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食品分类；软食及易消化食品如何区分

2022-12-04 04:07:39饮食禁忌1

食品分类；软食及易消化食品如何区分

低脂低糖流食水果疏菜这些都好消化菌类处外女朋友说没胃口吃饭怎么回复？在女生说没胃口的时候，是想要得到你的安慰，这个时候要温柔的安慰她就行了。 1.“你是不是不太舒服，要不要我现在过来带你去看看医生。” 2.“把自己照顾好，有一个人可是很担心你。” 3.“再怎么胃口也要吃一点，身体...

小儿发烧吃的豆腐吗？

2022-12-04 04:07:12健康饮食1

儿童在发烧的时候是不建议吃豆腐的，主要是因为在发烧的时候，人的消化肠胃都是属于充血的状态，所以是需要多吃一些容易消化的食物，豆腐的话虽然是比较柔软，但是属于不容易消化的，在发烧期间的话，可以多吃一些米汤，面汤之类的，发烧体温升高的时候，也要及时的服用一些退烧药物治疗。小孩发烧能喝鸡汤吗？小孩子在...

留样冰箱温度计多少度适宜？

2022-12-04 02:22:31美食专题1

留样冰箱温度是-4度。即冰箱的保鲜柜内即可。一般留样时间为48小时，留样份量每钟菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。还要注意必须等留样盒中的菜冷却下来，才能盖好进入冰箱，不能热菜进冰箱，一方面会提高冰箱内的温度，另一方面，会...

广州的传统美食？

2022-12-04 01:58:33天津小吃1

1、鸡仔饼鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史。 2、盲公饼盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间（1796一1820年），因而得名盲...

蚝油相当于醋吗？

2022-12-04 01:41:50粤菜1

耗油不是醋蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。蚝油能带出食物的鲜味，可用于腌味、炒、燘、烧、焗等烹调方法。蚝油发展之初，被粤菜师傅用作传统的鲜味调味品，主要受广东消费者热爱。由于蚝油由大量鲜蚝精华浓缩精制而成，在烹调菜式时加入少许蚝油能提鲜味及口感，...

一个饭店各个工种有哪些？

2022-12-04 01:27:30烹饪技巧1

一个饭店的工种也是比较多的。就拿饭店里的餐饮部简单的来说，包括迎宾接待部。这就是接待员。包括收银员。包括过包厢服务员，还有大厅的散做服务员。还包括餐饮部的经理，餐饮部的主管，餐饮部的领班。另外厨房行政总厨。偷过二锅，三锅切配和官河头。洗菜。另外，饭店里还配有公共卫生部门。还要人事部门。还有餐饮部的...

三花五罗十八子的来历？

2022-12-04 01:15:07湘菜1

在东北不仅有“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”的原始生态，还有“三花五罗十八子”的鱼鲜美味，尤其到了夏季，正是鱼儿肥美的季节。何谓三花五罗十八子在中国的东北边陲，大自然个给予了格外的垂爱，既有奔流的江河，也有静谧的湿地，以及江湖汇流形成的三江平原，发达的水系，自然就有丰富的水产，尤其是鱼类资源，...

各个民族的饮食有哪些？

2022-12-04 00:55:06食疗食补1

少数民族莱少数民族菜也称“民族风味莱”，是我国饮食文化的重要组成部分。我国自古以来就是一个多民族的国家，除了人口最多的汉族外，还有蒙、回、藏、满等55个少数民族，各民族都有自己的饮食风格和特点。满族满族古称“女真族”，长期居住在我国东北地区的白山黑水之间，曾两次在历史上建立王朝。清代满族菜影响全国...

西餐冷厨是做什么的？

2022-12-04 00:10:32美食专题1

西餐冷厨又叫冷房相当于中餐的冷菜间。一般做西式的各种色拉，果盘，沙拉酱汁，各种西式冷切盘，芝士盘，三明治等等。有些冷房会制做些肉批，鹅肝酱之类的都干干比较好,最好连肉房加工间都干干,一般来说热菜的发展空间会最大,你也可以先干冷菜,然后在干热菜,冷厨就是准备和制作零点,还有自助餐,热菜就稍微多点,还...

炒菜放十三香好还是花椒粉？

2022-12-04 00:05:06午餐1

那要看个人口味，相对于四川贵州云南他们比较喜欢放花椒粉，南方这里放十三香的可能比较多一点，但是也不是每个人都喜欢，主要是看个人饮食习惯，反正现在不管是南方也好，北方也好人人都有自己的习惯，比如我们浙江宁波这里炒菜还是比较清淡为主根据个人喜好加调料。花椒粉是干花椒碾磨而成，属于单一的调料。而十三香是...

怎么分辨身体肥胖还是水肿？

2022-12-03 23:11:30健康饮食1

如何区分水肿和肥胖1、如何区分水肿和肥胖一般来说,用手在胖的地方用力按下去,把手拿起来的时候,如果发现手按住的地方发白,并且很长时间才恢复,那是水肿型肥胖的明显症状。当然,也有的水肿型肥胖者水肿现象比较轻,用按压的方法或许无法一下子明显判断出来,这时还可采取下面的方式判断:1.1、用手捏自己腰上的肉...

请问幼儿园厨房需要放几个水盆

2022-12-03 21:22:50美食专题1

餐具洗消间应有对餐饮具等进行消毒的的专间和设施，专间有足够数量的水池，不低于3个。按照“一刮（清）、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行，消毒柜、保洁柜内物品分类存放，摆放有序，无杂物；保洁柜有“保洁”标识具体幼儿园食堂管理制度？一、餐具用具卫生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂卫生检查制度四...

上海宁波属于什么菜系？

2022-12-03 21:04:16午餐1

沪菜上海菜并不属于八大菜系，上海菜属于沪菜，也就是本帮菜。是中国的主要地方风味菜之一，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。以咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。宁波属于浙菜，宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成...

做餐饮的小店铺，现在在装修，厨房间不贴瓷砖，办理卫生许可证是不是通过不了？

2022-12-03 20:16:56烹饪技巧1

做餐饮的小店铺，现在在装修，厨房间不贴瓷砖，办理卫生许可证是不是通过不了？

餐饮最主要的就是厨房间的布置，如果不按照食药监的要求去装修布置，是审核不通过是批不了证件的，上海地区办理餐饮公司，我这边可以帮到您饭店水池三清指的是什么？ 1、餐饮洗碗池的三个池的表示分别是：清洗、消毒、清洁。 2、洗碗池不锈钢水槽：采用不锈钢材做为生产不锈钢水槽的原材料，经过一体拉伸或者焊接...

茂德公草堂的私房菜

2022-12-03 20:14:38海鲜1

草堂是以中餐私房菜为止，最低消费248元/人，突出的是雷州的土菜，没有菜单，根据客人口味和要求、禁忌由草堂名厨配菜个性定做。私房菜讲究原汁原味，绿色环保，招牌菜原料采自雷州半岛。名厨推荐招牌菜：吃香喝辣、大丰收、羊肚菌炖水鸭、牛B、阿公塕鸡、草堂金猪等。除此之外，团队还可以品尝特有农家菜的大锅鱼、大...

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