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川菜中的经典名菜
现在川菜馆满大街都是，川菜的菜式也五花八门层出不穷，但要找一家好吃的川菜馆还真不容易，脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字，但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼，香辣蟹和毛血旺！ 无论去到哪里吃川菜，肯定少不了这三道菜，可能每次只点其中一道，也可能三样都吃，真是百吃不腻，但每一家的...
有哪些川菜是已经绝迹了的？有哪些是经典的老川菜？
哦 ，川菜确实是好吃啊，不过这个真的是一个值得探讨的问题，我初中同学就在四川新东方学川菜的，他说好像川菜现在的发展主要是走的创新和传统结合吧好像是、、...
老川菜在哪点有最正宗的？具体位置在哪点？
上海最好吃川菜馆30家~~~~~~~~ 13:58:48 大 中 小 1．渝信川菜 （口味：23 环境：25 服务：17 人均：￥65） “环境出乎意料的好”的川菜馆，“全部都是隔间的”，“设计得很巧妙”。“菜式精致”、“够麻够辣”，量也多，是“很正宗的重庆川菜”。“水煮鲶鱼是特色”，“确实很赞”...
老川菜馆怎么样
看到的第一感觉不错，就来了，我想进去不要让我失望，今天速度赶过来的，我感觉这里的桌子比较漂亮，很有韵味，看到就有食欲了，装修的和这个氛围的色调搭配的很好,我直接说来招牌菜吧，价格还比较实惠，所以有时候不想烧饭就会来这里点几个菜打包带回去吃。大众感觉吧，都吃的惯的味道，很实在，今天的菜比昨天的都好，技...
凉菜保鲜柜价格多少钱哪个牌子好
凉菜保鲜柜也分豪华款，标准款和普通款，每种价格都不一样，他们饭店用的就是艾斯冷柜，不仅能起到很好的保鲜作用，而且外观新颖，有利于顾客购买哦 凉菜柜不制冷 冷柜不制冷的原因有1. 冷柜缺少了制冷剂，制冷剂过多或过少。2. 冷柜制冷剂系统泄漏3. 冷柜的毛细管堵塞冷柜不制冷的现象1. 压缩机内高压输出缓...
饮食健康应注意那些方面？？？
1. 面食尽量采用蒸、烙为好，少吃油炸食品。 2. 做馒头尽量用酵母发面，不加或少加碱。 3. 淘米应尽量减少淘洗次数，一般不宜超过3次，更不要用力搓洗。 4. 淘米时不可用开水烫洗，加热会使部分营养遭到破坏。 5. 煮粥不宜加碱，因碱会使米汤中的维生素遭到破坏。 6. 清洗蔬菜，不要用手...
冬季养生有什么饮食小常识呢？
增加热量的摄取 冬天天气寒冷，为了维持身体机能的正常运转，这个时候就需要消耗更多的热量。所以说，为了身体健康，日常饮食一定要增加热量的摄取。日常生活中，蛋白质的摄取量应该维持正常水平；但是要适量增加一些热量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物；矿物质的含量保持正常水准就可以了；维生素方面的摄取量也应根据...
膳食营养饮食安全小常识
生活健康小常识 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝...
四川有哪些特色小吃
复元汤、子姜鸭、乾坤蒸狗、坛子肉、火爆腰块、樟茶鸭、麻婆豆腐、丁香鸭、郫县豆瓣、凤凰萝卜、干煸鳝鱼、干烧明虾球、宫保鸡丁、八大菜系、水煮肉片、瓤甜椒、山城棒棒鸡、双色玫瑰鱼、水八块、水煮鱼、酥皮龙虾、鲜花豆腐、雪魔芋鸡翅、芹黄鱼丝、芜爆里脊、竹笋香菇汤、麻辣黄鳝、泡菜爆河虾...
四川名小吃有哪些
十六、水煮肉片：教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面...
十大经典川菜是哪十道菜?
1、川味火锅 川味火锅以成渝两地为主,独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林,在川味坊又细分为红味汤锅、白味汤锅和干锅锅仔三个类别。大冷的冬天，叫上请朋好友围坐一桌，热热闹闹，热热火火，畅快淋漓。 2、水煮鱼 “油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是水煮鱼的特色，它诞生于19...
凉拌白肉的做法那么多，哪一种是你心中最正宗的
凉拌白肉最正宗的就是把白肉切好放在大碗里然后用蒜末盐味精少许香醋香菜末加辣椒油香油调成汁浇在白肉上面就可以了。这样的肉吃着咸鲜酸辣蒜香诱人是很正宗的。...
凉拌瘦肉片的做法，凉拌瘦肉片怎么做好吃，凉拌
材料菠菜80公克，瘦牛肉片40公克，芝麻5公克，和风鲣鱼酱油45cc，味霖10cc做法1.取一深锅，放入适量的水，将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干，再切段摆盘备用。2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，把瘦牛肉片放入滚水中汆烫熟后，取出、沥干排于作法1的盘中。3.取一碗，加入所有调味料材...
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