第17722页-家乡菜

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中国的饮食文化四大习俗？

2022-10-04 16:02:53健康饮食1

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为“肉食者”。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发...

经典川菜的正宗做法？

2022-10-04 15:54:53素食1

水煮鱼材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣做法： 1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。 2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。 3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。 4、用一个小锅，烧一锅水，...

在广州有名小吃有哪些？

2022-10-04 15:39:31重庆小吃1

莲香楼传统油香饼在卖粮油店或超市有螺丝粉卖广州有哪些好吃的小吃吗？北京路步行街：推荐理由：作为节假日最多人到的地方，北京路一带（包括北京路步行街、大马站美食街、北京南等地）几乎成为广州市内小吃和零食的天堂。传统也好，新奇古怪也好，在这里没有什么吃不到的，怕的就是你吃不过来。而且，因为...

鲁菜有什么特点？代表菜有哪些？

2022-10-04 14:50:30川菜1

鲁菜有什么特点？代表菜有哪些？

鲁菜历史:鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为北食的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。派别:沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。特色:鲁菜讲究调味纯正，口味偏...

怎么做台州菜最好能说明白的 QQ245324959 谢谢

2022-10-04 14:37:40晚餐1

怎么做台州菜最好能说明白的 QQ245324959 谢谢

台州菜有很多,豆面就是其中的一种,豆面俗称山东面、绿豆面，它既不是以绿豆做的原料，也不是产在山东，是以番莳粉（俗称山粉）做成的，香气扑鼻。箬山人在炒豆面前，一定要选一口大锅，先在大锅里放入一定量的半瘦半肥肉，炒出油，然后放下调料，接着陆续放入虾干（或虾米）、鳗干、鱼面、香菇、肉丝、白菜等配料翻炒。在...

世界三大饮食的特点与区别？

2022-10-04 14:20:46食疗食补1

世界三大菜系是指:1-中国菜系:包括中国，朝鲜，日本，东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表的。 2:法国菜系:包括欧洲，美洲，大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。 3:土耳其菜系:又是清真菜系，包括中亚，西亚，南亚和非洲一些国家。荤素是以什么标准区分的？我国传统的荤素分类是：动物...

我们日常主食基本上属于什么食物？

2022-10-04 14:15:41饮食禁忌1

我们日常主食基本上属于什么食物？

我们日常吃的粮食一般都是米饭，属于酸性食物。食物的分类：在正常状态下，人类的血液和体液都稍偏碱性，pH值保持在7.35-7.45之间，此时人体健康状态最佳。人体本身有一个调节酸碱平衡的系统，可以保证人体在合理饮食条件下的酸碱平衡。日常膳食应该多吃碱性食物。以下介绍常见的酸性、碱性集中性食品。...

台州九大碗的菜分别是什么？

2022-10-04 13:59:19午餐1

九斗碗得名成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚生子，建房等等都要请亲朋好来聚一番，大吃一番，俗称吃九斗碗。至于这名词的起源也是因为成都地区在民国时期流利用大碗来喝酒。之所以称宴席为“九斗碗”，是因为一般每席有九碗菜。另外一个原因则是民间视“九”为吉数。当然，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一...

中医是怎么区分不同的肥胖类型?

2022-10-04 13:56:05健康饮食1

中医是怎么区分不同的肥胖类型?

1、压力型肥胖由于压力所造成的肥胖又被称作“肝胃郁热肥胖”。压力过大肝功能下降(中医的“肝”除有西医的肝脏功能之外，还有中枢神经系统、自律神经系统、运动神经系统的功能)。甚至会影响到胃，使胃发热，食欲异常旺盛。2、水肿型肥胖又被称为“痰湿内蕴肥胖”，臀部和大腿浮肿，也就是所说的“下半身胖”的人。这是...

disease和illness有什么区别啊？

2022-10-04 13:50:50饮食小常识1

disease和illness有什么区别啊？

disease是疾病，描述的是生物医学的客观属性illness是疾痛，更侧重患者的主观心理和社会体验比如一个冠心病的患者，disease可能是冠状动脉粥样硬化，然而illness可能是饮食控制，社交受限，运动无耐力，长期服药带来的生理心理效应，家庭生活和工作的一系列继发影响，只要是其本身主观困扰的。...

食物该怎么分类

2022-10-04 13:46:00饮食禁忌1

众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃...

请问，我国的饮食风味流派都有什么？

2022-10-04 13:19:58饮食小常识1

请问，我国的饮食风味流派都有什么？

川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁,菜系,即被人们常说的中国“八大菜系” 世界饮食三大流派区别中国烹饪(东方烹饪流派代表);法国烹饪(西方烹饪流派代表);土耳其烹饪(阿拉伯烹饪流派代表) 中国传统八大风味流派和构成是什么中国地方风味流派众多,有那八大菜系说十大菜系说，鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史...

人们是根据什么来区分各种食物的热和冷呢

2022-10-04 12:27:58食疗食补1

人们是根据什么来区分各种食物的热和冷呢

“寒”是指食物的“性”，“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。 “冷”是指食物的温度。例如：如果吃了很多“热”性的荔枝，虽然荔枝的温度是冷的，但有可能上火。俗话说：一把荔枝，三把火。现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源...

学校快歺菜谱大全不变色菜品

2022-10-04 12:02:51甜点1

荤菜香酥鸡腿酱鸡腿椒盐排条乡村辣子鸡八蒸肉香菜牛肉古老肉面拖大排酱鸭牛肉烧土豆烩三鲜香炸汉堡红烧肉排枣香小肉红烧肉圆红烧狮子头青炒鸡片葱考鸭根尖椒牛柳清蒸蛋饺瓜条鸡柳红烧鱼片立达烩三鲜香炸汉堡香炸鸡腿小荤白菜肉丝番茄炒蛋豆皮肉丝青笋炒肉片毛豆香干肉丝莴...

台州路桥螺洋街道上保村菜市场卤菜好卖吗？

2022-10-04 11:48:14甜点1

台州路桥螺洋街道上保村菜市场卤菜好卖吗？

上保菜市场也有卖卤菜的。卤菜在台州本地人中不是很畅销，倒是在粤菜、徽菜、川菜、鲁菜和东北菜等菜系中比较常见，卤菜还有一个特点是“快餐式，”因此卤菜的消费群体更多的是外地在本地务工对人员。上保村位于城乡结合部，距离吉利集团不远，此地外来务工人员较多，只要你价格、质量都有优势，销售应该问题不大。梅菜...

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