第17777页-家乡菜

烹饪有什么技巧吗？

2021-12-12 22:33:13厨房百科1

1、烧肉不宜过早放盐：　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。　2、油锅不宜烧得过旺：　经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。　3、肉、骨烧煮忌加冷水：　肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温...

帮我配置一下普通收入家庭的菜谱？

2021-12-12 22:28:21私家菜1

家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味：甜咸味工艺：酱家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克家制酱排骨...

弄堂里的主打菜品

2021-12-12 22:28:07早餐1

卤鸡爪，4元一只，店内的招牌菜。用怀旧的不锈钢饭盒做成器。鸡爪肉乎，有咬头。弄堂里的鸭儿，酱色诱人，味道很棒。用蓝边的缺口海碗上菜，更添怀旧度。鞋底饼，又薄呦脆。一面是芝麻，一面是粗粒的白砂糖，好吃不贵。豉油甜虾，虾炸的恰到好处，北极虾是可以整吃。聚划算中给弄堂里推荐的几道菜是什么啊？你说的弄堂...

家乡的美食作文600字涿州

2021-12-12 22:26:58北京小吃1

家乡的美食　　我的家乡在客家，是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。　　这可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都经常做，那味道可是赞不绝口的！我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味，放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单，它...

家庭烹饪的方法

2021-12-12 20:04:59美食专题1

家庭烹饪的方法比较简单，一般考虑。家庭整理整洁的因素，所以尽量少油烟少油腻的东西，我觉得如果要做的话，最好是一些清真的食品或者简单的快速翻炒几下就可以出锅的。菜品比较合适。首先把米饭在电饭煲中煮好接着我们要去菜市挑选自己喜欢吃的荤素菜，如果你想快可以买切好的肉丝，肉片和其他拌好调料的炒菜类回家直接...

做饭技巧有哪些？

2021-12-12 19:42:56烹饪技巧1

1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水...

家庭烹饪有哪些小常识？

2021-12-12 19:29:21厨房百科1

庭烹饪常识技巧（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需...

关于介绍风味小吃的作文

2021-12-12 19:19:03北京小吃1

我的老家在扬州。它的历史悠久，景色优美，既有大名寺等千年古迹，又有瘦西湖的旖旎风光。那里的特产也特别多，如闻名遐迩的玉石漆器……但我最喜欢的是扬州小吃——富春包。我叔叔家也会做富春包，所以我最喜欢去他家玩，目的就是能吃上几个富春包。你们可别说我嘴馋，要是你能亲自尝一口呀，也准会吃上瘾呢！做富春包的面...

你的家乡有哪些特色小吃？

2021-12-12 19:01:11北京小吃1

我的家乡么，我家在重庆，小吃嘛，想到要流口水了，不好意思。磁器口的花生和麻花是以绝。长寿湖的淡水鱼很霸道，万州烤鱼味道很绝，恩，重庆火锅就不说了吧，全世界人民都知道。酸辣粉，豆腐脑什么的也是我喜欢的，臭豆腐干，麻辣土豆条……反正只要你去试了你就绝不会后悔！恩，南山的泉水鸡是我的最爱哦...

两江鱼特色江湖菜大竹林店怎么样

2021-12-12 18:57:21素食1

这家鱼店位于大竹林新街一个角上。店面不大而且店堂结构比较独特。经营江河系列鱼。做法有家常泡椒、酸菜等等。味道很爽很纯正，很能突出江河鱼的鲜美。而且鱼的价钱很是公道，翘壳、黄辣丁50，大河鲤鱼35。...

你们家乡有哪些风味小吃是最有名的，又是你最喜欢的呢？

2021-12-12 18:47:56海南小吃1

上海小吃南瓜团子的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：蒸法南瓜团子的制作材料：镶粉2500克，猪油豆沙馅1750克，南瓜1000克，芝麻油少许。南瓜团子的介绍：它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心，大多冬至时节食用。南瓜团子的特色：软糯甜香，南瓜味浓郁。教您南瓜团子怎么做...

请问什么鱼炖豆腐好吃？又营养？

2021-12-12 18:45:52早餐1

健康功效：草鱼：平肝熄风、和胃、温中豆腐：清热泻火、益气、解毒大葱：通阳、解毒、活血食材用料：草鱼一条豆腐一斤大葱蒜生姜香菜花椒粒食用油料酒白胡椒粉盐生抽老抽温开水香油白糖味精菜谱做法： 1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿...

家常炒菜有什么技巧

2021-12-12 18:45:20厨房百科1

　　不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是：　　1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。　　2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。　　3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。　　4、当菜炒至半...

川菜有多少种分别有什么特色的

2021-12-12 18:41:55湘菜1

川菜菜式丰富　　川菜的菜式，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。高级宴会菜式，烹制复杂，工艺精湛，原料一般较多采用山珍海味，配以时令菜蔬，要求品种丰富，调味清...

大豆芽冬菇脚腐皮汤怎么做？

2021-12-12 18:41:54晚餐1

菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮大豆芽冬菇脚腐皮汤的制作材料：主料：油皮100克,绿豆芽160克,香菇（干）50克调料：白砂糖2克,姜3克,盐3克 1. 冬菇脚浸1小时，洗净；2. 姜去皮洗净切片；3. 大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒...

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