第17956页-家乡菜

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你去饭店是喜欢菜谱在墙上的还是在桌上的呢？

2023-02-15 10:42:01早餐1

你去饭店是喜欢菜谱在墙上的还是在桌上的呢？

我是土生土长的东北人，我在烹饪学校学习了三年厨师，毕业以后也在大大小小的酒店工作过，后来也自己开过很长时间的饭店，对于餐饮的经营可以说是特别的熟悉。九十年代个体餐馆红火的时候，那时候东北的菜馆也是制作菜谱以方便顾客点菜的，而且那时候很多上点规模的饭店，菜谱里的菜品都会标注主配料的投料比，这样也便于...

煮羊骨头汤的做法大全家常做法(煮羊骨头的做法及配料)

2023-02-15 10:40:12饮食小常识1

煮羊骨头汤的做法大全家常做法(煮羊骨头的做法及配料)

煮羊骨头的做法及配料材料羊骨头羊肉500克，大葱2根，姜8片，酱油45ml，白糖10克，盐8克，桂皮1根，花椒15粒，干辣椒10个，料酒30ml，丁香3个，香叶4片，良姜1个，草寇2个做法1.羊骨头，羊肉斩成4-5厘米的段，加入清水没过表面，并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟。汤锅中的水烧热，...

腊肉洋葱做法大全家常炒菜(腊肉洋葱怎么做好吃)

2023-02-15 10:40:09饮食小常识1

腊肉洋葱做法大全家常炒菜(腊肉洋葱怎么做好吃)

腊肉洋葱怎么做好吃腊肉炒洋葱好吃要香一点洋葱炒腊肉一、蒜叶炒腊肉食材：大蒜、腊肉、干红椒做法：1、将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。2、将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。3、锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。4、锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香...

腊肉洋葱做法大全家常做法(腊肉洋葱怎么做好吃)

2023-02-15 10:40:08厨房百科1

腊肉洋葱做法大全家常做法(腊肉洋葱怎么做好吃)

腊肉洋葱怎么做好吃腊肉炒洋葱好吃要香一点腊肉和洋葱怎么炒好吃腊肉炒青椒1、先将准备好的腊肉清洗干净，之后再上锅蒸，大约二十分钟，之后取出腊肉，将它切成薄片。2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。5、调...

肉末蒸菜的做法？

2023-02-15 10:33:26饮食小常识1

肉末蒸菜的做法？〖食材清单〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末〖制作步骤〗 1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相...

炒菜时怎么放香油合适？

2023-02-15 10:30:11川菜1

一、炒菜时怎么放香油合适？炒菜时香油不可放得太多，以免不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多，而容易诱发胆囊炎和胰腺炎。另外，避免掩盖其它菜品本身的味道。 3、炒菜时油锅不要烧得大烫，更不宜反复高温加热香油，以防油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏，并产生包括多环芳香物质—3，4苯并比在内的高黏度...

海咸鱼干的家常做法大全(咸海鱼干怎么做)

2023-02-15 10:30:08饮食小常识1

海咸鱼干的家常做法大全(咸海鱼干怎么做)

咸海鱼干怎么做在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可 1、鱼身最好从中间剖开，便于入味也大大地缩短烤制时间。 2、在鱼身上划一字道口以便入味，但深浅要适度，最好不要切断。 3、喜欢辣椒味道重的可以在腌制鱼的过程过加入适量剁椒酱咸干海鱼的做法大...

时尚家常菜菜单(2020年家常菜单)

2023-02-15 10:30:08家乡菜系1

时尚家常菜菜单(2020年家常菜单)

2020年家常菜单CAD2020版本的工具栏不见了是被隐藏起来了,解决办法如下:1.鼠标双击打开cad软件。2.在打开的主界面中点击工具菜单。3.在弹出的菜单中点击工具栏。4.在弹出的下一级菜单中点击AutoCAD。家常菜单1000例春节菜单：1、全家福；2、海杂拌；3、糖醋鱼；4、油焖大虾、5、清...

高压锅黄焖鸡的做法大全家常做法大全集(高压锅压黄焖鸡怎样肉不会太碎)

2023-02-15 10:20:08厨房百科1

高压锅黄焖鸡的做法大全家常做法大全集(高压锅压黄焖鸡怎样肉不会太碎)

高压锅压黄焖鸡怎样肉不会太碎上汽压30分钟即可，下面介绍做法：准备材料：老抽30毫升、生抽70毫升、白酒、香葱100克、生姜30克、蚝油、盐、蜂蜜两勺、十三香一勺制作步骤：1、土鸡一只，买的两斤的，小一点的比较好，洗净，用叉子在鸡身上插满洞洞2、把生抽，老抽，蚝油，十三香，葱，姜，一勺白酒，两勺蜂蜜...

海鲜锅汤的做法大全家常做法大全(海鲜汤锅的做法海鲜汤底)

2023-02-15 10:20:07饮食小常识1

海鲜锅汤的做法大全家常做法大全(海鲜汤锅的做法海鲜汤底)

海鲜汤锅的做法海鲜汤底海鲜火锅汤底:竹笙椰子鸡汤底，先放椰子水和椰肉，水滚后放入竹笙和椰肉，每次滚起后便可喝汤了，汤真的又香又甜！1、竹笙提前用水浸泡半小时。2、特别提醒一定要把口开大，不然勺子挖不了椰肉。3、鸡肉要提前泡走血水！海鲜份量:鲍鱼5个、花虾5个、大头虾1斤、沙白1斤、大闸蟹1斤、三文鱼...

海鲜闷的面的做法大全家常做法大全(海鲜焖面海鲜汁配方)

2023-02-15 10:20:07饮食小常识1

海鲜闷的面的做法大全家常做法大全(海鲜焖面海鲜汁配方)

海鲜焖面海鲜汁配方步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎步骤 2 再把洋葱打碎步骤 3 葱切成小块备用步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再...

干腊肉做法大全家常(干腊肉的吃法最正宗的做法)

2023-02-15 10:20:07家乡菜系1

干腊肉做法大全家常(干腊肉的吃法最正宗的做法)

干腊肉的吃法最正宗的做法最好是先洗干净,再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于干腊肉是生肉腌制再经过烟熏,不可直接食用。先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,干腊肉的吃法最正宗的做法大全一、蒜叶炒腊肉材料：蒜叶、一条腊肉、干辣椒制作方法：1、将蒜叶切去根...

炖洋葱的做法大全家常(洋葱怎么炖)

2023-02-15 10:20:07家乡菜谱1

炖洋葱的做法大全家常(洋葱怎么炖)

洋葱怎么炖步骤/方式1玉米拌洋葱食材：75克玉米粒，90克洋葱条，25毫升凉拌汁，2克盐，白糖少许，4毫升生抽，芝麻油适量做法：1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的玉米粒。2 略煮一会儿，放入洋葱条，搅匀。3 再煮一小会儿，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。4 取一大碗，倒入焯过水的食材，放入凉拌汁...

牛肉拉面汤家常做法大全(牛肉拉面汤家常做法大全窍门)

2023-02-15 10:10:07饮食小常识1

牛肉拉面汤家常做法大全(牛肉拉面汤家常做法大全窍门)

牛肉拉面汤家常做法大全窍门原料:大块牛肉带骨(五斤)，青萝卜(一根)，油泼辣子(适量)，蒜苗一把，香菜适量，葱两根，花椒适量，核桃仁适量，胡椒适量，姜片三片，桂子适量，白扣适量，糖50g，盐四勺1，熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。2，葱、蒜苗、香菜洗净...

绿豆拌凉菜的做法大全家常做法大全集(绿豆拌凉菜的做法大全家常做法大全集图片)

2023-02-15 10:10:07饮食小常识1

绿豆拌凉菜的做法大全家常做法大全集(绿豆拌凉菜的做法大全家常做法大全集图片)

绿豆拌凉菜的做法大全家常做法大全集图片陕北有什么特色凉菜陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽...

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