第18161页-家乡菜

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湘菜怎么烧好吃，想学学

2021-12-22 05:29:29烹饪技巧1

茄汁烹鸡腿的特色：色泽美观，甜酸酥香，美味适口。茄汁烹鸡腿的制作材料：主料：鸡腿1500克辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克茄汁...

怎么做湘菜？

2021-12-22 05:29:08厨房百科1

剁椒胖鱼头的做法详细介绍菜系及功效：湘菜剁椒胖鱼头的制作材料：主料：胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。剁椒胖鱼头的特色：咸辣可口，佐餐极佳。教您剁椒胖鱼头怎么做，如何做剁椒胖鱼头才好吃1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正...

腊肉腿怎么做好吃

2021-12-22 05:21:48热菜1

腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)腊肉的特色：家制腊肉（一）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：风干家制腊肉（一）的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克家制腊肉（一）的特色：肉色暗红，味...

《爱的蜜方》里陈家老店的美食有哪些啊？

2021-12-22 05:17:10早餐1

《爱的蜜方》里陈家老店的美食有哪些啊？

鱼跃龙门、比翼双飞、陈贝珍珠是陈家老店的三大绝学，郑元畅和李多海在剧中都会做这些菜，虽然吃不到也可以一饱眼福~~剧中厨房都很赞，橱柜用的都是今年最新的艺术系列，水墨中国风也是剧中的一大亮点哦！想要烹制出美食也必须要有个完美的厨房呀哈哈！...

西洋菜做法怎么做

2021-12-22 05:06:22午餐1

西洋菜1斤，陈肾（腊干鸭肾）1个，猪腱半斤，莲子少许，百合1两，姜2片，蜜枣1个，冰糖一块。猪腱飞水后下镬用姜、盐爆香，下开水煮滚倒入汤煲下百合、蜜枣、冰糖、莲子。大火煲滚10分钟转慢火煲1小时，下西洋菜，煲滚转中火煲1小时，盐调味即可。青川腊肉是怎样做的四川腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全...

现在普通人吃的比古代皇帝还好吗？

2021-12-22 05:04:52烹饪技巧1

现在普通人吃的比古代皇帝还好吗？

我不知道，是什么样的原因，让你有勇气提出这样的问题。是黄焖鸡多放了块鸡，还是沙县小吃送了免费的紫菜蛋汤，让你变得如此膨胀？不谈味道差距，光看种类丰富程度，一般老百姓就没法子跟古代的皇帝相比。你可以说皇帝吹不上空调，坐不上飞机高铁，更没法用手机玩消消乐。但是你千万别跟皇帝比吃的，那真的能让你毁三观。...

猪肉搭配什么香料回香和肉香？

2021-12-22 04:50:15午餐1

首先我们先来看一个煮“猪肉”的例子：第一，需要准备的食材有：猪肉、葱姜蒜以及八角茴香调味品；第二，浸泡猪肉。将买来的猪肉放入清水中，加两勺料酒，然后等待浸泡20分钟后；放入锅中煮，在煮的时候加入提前准备好的葱姜蒜以及八角调料，记得再加一勺料酒。等待大火烧开后，再煮5分钟，然后捞出用清水洗净后备用。第...

一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？

2021-12-22 04:42:28厨房百科1

一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？

民食为天贯今古，雅桌论诗酒菜辅。珍馐香名由来大，佳肴美称故事多。中国饮食文化有着悠久历史，中国菜谱更是琳琅满目，五花八门。在许许多多数之不尽的菜名中，有不少菜名是有一定的故事由来的。现将大江南北30道有名的菜谱名字和其历史典故分别介绍如下: 1、“东坡肉”由来 “东坡肉”是苏东坡在杭州做刺史治理...

适合卤牛肉的香料,分量是怎么样的，怎么搭配起来才香呢

2021-12-22 04:26:34甜点1

适合卤牛肉的香料,分量是怎么样的，怎么搭配起来才香呢

陈皮卤牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜陈皮卤牛肉的制作材料：主料：牛腱肉500克。调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。陈皮卤牛肉...

北京的老谭家私房菜是什么饭馆？？菜怎么样

2021-12-22 04:26:15汤粥1

北京的老谭家私房菜是什么饭馆？？菜怎么样

　　北京菜中，不但包含了世界著名的宫廷菜，而且还包含了一批精美的由私家烹调出名的官府菜。谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易。在20世纪初，京城最出名的三大私家烹饪：军界的段家菜、财政界的王家菜、银行界的任家菜都随着官府老爷的盛衰而起落，最终灰飞烟灭。而谭家菜，这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于独...

猪肝，应该怎么做?

2021-12-22 03:58:15热菜1

炒猪肝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒炒猪肝的制作材料：主料：猪肝200克,青椒片适量。调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您炒猪肝怎么做，如何做炒猪肝才好吃 1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。 2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛...

《长安十二时辰》美食刷屏，唐代饮食和电视剧里一样吗？

2021-12-22 03:41:46厨房百科1

《长安十二时辰》美食刷屏，唐代饮食和电视剧里一样吗？

唐代饮食确实是中国饮食发展的一个高峰期，各种沿袭至今的美食大多出现于唐代。主食：稻、黍、麦、粟是当时的主角。南北朝时期，北方的稻米不多，主要以麦黍为主。唐统一后，南方的稻米源源不断的运往关中。长安也有了“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”的景象。当时，还出现了很多花样翻新的饭食。比如御黄王母饭，类似...

湘菜怎么做

2021-12-22 03:41:08美食专题1

湘菜菜谱【菜名】炸八块【菜系】湘菜【特点】颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜【原料】嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸...

豆腐的做法大全

2021-12-22 03:25:58素食1

豆腐的做法菜谱就有千余种，也有专门书籍，简单给你介绍几种：菜系及功效：川菜口袋豆腐的制作材料：主料：豆腐750克辅料：冬笋50克,菜心50克,食用碱10克,熟菜油500克,肉汤500克,奶汤500克,胡椒粉2克,料酒10克,川盐3克,味精1克。教您口袋豆腐怎么做，如何做口袋豆腐才好...

兔子怎么加工最好

2021-12-22 03:15:13家乡菜谱1

介绍几种常见的做法：一：葱爆兔肉：主料：生净嫩兔肉200克。蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。做法：将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻...

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