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湘菜十大名菜排名
2022-01-06 10:46:28
川菜
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1、东安子鸡东安子鸡是湖南的传统名菜,又叫东安鸡,因用新母鸡烹制而成,故名东安子鸡,国宴菜谱之一、八大湘菜之首。2、腊味合蒸腊味合蒸是湖南的一道汉族传统名菜,属于湘菜,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成;将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,湖南流行最早的一种特色风味菜。湖南腊肉...
无锡美食大全信息?
2022-01-06 10:46:12
午餐
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无锡梅花糕、梅贡饼、惠山油酥、金刚肚脐、玉兰饼、方糕、萝卜丝饼等这些都属于很美味的特色小吃,大家不妨不尝一尝,在舌尖巴巴网的舌尖社区里面可以看到吃在无锡的一个栏目介绍,有挺多好吃的。...
正确的切里脊肉方法图
2022-01-06 10:39:47
烹饪技巧
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里脊肉买回来之后,先用源刀背把肉来回敲敲,这就是所谓的打断它的“筋脉”,这样可以让肉吃起来更加的嫩。然后就要根据自己的需要进行选择,可以切成片,也可以切成丝。最好还是顺着肉丝切丝,这样不会将肉切碎,千万记住里脊肉不可断丝切,看似肉片切得很大,炒肉时就会炒成肉末。也可以跟着它的肉丝方向切成薄一点的片也...
做饭是菜鸟级别的人怎么才能做出美食呢?
2022-01-06 10:39:34
美食专题
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相传幸福是一个美丽的玻璃球,跌碎散落在世间的每一个角落,有的人捡到的多些,有的人捡到的少些,却没有人能全部拥有.珍惜现在所拥有的一切。只要用心感受,幸福就会永远存在。 菜鸟级别的人无非是不会做饭,或者做不出色香味俱全的饭菜,不是咸了就是淡了,不是火候不够就是烧焦了。对于做饭本身要出于自身的热爱,在外...
湘菜的菜品
2022-01-06 10:34:26
清真菜
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湘菜的特点 一、刀工精妙,形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观,还处处顾及到烹调的需...
日常生活健康常识
2022-01-06 10:29:53
健康饮食
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生活健康小常识 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝...
嘎巴锅做法及用料
2022-01-06 10:20:59
热菜
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何谓嘎巴锅? 所谓嘎巴锅菜肴就是把选好的原、调料放入高压锅,加油,小火压,使原料产生嘎巴,溢出干香味,又因为按照这种做法可以做出很多菜肴,所以称为嘎巴锅系列菜肴。每位厨师的用料可能会有所不同,但是不管原料、调料怎么变,只要是嘎巴锅系列菜肴,其原理都是一样的。原料在高压锅中受热,通过气体蒸发将...
怎么样才能合理膳食;吃出健康;没天所要吃的东西是什么;尽量减少吃什么?
2022-01-06 10:16:47
饮食小常识
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(1)每天都必须的,蔬菜、水果、禽肉,样样吃,天要吃个柠檬, (2)柠檬不但会杀菌,而且可以美容 ` (3)健康食品:茶,木瓜汁,番茄,桔子,橙子,胡萝卜...
急寻川菜湘菜新菜做法?
2022-01-06 10:11:44
东北菜
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xgy0226[大 师] 中国八大菜系: 一、广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。广东 菜由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”...
厦门烹饪培训有学粤菜一年大专班的吗?
2022-01-06 09:50:41
美食专题
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有的,我听说厦门现在有一所学校刚好在搬迁新校区,好像叫东南福建厨师学校的,报名学费还打5折呢,我有记下电话,你可以打过去问一下。...
有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食?
2022-01-06 09:24:53
厨房百科
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首先很感谢官方大人的邀请 大家好,我是沂蒙小瑞,分享美食味蕾,共享唇齿之香。每一道美食在其制作过程中,都有技巧或者方法让制作的美食在色、香、味上更上一层楼。有些烹饪技巧或方法,在一次美食的制作过程中不是能很好的掌握,因此,需要不断地努力探索,每失败一次,都会更加接近成功,只有这样,不气馁,不断积累,...
大家认为烹饪膳食的重点是什么?
2022-01-06 08:38:54
美食专题
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大家认为烹饪膳食的重点是什么? 谢谢邀请! 烹饪膳食讲究色、香、味俱佳。色、香、味这三项我认为,又以“味”为重点。要做到“味”的“鲜美、酥脆、浓郁”,就要注意这几点: 1、食材要新鲜。如鱼,刚杀的鱼,烹饪的味就非常鲜,如果是死了好久的鱼,怎么也烹饪不出鲜的味道来;蔬菜新鲜的,炒来的味道就新鲜好吃。...
关于美食,你更在意食材品质还是烹饪技术?
2022-01-06 08:27:22
美食专题
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关于美食,你更在意食材品质还是烹饪技术? 美食是上好食材和精湛烹饪技术完美结合成果,相辅相承,缺一不可。 食材品质和烹饪技术都直接影响美食色形味。哪一样差了,都会让美食整体逊色。 常言道″巧妇难做无米之炊,食材品质是先天客观物质基础,烹饪技术是后天主观人为技术,只有把两者巧妙结合统一起来,才能形成完...
作为一个吃货,你有没有自己在烹饪、食材挑选上的技巧?
2022-01-06 08:16:12
美食专题
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我有一个挑食的女儿,不吃肥肉,只吃瘦肉,无论你是小炒还是炖汤,一律不吃,闻见肉包子都会恶心。为了迁就她,我买肉都是买瘦肉,一点肥的不要。那猪身上就只有脊肉和腰里肉。不过脊肉小炒不放淀粉的话是很老的,要不动,所以多年来,我都只要腰里肉,就是里脊肉,那块肉,没有肥的,小炒也很嫩。谢谢邀请 怎么样才能做好...
家庭营养早餐都有哪些?简单快捷的
2022-01-06 08:05:10
厨房百科
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有很多简单快捷的营养早餐,而且也适合家人一起享用家庭早餐类型一材料:鸡蛋,面包,当季水果,榨汁机,培根,蜂蜜鸡蛋可用油来煎,也可以煮;面包切片,也可自配果酱;煎培根,肉不宜多,1—2片即可;水果洗净榨汁,可根据喜好添加蜂蜜,当然最自然的最好家庭早餐类型二材料:小米,薏米,黑米,红枣,鸡蛋,馒头,洋葱...
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