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教我几道特色川菜，寻求专业师傅？
。椒麻鸡 【菜名】椒麻鸡【所属菜系】川菜【特点】川菜【原料】鸡肉（１５０克）、酱油（４.５克）、粉皮（１５０克）、葱花（少许）、花椒粉（少许）、姜（少许）、麻油（少许）、香醋（少许）、白糖（少许）。【制作过程】一、将鸡肉放入水内煮滚，即转小火焖到七成熟后，捞起出拆骨，切成１寸左右的薄片，盛在菜盆...
怎么样才能招到好的川菜厨师？
如果你是在比较发达的城市，那么找起来比较容易，只要贴出广告一般就找的到，四川流动人口大的，特别是做菜类的，四川有句话是，四川男人个个会做菜。 如果不是，你可以亲自去趟四川，这样的好处是选择的机会多，而且价格便宜些。 那你要自己去趟四川了，去之前想好合作方式，你从那边找单个厨师过来是花不来的，第一，...
您们当地最特色的小吃是什么？
您们当地有哪些特色风味小吃，晒晒看？看看就看看，增加以下曝光率，说不定大家会喜欢的。大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，来自厨师之乡长垣，希望我的回答能帮到大家。 您们当地有哪些特色风味小吃，晒晒看，好的，今天就给大家特色风味小吃吧！下面先说说我们西关街的油馔吧！ 长垣一绝，中华名吃，长...
特色川菜做法？
【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣，四季皆宜。（川菜） 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成3分...
来个你们家乡的特色小吃吧？有什么图吗？
我的家乡是河北保定的，说到我们家乡的特色小吃，我觉得回答这个问题特别有自豪感。并且我也是一个资深的吃货，也爱到处寻找美食，所以非常愿意回答这个问题。 那说到河北保定首先第1个特色小吃，至少说一说，地球人都知道的驴肉火烧啊。为什么这么说呢？因为外国人来到保定对驴肉火烧也是赞不绝口。所以说驴肉火烧的大名...
孕妇早期清淡饮食菜谱大全
生个健康、可爱、聪明的宝宝是所有父母的心愿，怀孕后，为了宝宝的健康和成长，饮食变得尤为重要，这是所有准爸爸准妈妈最关心的问题。孕妈在孕期，无论干啥都会谨慎小心，特别是在饮食方面都会感到非常紧张，孕期饮食一定程度上是可以影响到胎儿智力的，怀孕营养要均衡，因此每顿菜都要荤素搭配好，有汤有肉有鱼还有青菜，...
请您介绍一下您家乡的特色美食或风土人情好吗？
谢邀 我的家乡在福建省三明市大田县，大田山多田少，有大体“九山、半水、半田”之称，遍地峰峦沟壑，千米以上高峰107座，最高的大仙峰海拔1553米。河水东西流向，南部均溪与北部文江溪汇合尤溪流入闽江；西南桃源溪、上京溪经漳平长潭汇入九龙江。境内有“白鹤洞”、“空洞山”、“黄岩洞”等石灰岩洞。 九层米果...
火腿肉做菜前怎么处理？
火腿肉做菜前要焯水或蒸 用火腿本身的咸味来做菜，推荐一些做法： 金华火腿蒸蛋 主料 金华火腿掌心大小一块 蛋4个 快手菜-金华火腿蒸蛋的做法步骤 1. 金华火腿 就是咸火腿 切块先进锅煮去咸味 再取出切薄皮摆盘 真心咸啊 所以小伙伴可以尽情多煮一会 也可以块稍微小一点 我一个巴掌大的咸肉切了四五块...
小龙虾的制作方法
麻辣小龙虾 主料main 小龙虾 1500克未知 辅料others 郫县豆瓣酱 2汤匙 老抽30克 生抽50克 黄酒 50克 花椒 4克 干辣椒 少许 葱花少许 生姜片10克 蒜瓣10克 油50克 到了夏季小龙虾又开始旺销了，外面吃的，自己家里做的，百家百味。我也尝试做了好几种口味，但是吃来吃去...
金华火腿怎么做好吃？
1.把金华火腿提前3个小时用温水泡，可以去除多余的咸味，因为其太干太硬，只有泡透才能切得动。 2.长时间的浸泡后，用刀刮去其外皮的一层黄色物质。 3.用刀切成薄片，一层一层地平铺在盘子中，切开，红红的，看起来很好吃的样子。 4.把一片一片摆开放在盘子中，这样更容易蒸透。 5.隔水蒸，大火烧开，再中火...
怀孕的饮食菜谱大全
避免预先包装的未经高温消毒的果汁，这类果汁就像未经高温消毒的奶酪和奶制品一样，风险比较高。鲜榨果汁是没问题。 多吃绿叶蔬菜，建议每周多吃几份如羽衣甘蓝和甜菜以摄入更多的钙。 将新鲜的食品洗干净，这样不仅可以洗掉农药，也可以去除病原体。和所有孕妇一样，服用产前维生素，并不只有动物产品才能成为良...
每个省推荐出10道具有代表性的美食，您的家乡都有哪些呢？
我是贵州的，我们贵州的美食很多。先从小吃说吧：1.花溪牛肉粉，2.清真鸭块粉，3.酸辣猪脚粉，4.酸汤面，5.贵阳肠旺面 ,6.遵义豆花面。7.丝娃娃，8.恋爱豆腐果，9.雷山豆腐丸子，10.大方手撕小豆腐，11.平坝油炸粑。12.清明粑，等。...
孕妇菜谱做法有哪些 孕妇食谱大全和做法
1怀孕第1个月主打营养素：叶酸作用：防止胎儿神经器官缺陷 补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如面包、面条、白米和面粉等谷类食物，以及牛肝、菠菜，龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外，还可...
龙虾烹饪的技法和步骤有哪些
用料 龙虾 蒜头 葱 油 生抽 盐 鸡精 料酒 粉丝 蒜蓉龙虾蒸粉丝的做法 龙虾洗净，粉丝用水泡软。 龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝...
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