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川菜有那些出名的菜？具体做法是怎么样的？有什么样的特色？
麻辣牛肉干的做法 详细介绍菜系及功效：川菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤 麻辣牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克调料：酱油150克,盐125克,白砂糖200克,白酒25克,姜25克,大葱500克,辣椒酱100克,五香粉8克 教您麻辣牛肉干怎么做，如...
999道私房菜全部菜谱
材料主料：光鸡1只三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油（酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮）配料：红葱头，姜片，白糖少许（配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是每个人人口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐、味精、鸡精等，甚至喜欢吃...
儿童饮食健康需要注意哪些，家长应该怎么办？
儿童时期是人一生中体格和智力发育的重要阶段，是行为、生活和饮食习惯形成的重要时期。儿童阶段生长发育速度快，孩子活泼好动，营养和能量消耗比较多，营养需求量高，需要做父母的给予格外的重视。 充足的营养供应除了保证儿童体格和智力的发育外，也为成人后身体状况奠定良好的健康基础，建议儿童时期的食物要单独制作，...
川菜有什么特点？代表菜有哪些？
川菜的特点：一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。二是...
谁推荐几款适合在家里自己做的酒店式的菜式！
泡椒凤爪的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 泡椒凤爪的制作材料： 主料：鸡爪,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 教您泡椒凤爪怎么做，如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 (...
给我介绍几种"四川特色菜"的做法
1.买来青鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候...
酒店厨房做菜
酒店厨房跟单起菜，不同的菜式选用不同的器皿乘装。汤、羹类用窝，有汁菜深底碟，根据菜 肴的多少选择大、中、小碟等等，都是要从实践中学会灵活运用。由于厨房噪杂声大，厨师长只 能用“骂”的方式教会你，都是工作的需要，要多向厨师长请教。 酒店凉菜有哪些？ 推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱，希望各位喜...
家庭烹饪有哪些技巧呢？
保温瓶焖牛肉把洗净切好的牛肉放入锅内，加在佐料翻炒，待肉变色后放入酱油，开锅后加入适量开水和盐，再烧一开；然后把牛肉连汤一起倒入保温瓶内，盖好盖儿，焖两三个小时，这样焖出的牛肉不但肉烂味浓，而且还省时省水...
如何学好烹饪
学烹饪是一件比较辛苦的事情最简单的刀工、颠锅都需要反复的练习要做好吃苦的准备，然后勤练习勤动手如果想要从事这一行可以找个学校学一下比较系统和专业 《地城之光》怎么烹饪 烹饪技巧心得 地城之光怎么烹饪，地城之光烹饪技巧。地城之光中的药水什么的都比较贵，所以对于一些非RMB的休闲党玩家来说，我们就需...
川菜的烹调方法有多少种
川菜是中国八大菜系之一，素来享有一菜一格，百菜百味的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。 早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞的...
酒店菜品有哪些
湖南湘西部落小编来为你解答：湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。 著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等.这些都是在湘菜的菜品 酒店特色菜都有什么 特色酒店： 1.住在童话里:马...
川菜有哪些比较有名的呢，做法具体是什么
棒棒鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 棒棒鸡的制作材料： 主料：嫩鸡一只,葱白丝适量。调料：芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。 棒棒鸡的特色： 棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上...
酒店特色菜
要看你去什么酒店，吃什么菜系了。上海本帮菜，性价比高的 和记小菜的特色菜是 清炒虾仁 生煎包 水晶鸡 蟹粉豆腐 清炒河虾仁 糖醋小排 麻酱粉皮 口水鸡 红烧肉 肉皮汤 教我几道凉菜及详细做法.适合高档酒店使用. 拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制...
现在什么饮食习惯最健康？
适合自己的饮食习惯最健康。 饮食习惯的健康，要“健康的适合”自己我个人认为，饮食习惯没有特别固定的模式，只要遵循自然、客观规律，有取舍的汲取一些好的经验和“古训”，根据自己的体质、口味、生活习惯、民俗饮食风情文化等，只要身体健康，就是最适合的。 比如，我是北方人，我们全家都不能吃辣，只有微辣方可接受...
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