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有多少种川菜名
你好： 川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有七味（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说 主要名菜有宫保鸡丁，麻婆豆腐，灯影牛肉，樟茶鸭...
川菜最有名的是什么菜
【菜名】 麻婆豆腐 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克），葱末（4克），辣油（4克），豆豉（10克），花椒粉，大蒜末，酱油，嫩豆腐（200克），辣椒粉，精盐，鸡汤（130克），菱粉，黄酒。 【制作过程】 1、先将嫩豆腐切成３分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分 2、另起旺...
魏记小厨怎么样
我觉得是全上海性价比最高的饭店了，菜量大，价格便宜，味道也不错，都已经成我们加班时候的食堂了，可惜要辞职了，以后就要吃不到了。就是环境一般，主要是顾客里有很多抽烟的人。 洛阳名小吃以及地址（最好的） 浆面条 浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸...
四川名菜是什么
川菜起源于中国古代巴、蜀两国，经商、周、秦而汉晋形成了初步 轮廓，唐宋间又有发展，直至清代末期得以成熟，前后经历三千余年，成为中国饮食文化四大主要流派之一，在海内外享有崇高声誉。 川菜，顾名思义，四川的菜，川菜的积淀是及其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。川菜文化是居于吃的文化，吃是一种艺术，...
中国东北菜大全
东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价...
地参的吃法和做法大全，地参的吃法怎样吃最好
地参算是比较具有用药价值的药物，饮食也比较全面，特别可以凉拌，做汤，炒食等多种方式，地参也是可以油炸饮食，而且里面含有较多的微量元素，18种氨基酸，糖类等多种营养成分。需要注意抑制癌细胞扩散和减肥等多种功效，而且是具有产量高，口感好，抗病毒等多种效果。作为中药成分的药物，具有利尿，通经，调血脂，通九...
小米粥的烧法
主料： 小米45克。 辅料： 红糖适量。 制法： 煮粥如常法,加糖适量。 功能： 小米即粟米,能开肠胃,补虚损,益丹田,可用于气血亏损,体质虚弱,胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少,产后虚损而引起的乏力倦怠,饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和...
小米粥怎么做好喝 具体烹饪方法介绍
原料 小米50克 烹饪方式 煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。 熬小米粥的诀窍其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍： 1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。 2.熬的时间一定要...
素炒青菜家常做法，正宗素炒青菜怎么做
食材用料青菜适量相克食物蒜一个相克食物辣椒一个相克食物油适量盐少量鸡精少量炒青菜的做法1.将蒜切片2.辣椒切片3.青菜洗干净4.锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香5.然后放入青菜6.炒至青菜变柔软后加入一些盐7.然后快出锅时加一些鸡精翻炒均匀就可以啦！8.成品图！~~用手机看这道菜做法小贴士1.一定要把青...
谁有好吃的素食菜谱？记着，不要一点荤腥.......
香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒 香菇青菜的制作材料： 主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐 教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2 放盐调味，看看根...
小米的吃法和做法大全集
1双米布丁：口感顺滑的双米布丁含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，可以为宝宝提供足够的营养，还能帮助宝宝健脾养胃。2小米胡萝卜泥：小米养胃作用大，细腻润滑、含有丰富维生素的小米胡萝卜泥多数宝宝都爱吃，快做给宝宝吃吧3南瓜小米糊：口感香甜的南瓜小米糊含有的维生素有很多，对于宝宝免疫力的增强有好处，还能帮助保护...
教我几种家常妙菜！谢谢
红烧冬瓜材料冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精做法冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油、鸡精，大火收汁...
求一个川菜餐厅的名字，要有丽江束河古镇的特色，求高手帮忙，在下非常感谢
“天雨流川”你一定知道丽江木府牌坊上的“天雨流芳”那么改一个川字既体现了川菜也和古镇的感觉联系在一起但一定要和你们餐厅的感觉一致望对你有所帮助...
既营养又便宜的家庭小炒？
虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：微辣 工艺：炒 虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克 教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净；2....
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