当前位置：首页
> 第18463页
上海菜是什么菜系的？为什么又叫本帮菜？
上海菜又叫本帮菜。20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民化是其特色。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。后来，上海菜不断吸取外地菜特别是苏...
肾阴虚和肾阳虚饮食方面应注意事项？
肾阴虚者，饮食中应多吃清凉食品，如金银花、绿豆、银耳、莲子、决明子、鱼汤蛤蜊雀肉鹿肉等等进行滋补；肾阴虚要多吃以下食物 动物肝脏.胰脏.肉类.贝壳类.牛奶.谷类.豆类.马铃薯. 蔬 菜.红塘.禽蛋.乳制品.鱼.蟹.甘蓝.菠菜.韭菜.芹菜.胡萝卜.南瓜.甜薯.干辣椒.番茄.谷胚.蛋黄.硬果.植...
中国美食八大菜系都有哪些特点
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...
世界饮食文化的三大流派？
世界三大烹饪王国，是指土耳其、中国和法国。 土耳其是一个非常注重美食的国家。名列世界三大著名美食国家之一，它的料理在世界上是很有名的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。 土耳其料理 土耳其烹饪发源于东亚，发展于安纳托利亚，在某种意义上说是远东与地中海烹饪的过渡...
关于有限空间的安全知识幼儿？
1、有限空间的定义：有限空间，是指封闭或者部分封闭，与外界相对隔离，出入口较为狭窄，作业人员不能长时间在内工作，自然通风不良，易造成有毒有害、易燃易爆物质积聚或者氧含量不足的空间。 2、有限空间作业：是指作业人员进入有限空间实施的作业活动。 3、有限空间分类：（一）地下有限空间：如地下室、地下仓...
广州北京路步行街附近美食推荐一下~
北京路 潮楼对面的八珍煎饺（大南路转入北京路）文明路 太爷鸡（永汉电影院转弯，北京路口公交站旁边）惠福东路 银记肠粉、大头虾越南菜等等很多食肆（永汉电影院斜对面）西湖路 广百对面的仁信双皮奶北京路 新大新对面的老字号太平馆西餐厅（科技书店旁边） 广州北京路步行街有什么好吃的？ 北京路口喷泉旁边的较...
请问八大菜系的各个特点都是什么？代表菜是什么呢？
1.川菜系 川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。 川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、...
8大菜系介绍和特点？
我国把鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽称为八大菜系，分别有香、辣、鲜、麻、咸、清蒸油炸煮腌多种特点。 1、鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制...
王府井小吃一条街2021开放吗？
：王府井小吃一条街，2021开放版王府井小吃街，2021开放呀，王王府井小吃街2021开放，因为受疫情的冲击，随昂停了一段时间，后来没有疫情了，已经正式开放了，所以说2021年王府井小吃街已经正式开放了，所以说前一段时间是由于疫情光亮，现在疫情没有了，结束了，王府林小姐小吃街又开放了，曾经开放了王府...
绍兴家常菜谱
绍兴菜 绍兴菜富有江南水乡风味，作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主，讲究香酥绵糯、原汤原汁，轻油忌辣，汁浓味重。其烹调常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖，切多用绍酒烹制，故香味浓烈。菜式介绍 名称：霉干菜焖肉 介绍：来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地最有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，...
八大菜系销量排名？
1.四川（川菜）--中国最有特色的菜系，也是民间最大的菜系，当今中国市场占有率最高的菜系 2.山东（鲁菜）--宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。 3.广东（粤菜）--国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。海外华侨推动了粤菜的国际影响！ 4.湖南（湘菜）--民间第三大菜系。现在的市...
一定不能错过的台州特色小吃
中国的饮食文化源远流长。每到一个地方都一定要体验当地的特色小吃。各种美食不仅挑动着人的味蕾，也映照着对每个地区的传统文化的传承。台州盛产独具特色的美食。很多人都千里迢迢只为品尝原汁原味的台州特色小吃。一起来体验下 台州文化 中的特色小吃吧。 台州小吃属南方菜系，以清淡、注重菜的本味为主。除了蟹...
部队火锅有点淡怎么办？
部队火锅如果在吃的过程中发现味道有点儿淡，首先你可以选择放韩式的泡菜。用泡菜的咸来加重火锅的味道，也可以选择放一点生抽，老抽的话，尽量不要使用，因为老抽颜色太重了，用的颜色不好看，或者也可以直接的放咸盐。最好的方式是加韩式辣酱。 你可以自己打一个沾料碟啊 吃什么口味自己选择 你吃的淡，可以去厨房拿点...
酒店餐饮VIP接待流程，服务员该怎么接待？
很简单，注意好自己的仪容仪表，参加每次的培训，并且要切实落实培训内容，使用好礼貌用语，及时发现顾客在用餐中的需要，要做到主动服务，最主要的是要注意餐中服务的细节，比如更换骨碟和烟缸，分餐，斟酒，要按照操作规范做好每一件事情，做到有求必应，要记住既然是服务员，要以服务为己任，你所有掌握的业务技能都是为...
简述中国饮食文化的南北差异？
南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览家乡菜系
2 浏览饮食小常识
2 浏览家乡小吃
2 浏览湘菜
-
2 浏览家乡菜系