当前位置：首页
> 第18081页
烹饪技巧有什么?
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水...
最具特色的川菜有哪些？
四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅...
有哪些适合周末喝点小酒的下酒菜？
周末经常跟朋友一起小聚一下，在青岛这里缺不了海鲜。 下酒菜第一个，就辣花甲（青岛话嘎啦），不喜辣的可以清炒，或者微波花甲； 第二个就拍黄瓜，拿大蒜一拌； 第三个，就是辣炒大肠； 第四个，拌个海蜇皮； 再来一个炒花生米； 这是经常聚的酒友的家常菜，最简单经济的，再来几打扎啤，不醉不休。 女生最爱 ，蔬...
有哪些好吃易做懒人菜？
超级多下饭菜适合懒人啊，随便挑几样吧，肉菜素菜豆腐各一样，笑~ 超正宗麻婆豆腐 这张是网图，我没找到以前拍的 学会几个诀窍，你可以自己在家超级下饭的麻婆豆腐。 1. 老豆腐or嫩豆腐看你习惯，洗净切成小方块儿，准备点肉末（没有也可以，就是斋了点而已） 2. 热锅凉油，挖一汤匙豆瓣酱，小火煸炒至香味...
阐述川菜的特点及发展方向
特点：重油、重盐、重味、麻辣最有特色，同时清代湖广填四川带来了有湘菜的香辣、酸等味道，还有其他菜系的咸鲜、糖醋味川菜也做。家常菜品比较发达，简单易做。发展方向：与其他菜系继续融合，与西餐融合，为了适应现代人追求健康的需求，可能会控油控盐，把川菜做的营养搭配更合理、更健康一些。 请问川菜有那些特点？...
家常菜的做法有哪些推荐？
学会这10款家常菜，看着都流口水，值得收藏！ 芦笋火腿木耳炒蛋 材料： 芦笋150克；木耳30克；火腿1根； 盐1克；油10克； 做法和步骤 1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。 2.锅中放油，先下火腿翻炒...
2 川菜有何特色？为何说“食在中国，味在四川”？
起源与流派 川菜(SiChuan style dishes )是中国八大菜系之一，素来享有一菜一格，百菜百味的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜原来只流行于巴蜀地区，川菜在全国的流行开始于80年代改革开放之后，邓小平同志对川菜的发展有很大贡献。 川菜风味包括...
自己租房子，可以做哪些便宜又好吃的饭菜？
大家好，我是爱美食的太湖珍珠。 一个人，在外租房住，怎样让自己的饭菜做到经济实惠、美味可口而又营养均衡呢？粗看一下好像有点矛盾，在现在这个经济发达的社会，在我们这儿，一个人点份外卖动不动就是二三十元，十几元的都很少了，怎么可以既要美味，又要营养还要实惠，这怎么可能呢？但我的答案是，可以做到。前提是你...
湖北有什么著名小吃？
四季美汤包 品种有鲜肉汤包、虾仁汤包、双冬汤包、蟹黄汤包等。用白面粉作皮，内填皮冻及各色馅料。皮色洁白，花纹美观，皮薄馅鲜，饱含汤汁，佐以香醋、姜丝食之。谈炎记水饺 以鲜猪腿肉及鲜牛肉为主，辅以鸡肉、虾米、冬菇、五香菜、原汁骨头汤等作馅。经制皮、制馅、包制、熬汤、佐料、点味制成。形美汤鲜，馅足皮薄，...
川菜的代表菜
川菜的特点： 一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。...
周末在家做什么菜好吃？
周末基本很少出去吃饭，都是在家自己，尽管厨艺一般，但儿子已经习惯了妈妈的味道，简简单单的家常饭都是对家人最真切的爱，一家人坐在一起吃着自己做的饭菜，最简单的幸福是最长情的告白。 我需要一张周一到周日的菜谱20个左右人吃饭？ 原创: 周一: 早餐:蒸馒头,番茄蔬菜汤 中餐:米饭,地三鲜,菌菇汤 晚餐:...
鲍鱼的烹饪方法
朋友：你好！这里将做红烧鲍鱼的方法与你分享。具体做法如下： 红烧鲍鱼 ： 原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。 制法： 1、将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，...
湖北有哪些特色小吃？（至少五种）
要说湖北小吃要属武汉市的了,看看吧 武汉特色小吃地点全攻略 刘胖子家常菜 民生路靠江边第一个路口。原本是个大排挡,但物美价廉,味道很好,所以生意奇好，现在胖子发达了，重新装修，味道不变。 姊妹大排挡 武汉六中附近，移动球场路合作营业厅斜对面。主营火锅，老板是一对外地姐妹。特色是煮不老牛肉，孜然...
川菜有哪些
川菜系 级别 菜名 材料 1 酸辣土豆丝 土豆1份 2 四川泡菜 辣椒1份 白萝卜1份 3 麻辣萝卜干 胡萝卜2份 4 麻辣白菜 辣椒1份 大白菜2份 5 虎皮青椒 辣椒4份 6 鱼香茄子 辣椒2份 茄子3份 7 麻婆豆腐 辣椒4份 豆腐2份 8 聚三鲜 莲藕3份 豌豆4份 9 开水白菜 大白菜5份...
你们家乡的土菜馆都有什么家常菜呢？
你们家乡的土菜馆都有什么家常菜呢？大家好，我是小丫爱美食，很高兴能够回答您的问题。 我家附近有一家特别有名气的土菜馆，那里做出来的菜的味道与众不同，特别鲜香可口。他们用的食材从不贪便宜，进货使用的是正宗厂家品牌的调料，做出来的美食让人回味无穷。也有人开玩笑的说，您家做的菜是不是放“料子”了，今天吃过...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览蒙古小吃
2 浏览家乡小吃
-
2 浏览鲁菜
-
2 浏览家乡小吃
2 浏览家乡小吃