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关于食醋的妙用
俗话说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋在其中占有一定的地位。食醋的好处正日益被人们所认识，但它的许多用途还鲜为人知。醋在生活中有很多的用途： （一）调味作用：人们在烹调菜肴时缺少不了醋，醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在烹制食品过程中加点醋，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏，因...
宝宝健康饮食
宝宝在不同期有不同的生理需求，所以建议妈妈也要根据不同的阶段来调整宝宝的喂养习惯： 0--6个月 宝宝刚刚出世，妈妈要格外小心。 1、妈妈们至少6个月之后才停止母乳喂养。 2、宝宝一般在4-6个月时开始添加辅食。 3、如果宝宝到了该吃辅食的时候，他会表现出对乳品的不满意，以前如果一觉睡到天亮，现在就...
有谁知道醋的作用都是些什么呢?
醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的。其中乙酸（化学式为：CH3COOH）含量约为3%-5%，是我们生活中不可缺少的调味佳品，质量好的醋，酸而微甜，带有香味，在调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴。 丰富食品的色香味：在炒茄子时放点醋，可使炒出...
做菜必备的秘诀有哪些？
1、炖有两种方法： 1）、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的...
烹饪中“溜”是什么意思？
熘是传统中餐烹饪方法的一种，有鲜熘、炸熘区分，现介绍一下两种烹饪方法的特点：（一）鲜熘是将切配成形的原料码味味，上蛋清淀粉浆后，经油滑至断生或刚熟，烹入芡汁成菜的方法。菜肴具有滑嫩鲜香，清淡醇厚的特点，适宜于滑溜的主料是精选的家禽，家畜，鱼虾等净料。1.烹调程序：（1）加工切配 （2）码味上浆 （3...
10、随园菜在烹调上的特色有哪些?
随园菜在烹调上的特色讲究中庸调和，不激不厉，以味要浓厚，不可油腻，味要清鲜，不可淡薄为境界。袁枚说过，善制菜者须多设锅，灶，盂，钵之类，使一物各献一牲，一碗各成一味，使品尝者的舌头应接不暇，从而感到心花怒放。随园菜广泛吸纳了各地的名品佳肴，还特别重视食材本身的鲜味，味欲其鲜，趣欲其真，人必知此，而后...
准备去云南旅游，云南有什么特色小吃？
很高兴回答你的问题。 云南以独特的民族风情和秀丽多样的风景而闻名全国。那云南有什么特色的小吃呢？下面我给大家讲讲云南的特色小吃。 1、先说饵吧，这是一种和过桥米线差不多的小吃，一般也都是街头买的比较多，可以查试一下，价格实惠，味道也很美味，而且他的吃法多样化，一般分为饵丝，饵块，饵片。 2、过桥米线...
昆明有哪些特产？
昆明作为云南省省会城市，而云南省的地理地貌优势、以及少数民族众多等原因，所以昆明的特产也是非常丰富而有特色的。今天就应题主要求，我们来说说昆明方便携带的特产有哪些。 云南鲜花饼、宣威火腿、普洱茶、云烟、小粒咖啡、牦牛干巴、野生食用菌干、各种鸡纵油、猫哆哩酸角糕、云南十八怪礼盒等。相信这些都是大家比较...
烹饪时候应先放酒还是先放醋？
这个问题本身是不对的。因为，烹饪时醋与料酒的作用不同，另外，还要取决于菜肴的成菜后的质感，口味等多方面的要求。所以，加入的时间是因菜而定，因味制宜的。要了解这些，首先你得了解醋与料酒的作用。醋与料酒都具有去腥解腻及调味提香的作用。但细说起来又有不同之处。料酒一般常在肉菜中，油腻，腥味重的菜肴中使用。...
分享一下各自家乡的景点或者小吃？
朋友如果你要旅游就到洛阳来吧！洛阳是一个拥有悠久历史文化的文明城市。是一个13朝古都！我就生长在这个美丽的城市里。洛阳很美，是一个旅游胜地！旅游资源非常丰富。不但有举世闻名的龙门石窟。还有家喻户晓的牡丹花！和千年历史古镇洛阳丽景门！ 丽景门是中国历史上最典型，最为优秀的城门。它有着厚重的城墙。青砖灰...
什么适合小孩吃的健康食物
健康且适合宝宝食用的食物有很多，其中不乏一些营养丰富、价格合理、方便准备且美味可口的。今天我们就列举8种特别适合宝宝的食物：富含营养、健康且适合宝宝吃。推荐了8种对宝宝最好的食物，希望能够帮助妈妈解决宝宝吃什么的难题。蓝莓蓝莓的蓝来自于其富含的类黄酮（花青素），有益于宝宝的眼睛、大脑和尿路。蓝莓汤制...
用梨怎么做醋
醋梨的做法菜系及功效：胃调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 肝炎食谱 工艺：其他醋梨的制作材料：主料：梨500克调料：醋120克醋梨的做法：将梨削皮，泡入醋中2-3天，取出梨。 梨醋的做法 入秋了，天气渐渐变的干燥起来。秋燥秋燥，最是伤肺，而肺不好的话，呼吸道疾病就会趁虚而入，嗓子痒，干燥，多咳。我们...
说说你的家乡都有什么美景和美食？
我住在伟人故里湖南湘潭，湘潭是红色旅游的圣地，这里人杰地灵、物华天宝，是一代伟人毛泽东，开国元帅彭德怀、开国大将陈赓、谭政的故乡，也是世界文化名人齐白石的故乡。 湘潭有名和免费的景点主要有: 一是韶山景区，韶山是毛泽东主席的故居，景区内免费参观的有毛主席故居，陈列馆和铜像广场，滴水洞是收费景点。从湘...
昆明家乡的味道是什么？
说到正宗的昆明家乡味，一定离不开这些以下这些： 小锅米线。在昆明，小锅米线随处可见，看似简单的小锅米线，却有着很难复制的美味，在许多昆明人心中，小锅米线是完全可以代表昆明味道的，它是许多昆明人共有的记忆。 豆花米线。煮好的米线，表面加上一层雪白的豆花，再加上帽子，各种作料，可谓色香味俱全，拌好食用，...
云贵川三省的饮食都是以辣为主吗？三者有何不同？
云贵川三省的确都喜欢吃辣，所以基本上都以辣为主，但是三省吃的辣有所不同，云南吃喜欢吃干辣、酸辣、糊辣，贵州喜欢吃香辣，四川喜欢吃麻辣。辣味是五味中最后一位，也是很多人、很多地区最不能接受的味道之一，对于不喜欢吃辣的人来说，哪怕是闻到辣味都会呛咳半天，但是对于云贵川湘来说，“辣”却是生活当中最不可少的...
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