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十大经典川菜是哪十道菜?
1、川味火锅 川味火锅以成渝两地为主,独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林,在川味坊又细分为红味汤锅、白味汤锅和干锅锅仔三个类别。大冷的冬天，叫上请朋好友围坐一桌，热热闹闹，热热火火，畅快淋漓。 2、水煮鱼 “油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是水煮鱼的特色，它诞生于19...
凉拌白肉的做法那么多，哪一种是你心中最正宗的
凉拌白肉最正宗的就是把白肉切好放在大碗里然后用蒜末盐味精少许香醋香菜末加辣椒油香油调成汁浇在白肉上面就可以了。这样的肉吃着咸鲜酸辣蒜香诱人是很正宗的。...
凉拌瘦肉片的做法，凉拌瘦肉片怎么做好吃，凉拌
材料菠菜80公克，瘦牛肉片40公克，芝麻5公克，和风鲣鱼酱油45cc，味霖10cc做法1.取一深锅，放入适量的水，将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干，再切段摆盘备用。2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，把瘦牛肉片放入滚水中汆烫熟后，取出、沥干排于作法1的盘中。3.取一碗，加入所有调味料材...
饮食健康小常识
饮食健康顺口溜盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 ...
关于养生饮食健康的一些事项
早上吃饭要像皇帝，中午吃饭像平民，晚上吃饭要像乞丐。多吃瓜果蔬菜，少吃油腻、腥辣、刺激、伤胃的食物，保持充分的睡眠和良好的心态最重要 提供几个饮食健康的小知识 葡萄、大枣能生血，板栗、菱角壮骨腰。 海带防治甲状腺肿，虾皮补钙有疗效。 上海整形医院哪家好 萝卜、山楂助消化，止...
关于饮食健康的知识
夏天到了，胃口不好又容易吃坏肚子，但这个时候偏偏又是人体力消耗大、需 要加强营养的时候。那么，夏天应该怎么吃得清爽又健康呢？这里也同时提醒 你夏天常见的饮食陷阱，让你避免肥胖，轻松享有窈窕身材。 夏天为何吃不下？ 夏天，很多人的胃口会不好，常常是“无病三分虚”，消化功能降低，且...
老北京涮火锅的做法，老北京涮火锅怎么做好吃
主料三黄鸡半只 羊肉卷250克肥牛卷250克 火锅丸子300克午餐肉一罐 牛百叶200克菌菇100克 火锅宽粉1袋白菜100克 菠菜100克茼蒿100克 鸭血一盒糖蒜2头 芝麻酱200克酱豆腐3块 韭菜花适量酱油适量 辣椒油适量香葱末适量 香菜末适量老北京涮羊肉火锅的做法步骤老北京涮羊肉火锅的做法图...
老北京涮火锅的家常做法大全怎么做好吃
老北京涮火锅步骤1老北京涮火锅的做法大全先调制蘸料，这是吃火锅的精髓所在。 配料：花生酱、韭花酱、生抽、白糖、腐乳、虾油、料酒、温水步骤2老北京涮火锅的做法图解取一个干净无水的盆，放入花生酱300g，用勺子搅匀步骤3分次加入等量的温开水，搅拌成均匀无颗粒的花生糊步骤4如图，调好之后舀起一勺能成线状滴...
四川有什么风味小吃
您好:一、小吃钟水饺吧。钟水饺：创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全...
四川有什么名小吃
1.植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。 2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而 且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜， 荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了，紫荆南...
川菜的特点有哪些
川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜，一菜一格，百菜百味。川菜总的特点可以概括为注重选料，刀工精细，重视调味，烹法多样；以味见长，一菜一格，百菜百味；有尚滋味，好辛香的饮食传统。在众特色中，最主要的有以下三个方面： 以味见长，百菜...
四川正宗的风味小吃有那些？？？
宜宾小吃 宜宾燃面 宜宾传统名小吃。选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒...
正宗的川味凉拌猪头肉怎么做才好吃
材料： 猪头肉 调料： 油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。 做法： 1、猪头肉刮洗干净； 2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻； 3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；...
特色招牌菜川菜
香锅毛血旺（附特制老油制作）介绍：传统毛血旺好吃，但略显简单，用料也很普通。于是将火锅底料、香水鱼料、特制老油、青花椒油4种调料混合运用，使得此菜麻辣鲜香，香味醇浓，诱人食欲。此料还可用于香锅煮肥牛、香锅鱼头王、香锅鲶鱼等。原料：鸭血、猪腰片各150克，毛肚、鸭肠各80克，海带片、茶树菇、冬菜各50...
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