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餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的附件1

2022-10-09 03:13:07厨房百科1

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的附件1

加工经营场所面积（㎡）食品处理区与就餐场所面积之比切配烹饪场所累计面积凉菜间累计面积食品处理区为独立隔间的场所餐馆 ≤150 ≥1：2.0 ≥食品处理区面积50%且≥8㎡ ≥5㎡加工烹饪、餐用具清洗消毒150-500（不含150，含500) ≥1：2.2 ≥食品处理区面积50% ≥食品处理...

清洗酒店厨房服务范围和标准？

2022-10-09 03:12:21美食专题1

1、个人的卫生要求：厨房部员工进入厨房必须做到工装整齐整洁；不准用勺子直接用口尝味，不抽烟；不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等；在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。 2、环境的卫生要求：保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物；保持瓷砖清洁光亮，勤擦门...

同样程度的高盐饮食和吸烟为何有人患高血压肾诊断水肿去式有的人却长命百岁呢

2022-10-09 03:01:26食疗食补1

同样程度的高盐饮食和吸烟为何有人患高血压肾诊断水肿去式有的人却长命百岁呢

一是个体差异很大。比如说有人酒量大，有的酒量小，就是这两人的身体分解酒精能力有差距。同理，对高盐和烟毒的分解承受能力每个人差异也很大。第二，高盐饮食和吸烟，只能说增加得病的概率。即使一个人的生活习惯是世界最差，得各种病的概率都是80%以上，他仍然有可能长命百岁。第三，有钱没钱也有印象。...

饮食问题。

2022-10-09 02:50:51饮食禁忌1

膳食就是日常吃的饭跟菜啦= = 人类的食物多种多样，根据其来源与营养的特点，一般将其分为五大类：一为谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；二为动物性食物类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；人类的食物种类虽多，但除母乳外任何单一食物都不能在质和量上满足人体对...

酒店厨房设计有什么规范吗？

2022-10-09 02:49:49美食专题1

酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整...

鳗鱼的做法？？？

2022-10-09 02:47:44凉菜1

菜名：红焖鳗鱼鳔主料：鳗鱼鳔2两。配料：香菇、虾米各0.5两，菜芽（菜花芯）1支。做法：将鳗鱼鳔切小段，文火油炸，滚去杂质，洗净。同上述配料加盐灌好汤，文火红焖。起菜时拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。特点：红焖鳔比清炖味浓，冬春季高级佳肴。酿金钱鱼鳔菜名：酿金钱...

广州特色小吃介绍30字？

2022-10-09 02:47:38天津小吃1

广州特色小吃种类繁多且非常美味，粥类：艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等小菜类：豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等点心类：叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角、鸡仔饼、莲蓉酥等烧腊类：烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡等卤水类：卤水鸭、...

西关小吃街除了上下九还有其他地方有？

2022-10-09 02:47:12北京小吃1

西关小吃街除了上下九还有其他地方有？

西关小吃南信牛奶甜品专家广州荔湾区第十甫路47号(近宝华路) 顺记冰室广州荔湾区宝华路85号(近宝华面店) 陶陶居酒家广州荔湾区第十甫路20号(近大同路) 西关人家广州荔湾区德星路9号荔湾广场南塔4楼生记肠粉广州荔湾区多宝路宝庆街19号(逢源肉菜. 开记甜品(多宝...

饮食问题，？

2022-10-09 02:43:57健康饮食1

膳食就是日常吃的饭跟菜啦= = 人类的食物多种多样，根据其来源与营养的特点，一般将其分为五大类：一为谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；二为动物性食物类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；人类的食物种类虽多，但除母乳外任何单一食物都不能在质和量上满足人体对...

广州西关小吃在哪个地铁口出

2022-10-09 02:42:47河北小吃1

有人用这样一句话来形容西关小吃的品种之多———如果每天吃一种，足可以吃上一个月。西关，可以说是广州市最为纯正、古老的地方，它是广州文化的所在，孕育着每一个广州人的成长。只有到过西关，才能感受到广州人是如何生活。纵然今天西关当年纵横交错的小河涌已经被覆盖了很多，但那横跨河涌的桥还存在，还有那闻名...

低盐饮食每日限用盐几克

2022-10-09 02:37:58饮食禁忌1

一天盐一个人的摄入量为20克，包括各种食品的盐分一起！【抢客保健品网上商城】祝您身体健康！低盐低脂食物有什么? 你好,一般是指青菜、绿色菜。很多零食都不是低盐低脂的。饮食清淡的意思是指盐味淡吗？清淡的食物就是要少放辣椒，少盐，低油的食物，还有高纤维的食物也是清淡的低盐饮食有利于预防什么疾病...

浙菜十大名菜是什么

2022-10-09 02:36:00家乡菜谱1

西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋、东坡肉、清蒸鲥鱼。浙江的十大名菜是什么哦? 浙菜的历史，也就是浙江烹饪的历史，可上溯到吴越春秋。越王勾践为复国，加紧军备，并在今绍兴市的稽山，过去称鸡山，办起大型的养鸡场，为前线准备作战粮草用鸡。故浙菜中最古的菜要...

苏菜十大代表菜，苏菜特色菜有哪些？

2022-10-09 02:34:42家乡菜系1

苏菜十大代表菜，苏菜特色菜有哪些？

1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”...

低卡年夜饭走红,有哪些低脂低卡不油腻的年夜饭硬菜?

2022-10-09 02:20:58热菜1

低卡年夜饭走红,有哪些低脂低卡不油腻的年夜饭硬菜?

低卡年夜饭走红，低脂低卡不油腻的年夜饭硬菜受到大多数爱美女士欢迎。其实年夜饭上有很多硬菜都是属于这一类，下面就一一说几道吧。一：低脂低卡年夜饭硬菜之清蒸虾现在生活水平提高，广大人民群众饭桌上，可以品尝到各种美味佳肴。鸡鸭鱼肉已经不是什么珍奇物品。海鲜食品已经放在更多人们家庭饭桌上。我本人就很喜欢吃...

年夜饭10道硬菜!每一道菜都有不同的寓意,好学好做,待客不愁

2022-10-09 02:01:47家乡菜谱1

年夜饭10道硬菜!每一道菜都有不同的寓意,好学好做,待客不愁

又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！高兴的饭2月年夜饭推荐菜谱【寓意】生活美好、家庭富裕！【食材】草鱼、肥肉、小红椒。【做法】取适量肥肉切成小丁；小红椒切碎；草鱼处理干净切掉鱼头、鱼尾和鱼鳍（qí），再把鱼身切成2-3厘米的块儿放入盆中。...

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