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西式特色菜法式玉米浓汤怎么做？
原料/调料:奶油 50公克 ,低筋面粉 50公克 ,高汤 1公升 ,玉米酱 200公克 ,盐 适量 ,胡椒粉 适量 ,牛奶 适量 做法：(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。 (2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。 (3)等到面粉已经拌炒开来...
我国有哪“四大菜系”和“八大风味流派”？
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。 四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。 八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜 粤菜。各种汤的做法 肉丝鸡蛋汤原料：鸡蛋2个，熟白肉丝75g，青菜叶（白菜，油菜，菠菜均可）100g，水发木耳10g。配料：植物油10g，香...
湘菜的特色是什么
1、烹调技法多湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。2、湘菜调味尤重酸辣因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐...
湘菜的菜品名称以及原料
菜名：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲 玻璃鲜墨 翠竹粉蒸鱼 东安子鸡 东安子鸡...
粤菜的头浓汤怎么熬？
粤菜浓汤-制作原料 老鸡5斤、老鸭2斤、赤肉（猪精肉）2斤、猪棒骨2斤、猪皮1斤、鸡爪1斤、猪脚2斤、金华火腿半斤、细砂布粤菜浓汤-制作方法 1、老鸡、老鸭、赤肉、猪棒骨、猪脚改刀成大块，猪皮稍微切小点即可，鸡爪去除指指甲，洗净，浸泡2个小时。目的是去除原料的腥味。2、将原料凉水下锅，大火煮30...
湘菜最有名的菜是什么菜？
湘菜的代表菜有东安仔鸡、红煨鱼翅、金钱鱼、红煨甲鱼毛家红烧肉、潇湘猪手、干锅毛豆猪尾、腊味和蒸、剁椒鱼头、冰糖湘莲和传统全家福菜等，其中东安仔鸡在唐朝开元年间就驰名中华大地。...
十大油烟机品牌有哪些
油烟机十大名牌：Fotile方太、Robam老板、Vatti华帝、Midea美的、SIEMENS西门子、Sakura 樱花、Vanward 万和、Sacon 帅康、Rinnai 林内、SUPOR 苏泊尔。 1、Fotile方太 方太创建于1996年，二十多年来专注于厨电行业，积极参与国家行业标准的定...
北京哪些饭馆的羊杂汤值得推荐？
谢谢邀请！欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，更多美食，更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里。 从前家门口有一家武圣羊杂割在华威路上，自打在北边菜市场门口的小小的门脸的时候就开始做为饭堂，没饭吃，馋，懒，冷，都会跑到武圣羊杂割吃一碗羊杂汤，来一个火烧，特别是大冷天来一碗一碗热乎乎的羊杂汤，出出汗，去去寒，暖身暖...
怎样吃一日3餐才能有健康的身体？
科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合...
粤菜浓汤怎么加材料和控制时间???
鸡鸭各一只，猪蹄3个，京华火腿3两，干贝2两，放在一起用开水烫后，另换水（宽水）大火烧开 ， 小火炖3小时以上，滤净料头即可，注（原料很多，） 料理机做玉米浓汤的食谱有吗？ 我用破壁料理机做过玉米浓汤，我家里的那台是九阳的，作浓汤很方便。下面是我做西式玉米浓汤的食谱： 食材：玉米粒300g，虾仁50...
长沙小吃有哪些特色
湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了...
湘菜的代表菜有那几道？
我很喜欢吃一、刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。湘菜刀工之妙，不仅着眼于造形的美观，还处处顾及到烹调的需要...
北京有哪些明星开的饭店？
其他回答里提到的已经很多了，局长再来补充几个还没人提到的吧！ 1，羽泉 在北京西大望路的朝阳合生汇，羽泉一口气就开了三家餐厅。 五楼是川菜餐厅巨小兔。 这家川菜馆的卡通形象是两只兔子，因为胡海泉和陈羽凡都是属兔的。 六楼还有一家巨匠日料。 还有一间主营水果茶的本宫的茶，在K5-02，就在巨小兔的对面...
湘菜里什么比较出名
湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。 湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是...
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