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不同年龄层的人群的饮食有什么特点？？
中老年人一般以清淡为主,膳食调节,多食青菜水果,少食辛辣油腻.年轻则喜欢吃油炸,辛辣,刺激和甜食. 标准身材的标准饮食 为了每天能够健康的生活,可以对您的饮食方面进行管理，使您的体重达到正常的水平，如果想要拥有一个标准的身材，以上这一点是十分重要的。从2008年开始发行的适用全国进行的特别的健康诊断...
火锅店装修中有哪些细节是需要注意的
1、整体色调火锅店的颜色一般不用白色，普遍选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。2、整体布局原则是充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择，一般中等规模的店面可以选用直径120－140cm的，适合...
酒店厨房管理制度
为了增长餐馆的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点： 1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。 2、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟...
上海市食堂管理条例？
一、总则 (一)为完善企业食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。 (二)本制度适用于食堂工作人员、就餐职工。 (三)办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 二、食堂管理工作 (一)食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫...
下马席八个凉菜？
一、彩椒拌黑木耳彩椒拌黑木耳是一道家常菜，以辣椒、黑木耳为主要制作原料。原料：黑木耳、彩椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油、白糖彩椒可以不用开水烫，喜欢吃辣的可以适当加点芥末油，或者辣椒油，豆豉油。 二、凉拌凤爪凉拌凤爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化...
中国的八大菜系各有什么特点
一、四川菜系，简称川菜。 特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 二、广东菜系，简称粤菜。 特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 三、山东菜系，简称鲁菜。 特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。 四、江苏...
浅析中西方餐饮礼仪的差异的案例分析
您好，餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”...
江苏菜的苏菜分类
苏菜由淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖、煨、焐等。选料不拘一格，用料物尽其用。 是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。 江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其鲜明特色各为...
团圆饭各种菜的寓意
1、更岁之交吃饺子饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如...
医院食堂经营品类？
1.精准备餐，有量有节： 医院食堂根据订餐数量进行食材采购，精准备餐，确保有量有节，既不浪费又满足了用餐者需要，大大节省食堂经营成本。 2.采购库存可控，杜绝管理漏洞：备餐采购有计划，食材来去有影踪，库存余量有管控，食堂经营不再愁。 3.提高就餐效率，提升食堂服务水平：多方式提前预订，省去患者或医生...
宁波春天有哪些冷菜？
马兰头拌豆腐干是宁波春天的一道冷菜。原料：马兰头、豆腐干、盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末。马兰是江南四大可食用的野菜之一。它是一种常见的野生植物，在山间，田埂，路边，屋角，你都能看到它的身影。马兰是一种多年生草本植物，属菊科。它的叶子细长，跟柳叶很相似，根茎粗短，分为青梗、红梗两种类别，闻起来有一股近...
诸暨五泄萝卜丝饼怎么做
菜谱做法：1.准备好萝卜丝和胡萝卜丝。稍微挤去一下萝卜丝里的水分。2.加入鸡蛋，面粉，盐，白胡椒粉。3.搅拌均匀。4.锅里加入多一些的食用油烧热，准备好做萝卜丝饼的小工具。如果没有这个工具就用手捏一块饼。5.把搅拌均匀的萝卜丝放入工具里(我叫它萝卜丝饼勺子)，摸平表面。6.直接把做萝卜丝的勺子放进油...
凉菜菜谱大全带图片(过年过节12道凉菜的做法)
春节宴客菜光有荤菜太油腻，备上几道清爽开胃的小凉菜比肉都受欢迎，尤其下边这几道，个个都受欢迎，保证客人边吃边夸。 【自制万能凉拌油】 春节宴客菜太多，先交大家备上一瓶凉拌油，凉菜全都解决了，只要放上一些味道特别好，炒菜快出锅的时候放点更提味，拌饺子馅放点也好吃哦！ 准备食材：植物油1小碗...
餐厅的卫生,该怎么样把关？
1、健全卫生制度。餐厅工作人员划片分工，包干负责。 2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。 3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。 4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。 5、禁止加工使用变质和过期食品。 6、垃圾要入桶盖好，...
怎么用最简单的食材做美味的饭菜呢?
对于忙碌的单身而言,一道简单可口的蔬菜就可以解决一餐了。比如说清炒西兰花，切成小块焯水滤干，锅内放入蒜瓣炸香倒入西兰花炒熟即可，美味简单健康。另推荐丝瓜龙须面，将丝瓜切小块翻炒片刻加水煮沸下面条。 谁有做法简单又好吃的菜的菜谱啊？ 以下经验，供参考。 从简单的做起,边做边总结经验:...
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