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在写字楼里面开一家私房菜，每天只做一桌晚餐可以吗？定位精致高端一点？
关于你说的这个私房菜的问题，其实前一阵儿我也在考虑这个问题，我也想搞一个私房菜馆，这个私房菜馆是这样，你说的什么在写字楼里面，然后每天或者每顿做一桌菜，然后呢还是要搞到高端一点，对吧，你知道私房菜里面最关键的是什么吗？有人说是环境，有人说是菜品质量，味道还有人说是你的这个服务。其实我也去过很多所谓环...
扬州狮子头的做法
狮子头的制作材料：主料：原料：半肥瘦猪肉350克（约九两半），马蹄75克（约2两），榨菜25克（约六钱半），青骨白菜（青江菜）或白菜500克（约13两半）。 调味料：生抽2汤匙，糖1/2茶匙，栗粉、**汁、酒、冻水各一茶匙，蛋白一个，胡椒粉少许。上汤450毫升，姜汁2汤匙，生抽1茶匙。狮子头的做法：...
红烧狮子头怎么做?
红烧狮子头 主料：猪三层肉（或猪绞肉）600克。 配料：A、太白粉3大匙，大白菜、青江菜各300克，酱油2大匙，荸荠200克，米酒1大匙，葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个；B、太白粉1杯，油适量；C、水2杯，酱油3大匙，糖、米酒各1大匙 做法：1、荸荠、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末；大白菜...
湘菜怎么做呀？
工艺： 生炒特色：无主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只操作： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食... 怎样才能做好湘菜？发扬湘菜呢？...
在我们内蒙古，你觉得最好吃的美食是什么？
内蒙地界很大，横贯东西，不同的地方应该口味都不太一样，最西处接壤甘肃临近新疆，最东接壤黑龙江跟俄罗斯，口味肯定不一样，我住在陕北，跟内蒙也临近，只有20分钟路程，属于内蒙中部 我们这的内蒙吃的最多的是羊肉，手抓羊肉，清炖羊肉，烤全羊等等各种羊肉，我最喜欢吃的是冷羊肉，羊肉砍成大件， 每一件大约一只鞋...
“茭白”是什么美食？怎么做最好吃？
茭白是一种水生植物，长成以后，很“魁梧”的一大棵，戳在水里，结结实实的。但吃的时候，必须要剥去外层硬实的青皮，只剩下最里头白白滑滑的那一小部分才行。这部分嫩心，虽然说是嫩心，但手感依然硬硬的，需要切片切丝，再炒出来以后，才呈现出嫩甜嫩甜的口感。 茭白做菜，最简单的就是清炒茭白：把茭白切丝或切片，青椒...
湘菜怎么烧好吃，想学学
茄汁烹鸡腿的特色：色泽美观，甜酸酥香，美味适口。 茄汁烹鸡腿的制作材料：主料：鸡腿1500克辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克 茄汁...
怎么做湘菜？
剁椒胖鱼头的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 剁椒胖鱼头的制作材料：主料：胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。 剁椒胖鱼头的特色：咸辣可口，佐餐极佳。 教您剁椒胖鱼头怎么做，如何做剁椒胖鱼头才好吃1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正...
腊肉腿怎么做好吃
腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)腊肉的特色：家制腊肉（一）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：风干家制腊肉（一）的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克家制腊肉（一）的特色：肉色暗红，味...
《爱的蜜方》里陈家老店的美食有哪些啊？
鱼跃龙门、比翼双飞、陈贝珍珠是陈家老店的三大绝学，郑元畅和李多海在剧中都会做这些菜，虽然吃不到也可以一饱眼福~~剧中厨房都很赞，橱柜用的都是今年最新的艺术系列，水墨中国风也是剧中的一大亮点哦！想要烹制出美食也必须要有个完美的厨房呀哈哈！...
西洋菜做法怎么做
西洋菜1斤，陈肾（腊干鸭肾）1个，猪腱半斤，莲子少许，百合1两，姜2片，蜜枣1个，冰糖一块。 猪腱飞水后下镬用姜、盐爆香，下开水煮滚倒入汤煲下百合、蜜枣、冰糖、莲子。大火煲滚10分钟转慢火煲1小时，下西洋菜，煲滚转中火煲1小时，盐调味即可。 青川腊肉是怎样做的 四川腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全...
现在普通人吃的比古代皇帝还好吗？
我不知道，是什么样的原因，让你有勇气提出这样的问题。是黄焖鸡多放了块鸡，还是沙县小吃送了免费的紫菜蛋汤，让你变得如此膨胀？ 不谈味道差距，光看种类丰富程度，一般老百姓就没法子跟古代的皇帝相比。你可以说皇帝吹不上空调，坐不上飞机高铁，更没法用手机玩消消乐。但是你千万别跟皇帝比吃的，那真的能让你毁三观。...
猪肉搭配什么香料回香和肉香？
首先我们先来看一个煮“猪肉”的例子：第一，需要准备的食材有：猪肉、葱姜蒜以及八角茴香调味品；第二，浸泡猪肉。将买来的猪肉放入清水中，加两勺料酒，然后等待浸泡20分钟后；放入锅中煮，在煮的时候加入提前准备好的葱姜蒜以及八角调料，记得再加一勺料酒。等待大火烧开后，再煮5分钟，然后捞出用清水洗净后备用。第...
一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？
民食为天贯今古，雅桌论诗酒菜辅。 珍馐香名由来大，佳肴美称故事多。 中国饮食文化有着悠久历史，中国菜谱更是琳琅满目，五花八门。在许许多多数之不尽的菜名中，有不少菜名是有一定的故事由来的。现将大江南北30道有名的菜谱名字和其历史典故分别介绍如下: 1、“东坡肉”由来 “东坡肉”是苏东坡在杭州做刺史治理...
适合卤牛肉的香料,分量是怎么样的，怎么搭配起来才香呢
陈皮卤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 陈皮卤牛肉的制作材料： 主料：牛腱肉500克。调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。 陈皮卤牛肉...
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