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有什么美味家常菜式？

2022-02-24 00:12:37午餐1

牛肉火锅的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱低温环境作业人群食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味：咸鲜味工艺：火锅牛肉火锅的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海...

不做孤独的美食家，你有哪些可以分享的昆明味道？

2022-02-24 00:09:14家乡小吃1

不做孤独的美食家，你有哪些可以分享的昆明味道？

昆明的上井、同德广场有、百盛也有适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、休闲小憩料理的本意是节欲，因而每一道食物都不会多；但因为道数极多，待到全部吃完，便也将肚子填饱了，上井秉承了日式料理的精髓，精致高雅，环境也极具有日式和风。你最喜欢的云南小吃是哪个？云南旅游胜地，小吃也是多的数不胜数...

在烹饪上,陈醋、米醋、香醋、白醋，的区别在哪？

2022-02-24 00:05:19厨房百科1

在烹饪上,陈醋、米醋、香醋、白醋，的区别在哪？

1、以你的客人为参考：南方人喜欢香醋、米醋；北方人喜欢陈醋、白醋2、以做的菜品为参考：一般烹饪的时候醋是在菜品做好后，最后淋上的，陈醋发甜、米醋发酸、香醋发粘、白醋后味略苦。3、以烹饪方法为参考：陈醋一般用来生吃，米醋和香醋一般用来炒菜，白醋一般用来凉拌和陈醋的功能差不多。炒什么菜不能放醋醋知识...

简单好做好吃的菜谱

2022-02-23 22:39:54凉菜1

烩酸菜五花肉凉水下锅，开锅煮十五分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟，加粉丝出锅省事儿，暖身=======================================川羊肉（不是涮）水烧开，下如爱吃的各种青菜，再开锅时下羊肉片，水再开时，同汤捞出（汤加少量加盐），蘸麻酱腐乳等调料...

醋的制作流程？

2022-02-23 22:36:32美食专题1

一、原料配比1、高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。2、甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。二、粉碎蒸熟代料酿造都必须通过粉碎...

有关健康的小常识有哪些？

2022-02-23 22:19:30饮食禁忌1

生活健康小常识之春季健康小常识一、健康小常识之每日宜早卧早起，保证一定的睡眠时间。二、加强锻炼。每天起床后坚持到空气清新的地方进行早锻炼，持之以恒可精神饱满、神清气爽。三、健康小常识之早餐要摄取较多的热量养成每天早餐摄取大部分热量食物的习惯，以便供给人体充足的热量。四、健康小常识之...

醋如何使用才对人体有好处

2022-02-23 20:40:04烹饪技巧1

醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化瘀、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。此外，醋中的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素形成过程中，能有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。醋中钙、钾、钠等无机矿物质元素还能有效地改善血...

如何正确使用铁锅和不粘锅？

2022-02-23 18:37:23烹饪技巧1

现在大多数家庭的标配都是一口铁锅一口不粘锅搭配着用，那我就根据自己的经验给大家说一下这两口锅的使用要领：铁锅的正确使用方法是大火爆炒，这样炒出来的菜色泽更鲜，可以解决青菜变黄的问题，不粘锅因为具有不粘性能，可以做煎鱼煎蛋炒饭等，煎鱼不掉皮，非常好用。看过苏泊尔最新定制的明星煮夫炒级智慧表，估计你基本...

关于健康小常识。

2022-02-23 18:04:46饮食小常识1

夏季天热，有些食物是不宜在电冰箱储存的。①鲜荔枝：在0度以下放一天，荔枝表皮就会变黑或者果肉变味。②香蕉：若在12度以下的环境中储存，会使香蕉发黑腐烂。③黄瓜：在0度的冰箱内放上三天，黄瓜表皮会成水浸状。用刀切开时，断面会有胶状透明液体流出，从而失去黄瓜特有的风味。④西红柿：冰冻后的西红柿，局部或全...

白醋可以直接用来做泡菜吗？怎样做才好吃？！

2022-02-23 17:26:32美食专题1

白醋可以直接用来做泡菜吗？怎样做才好吃？！

一、可以做自制醋泡菜，具体做法和用料：盐2克、白糖10克、白醋6ml、大白菜50克、小红椒2只。二、自制醋泡菜的具体做法：1、用手撕大白菜成小片，用剪刀剪小辣椒成小粒，加盐、糖、醋，用手压实。2、玻璃瓶装满水，用作腌制泡菜的用具。3、用装满水的玻璃瓶压住泡菜瓷碗，腌制24小时或以上（根据口味喜好）...

求酒席上的高档菜

2022-02-23 17:24:00汤粥1

去你所在的城市里的五星级饭庄这才是最有面子的，菜点什么无所谓。至于非要点高档的菜品，可以从鲍鱼、龙虾、鱼翅（假的比较多）、深海参、干贝、燕窝、冬虫夏草、佛跳墙中选择。...

新铁锅炒菜怎么才不黑吖？？求方法

2022-02-23 17:15:35美食专题1

新铁锅炒菜怎么才不黑吖？？求方法

我姥姥给我讲的有三种方法 1 空锅放在火上烧红，然后放凉不红既可用钢丝球刷洗，效果不错，但是如果没烧好久去了锅的形和韧度 2 把锅烧烫用猪皮下锅干炒，烧5分钟后加上水煮10分钟，煮好后在刷锅即可，（这里面有句不成名的俗话，“头锅炒个肉，顿顿都有油”是为了祭拜锅的意思）。 3，炒两个素菜烧放点...

老醋花生米的烹调方法

2022-02-23 17:15:18美食专题1

第一步，油炸花生；第二步，熬制酱料，酱料熬制方法：将砂糖放在冷锅里，开小火化糖至糖水微黄，倒入陈醋加入适量的调味品（按口味添加，如辣椒粉、大料粉等）；第三部，凉拌，将放凉的花生倒入放凉的酱料中拌匀。一般在食用前半小时凉拌最佳。陈醋的作用有哪些？在烹饪中有何作用？ 1原料：生黄豆，老陈醋，蜂蜜作法：...

厨师炒锅使用技巧

2022-02-23 16:51:18美食专题1

把锅放到炉子上，开火干烧，什么时候那黑色污渍变成白色粉末并脱落了，关火，倒点醋冷却，然后用钢丝球彻底再洗干净就可以了新买的锅得烧，不烧也不好使铁锅炒菜怎样不发黑是因为铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所致。铁锅炒菜，菜会发黑是由于铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所导致的。此外...

铸铁锅烧菜方法

2022-02-23 16:39:56厨房百科1

铸铁锅就是我们常说的生铁锅，它是用模型浇注制成的，传热慢且均匀，锅环厚，精铁锅是用黑铁皮锻压制成，锅环薄传热快，铸铁锅相较于精铁锅来说它有一个特性就是当火的温度超过200℃时，铸铁锅会散发一定的热能将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。所以对于一般家庭而言，是用铸铁锅...

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