去吃花生,此外,还想和大家探讨一下花生的衣。 花生的营养简单说一下花生的特长,由下图可知,花生含镁元素很丰富,镁对人体的作用非常重要,这也经常被忽视的,因为镁与蛋白质...
怎样烹饪虾更美味?
2022-02-12 22:22:06
美食专题
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虾的各种做法 【菜名】 油焖大虾 【特点】 滋味清淡,鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出...
介绍小吃300字
2022-02-12 22:19:19
家乡小吃
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泰州地处南北之间,有兼容并蓄,来者不拒之妙,因而小吃很多,有特色的也不少,但并不是泰州所独有的,但泰州人却能够对全国各地的小吃进行创造性的享用,加入泰州本土独有口味,使其“青出于蓝而胜于蓝”成就了一帮心满意足的吃客。 油炸臭干是泰州的标志性小吃,在市区弄头巷口,常见一些小贩支起一只油锅,摆上成...
大虾的烹饪方法
2022-02-12 21:46:07
厨房百科
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香辣虾(超简单只需三步)的做法 将所有配菜切好之后放入锅中翻炒 请点击输入图片描述 倒入虾(介意的可以去除虾线) 请点击输入图片描述 加入2勺蚝油,3勺生抽和2勺料酒,翻炒1-2分钟出锅,就是盒马的味道?,喜欢记得关注哦 请点击输入图片描述 大虾的烹饪方法很多最简便的就是盐水煮。也可以做成。靠大...
麻烦介绍几个川菜做法
2022-02-12 21:34:14
汤粥
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回锅肉味道: 香辣材料:带皮猪腿肉400克、青蒜苗100克、郫县豆瓣25克、甜面酱约10克做法: 肉洗净,煮至肉熟皮软捞出,凉后切片待用,青蒜切段;肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时,下剁茸的郫县豆瓣炒上色,再放甜面酱炒出香味,调味后放青蒜段翻勺装盘即成。 四川名菜鱼香肉丝鱼香肉丝,色泽金红...
虾的烹饪方法有几种?拜托各位大神
2022-02-12 21:24:02
烹饪技巧
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从烹饪角度来说,虾的烹饪方法与虾的种类是成正比的。煎、炒、 焖、炸、灼、烤等等等等,几乎每一种烹饪手法都适合虾的制作。 油焖大虾,可以说是给予对虾在制作上的最高礼遇了,对虾不油焖, 在我看来就是枉费了它的美名。 特别是当对虾在炒锅中被煸炒出金黄色虾油的那一瞬间, 感官神经已经和口腔中的味觉系统失去...
求:经典川菜做法,荤素皆可。
2022-02-12 21:17:37
午餐
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水煮鱼 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15 水煮鱼制作法分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) ; 2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用; 3、在干净的炒锅中加平常...
成都最好吃的特色川菜是什么
2022-02-12 21:09:07
川菜
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成都的川菜嘛,很多,如果要说是最具特色的话,我推荐楼主龙潭水乡的水泊风情特色川菜,他们试营业了几个月,6号正式开业,每天爆满,现在去吃的话,还有代金卷送...
川菜与粤菜中,哪些菜你认为最值得向大家推荐?
2022-02-12 19:08:50
川菜
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当然是川菜。为八大菜系之首。具有一菜一格,百菜百味,有着不同的烹饪技巧与不同的味型变化的特点。 融和了其他菜系的特点,享誉世界。不管在哪里。只要有中国人的地方就有中国菜,有中国菜的地方就必须有川菜。 麻婆豆腐,水煮肉片,回锅肉等经典川菜是每一家川菜馆必须有的菜品。 现在的川菜也突出了创新。 川菜被...
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