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闽菜和浙菜哪个好?
2022-09-27 19:03:06
热菜
1
各有千秋。 闽菜最早起源于福建福州,在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派,但福州菜仍是闽菜主流。福州菜淡爽清鲜,重酸甜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味。讲究作料调味,重鲜香,长于红糟调味和制汤。佐料擅使糖醋,这一传统即对海派风味起到很大的影响。闽菜除了一般调味料外,还有虾油、虾酱、酸杏等。味道方面...
桐乡十大名菜排名?
2022-09-27 18:56:38
素食
1
1、稻草鸭 稻香鸭是浙江地区特色传统名菜之一,尤其在桐乡,更是名闻遐迩。整只鸭肉酥骨烂,形状不变,稻草烟熏,香味独特,颇有新意。用稻草来熏制鸭子,使得鸭肉中渗入了稻草的清香,使这道菜有了一种田野的风味。上桌的“稻草鸭”于满盘段状干草中“卧着”,块块鸭肉把奇异的香味挤进你的嗅觉,使人馋得忍不住使劲咽口...
日本餐叫日料,韩国饭叫什么?
2022-09-27 18:56:19
健康饮食
1
韩国饭叫“韩餐”! 日本料理较大的特点是,注重顺应自然,食材以应季食材为主,烹调时也尽量保持食材本身的原味。注重“色、香、味、器”的和谐统一,讲究视觉、嗅觉、味觉的享受。一个好的日本料理师傅,必然也是食客和食材之间的桥梁,通过料理师的精心烹制,让食客品尝较地道的天然美味。 日本料理的美味秘诀,便在其...
名词解释--面食,中餐,菜系。急?
2022-09-27 18:50:11
饮食小常识
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面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。中餐(Chinesefood),即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。菜系,也称“帮菜”,是指在...
广东三支菜是什么?
2022-09-27 18:39:59
健康饮食
1
1,脍不厌精广府菜 广府菜又称广州菜,是粤菜的代表,是汉族传统饮食文化最重要的流派之一。广府菜发祥地广州,大凡用粤方言的地区都属广州菜文化圈。广府菜集南海菜、番禺菜、东莞菜、顺德菜、中山菜等地方风味的特色,它注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美,而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡...
上下九步行街晚上开到几点?
2022-09-27 18:31:02
台湾小吃
1
来到上下九步行街,看你喜欢逛什么样子的。如果是一些商场的门店的话,大约在十到十一点钟就关门,如果是一些特色小吃的话可能会晚一些。当然了,旅馆和KTV是可以24小时营业的。 上下九步行街地处广州市荔湾区(俗称西关)的上九路、下九路、第十甫路之间,是广州市三大传统繁荣商业中心之一。全长约1237米,共...
广州海珠区哪里有小吃一条街或者很多小吃的夜市?
2022-09-27 18:24:09
四川小吃
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网上回答了很多,我只推荐一个,那就是黄埔古港(注意,是在海珠区喔!)黄埔古港码头所在的黄埔村位于海珠区,北临新港东路,南隔黄埔涌与仑头相望,西临东环高速公路,东隔珠江与长洲、深井相望。黄埔古港见证了广州“海上丝绸之路”的繁荣 广州的美食街有哪些? 广州美食街的地方太多了,越秀区 惠福东风味食街、禺山...
什么是杭帮菜?
2022-09-27 18:13:09
粤菜
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杭帮菜,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。 杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、桂花糕、八宝豆腐等。今天就以东坡肉、桂花糕和八宝豆腐为例,简单介绍下杭帮菜。 杭帮菜的灵魂 东...
为何各个地区都有特色饮食文化?
2022-09-27 18:08:40
饮食小常识
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粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广,用料庞杂,选料精细,技艺精良, 善于变化,风味讲究,清而不淡, 鲜而不俗,嫩而不生, 油而不腻。夏秋力求清淡, 冬春偏重浓郁,擅长小炒, 要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地,其语...
牛街和簋街哪个值得去?
2022-09-27 18:08:29
天津小吃
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牛街更胜一筹更值得去, 簋街主打川菜,基本上到了街口,就有扑鼻的辣味儿了,小龙虾牛蛙九宫格,只要能想到的川菜这儿都有。当然,也藏了些烤串啊北京菜什么的,基本上所有的北京人和来北京玩儿的人,都感受过簋街排队的盛况。不过在这,甭管在哪家吃上一顿,绝对都吃不下别的了。 但北京若是寻美食,那南城的牛街必是第...
江苏饮食特点?
2022-09-27 18:03:16
东北菜
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江苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。 江苏菜淮扬地处苏中,东至海启通泰盐阜,西至南京六合,南及京口金坛,北达两淮。苏州菜口味趋甜,清雅多姿。 其名菜有金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖...
北京的九门小吃是什么?
2022-09-27 18:02:12
天津小吃
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北京小吃有600余种,但如今留下来的还不到100种。如今这九门小吃里的各位“掌门人”是:爆肚冯的第三代传人冯广聚老爷子;年糕钱的第三代传人钱德才;奶酪魏的第三代传人魏广禄;户部街马记月盛斋第六代传人马国琪;羊头马第七代传人马国义;俊王德顺斋烧饼第四代传人王世华;豆腐脑白第四代传人白华;小肠陈第四代传...
湖南人最喜欢吃什么?
2022-09-27 17:59:41
晚餐
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湖南人最爱吃的10道家常湘菜! 湖南长沙人爱吃爱玩是出了名的,要不然也不会落下星城的名号。爱吃爱玩代表他们多会吃会玩,长沙人的口味自然是偏爱咸辣,口味相当之重。所以,如果你也是湘菜爱好者,又恰好来长沙,不妨先看看这篇文章,看看最会吃的长沙好恰鬼们都在吃什么家常菜吧! 1、农家小炒肉 其实这道菜说白了...
浙江有什么特色菜?
2022-09-27 17:59:13
午餐
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金华美食:吃了还想吃 金华菜是全国8大菜系之一浙菜的重要组成部分。 烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心,在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩,在调配料中忌用酱油、醋、茴香,桂皮等;也不宜挂糊、上浆,讲究保持火腿独特色香味。金华的风味小吃以金华...
中国的饮食文化主要有哪些?
2022-09-27 17:49:13
饮食小常识
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中国传统饮食文化是有着长远历史,博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济...
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