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哪些食物可以去火
“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火” 功效，如杏...
如何学习烹饪？
烹饪又叫做饭烧菜，是一种复杂又简单的把食材转为食物的过程。对食材加工处理，让食材更好看好闻好吃，更容易被肠胃消化吸收。如何做好烹饪，首先我们需要了解它。 烹饪又分为中餐和西餐。 1：中餐 中餐又有很多流派，八大菜系：川、鲁、苏、粤、湘、徽、闽、浙，烹调技艺各具风韵，菜肴特色也是各有千秋。 ?川菜：川...
你有哪些烹饪技巧可以分享？你最想学会什么烹饪技巧？
哈，这位老板，你提的问题也太复杂了，我这人学得比较杂，干了8年湘菜，十年西餐，自己开店又做了三年烧烤，而烹调方法也就是，煎炸，炒，蒸，溜，焖，煮，烧，焗，烤，刺身，拌这几种吧，如果都举例告诉你得要写好久啊。等等，我还是以后慢慢讲吧 切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？ 切菜做饭都有技巧吗？...
各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？
您好，欢迎邀请悦悦家的美食汇回答您的问题！ 悦悦是美食原创作者，一个全职的煮妇，热衷于研究和制作各样的美食。喜欢悦悦的美食，欢迎关注哦！ 我最喜欢吃的鱼是草鱼，草鱼最美味的做法是煎草鱼，根据我多年的制作经验介绍烹饪方法如下： 1.草鱼一定要买新鲜的，那种翻白肚皮的就再便宜也不要买了，鱼要想做得好吃，...
有什么四川好吃的小吃啊，做法简单的
赖汤圆 材料 糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。 方法 1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。 2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压...
四川一些小吃的做法
担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、...
可以推荐一下年夜饭的菜谱吗？最好是川菜？
你好老乡很高兴回答你的问题 四川年夜饭的美食是很多的，我就给你推介几道菜希望能帮到你。 第一道：麻辣水煮鱼 第二道：凉菜口水鸡 第三道：四川香碗 第四道：梅菜扣肉 第五道：四川酒米饭 第六道：三鲜鱿鱼 第七道：子姜烧鸭 第八道：糖醋排骨 第九道：腊味拼盘（香肠 腊肉） 第十道：清炒豌豆荚 一共十道菜...
四川有哪些特色小吃？[
1.植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而 且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜， 荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了，紫荆南...
成都有什么美食？
说到成都，我就遐想连篇，一座来了就不想走的城市!-对于我这样的吃货而言，最让我欲罢不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重样。像什么?锅啊，串串这些耳熟能详的成都美食，我就不过多介绍了。 我今天来给大家介绍，隐藏在成都巷子里的美食，准备好纸巾接口水! 成都电子科技大学旁边有一条建设巷，里面隐藏了...
为什么有人说吃川菜不利于健康？
川菜被有些人认为:不健康的原因昰因为川菜用料多，炒出来的菜不像其它菜系那么清爽。还有麻辣味比较重，大多数人吃了肠胃受不了，特别是麻味在外地人看来是不能接受的，但有些川菜除了麻味是体现不出川菜的特点，其实那些人是误解川菜了，对川菜还不够了解，如果有心慢慢品尝川菜后才能方知里面的奥秘。 四川“天府旅游美...
到哪里学较有特色的凉菜 培训做凉菜技术要多少钱
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定...
西安凉菜培训班哪家好 学凉菜卤肉
你好，凉菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。凉菜学习最关键的是几种油的做法：红油、麻油、葱油、花椒油、油做好了 各种凉菜都是可以...
想学凉菜去哪里学好？
要是想找学校学习，那就到长沙北方钓鱼台厨师学校。如果不想到学校学习，那就这样，找到同样是做凉菜的，先考察一下，他家的生意怎么样，做的菜怎么样，绝得没问题，就跟他明说，给两千块钱的学费，把你做凉菜的秘方告诉我，然后，你跟着他干一两个星期，你就出徒了，你就可以自己创业了。 学做凉拌菜去哪里学最正宗 什么...
降火的食物有哪些？
降火 降火食物推荐:菊花、薄荷、柠 檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。降火菜式推荐：最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜、草莓绿豆 粥、山药芦荟鸡煲。靓补食材：山药、芦荟、鸡肉。芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。苦瓜：可清...
容易上火的人，在饮食方面应该注意什么？
建议吃一些去火的食物加强生活保健； 去火的蔬菜有：苦瓜、油菜，芹菜、冬瓜、白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、紫菜、金针菜、海带、竹笋、冬笋、土豆、绿豆芽 ； 去火的水果的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是...
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