第19032页-家乡菜

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厨房一洗二冲三消毒什么意思？

2022-10-02 07:08:40烹饪技巧1

餐饮行业，接待的客人来自四面八方，卫生局规定为了食品卫生，防止传染性疾病的传播，对客人用过的餐具，必须做好清洁卫生。做到一冲二洗三消毒，意思就是先要洗去餐具残渣，再用清水冲洗干净，然后放入消毒柜杀菌。做到干净卫生。一洗就是第一次洗的餐具二冲是过水三消毒是安消毒漂浸卫生局对餐饮店内装修有没有要求？...

中国石油天然气总公司机关幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

2022-10-02 06:46:51厨房百科1

中国石油天然气总公司机关幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

中国石油天然气总公司机关幼儿园厨房工作人员管理制度一、抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。二、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。三、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。四、师生员工工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时...

广州有什么名小吃?

2022-10-02 06:38:52蒙古小吃1

咸啊，咸菜咯~咸菜送白粥啊！（广州人食早餐果时）广州有哪些特色小吃？广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面(欧成记为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦...

蒸莱有哪几种？

2022-10-02 06:06:30素食1

蒸菜的花色品种介绍： 1.粉蒸即将原料调好味后，拌上米粉蒸制。 2.扣蒸将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。 3.包蒸用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上笼。 4.清蒸又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。...

苏菜特色菜芝麻凤尾虾

2022-10-02 05:54:06家乡菜系1

芝麻凤尾虾的制作材料：主料：对虾750克辅料：白芝麻150克,鸡蛋100克,龙虾片25克,生菜（团叶）50克调料：黄酒10克,盐4克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,小麦富强粉50克,花生油75克芝麻凤尾虾的特色：尾鲜红，身金黄，形态美观，香酥鲜嫩，一菜二味，是佐酒佳肴。教您芝麻...

江苏菜最大特色是制作精细,用料广泛,讲究原料入味？是不是这样啊

2022-10-02 05:29:20粤菜1

江苏菜最大特色是制作精细,用料广泛,讲究原料入味？是不是这样啊

就我理解，制作精细是对的，但是原料入味可能不行，毕竟江苏菜系的名品还是原味的少些。苏菜特色菜八宝酿香瓜怎么做？【菜名】八宝酿香瓜【所属菜系】江苏菜【特点】糯软香甜，味美可口。【原料】黄皮香瓜一个。糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、...

餐饮厨房要求

2022-10-02 05:25:01美食专题1

餐饮厨房设计卫生要求餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所，其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房设计规范中规定将每一个区域进行划分，熟食区、炒菜区、选料区等等每个区域完成每一道工序，并且每一个区域由特定人员进行卫生处理，既保证餐厅厨房工作人员的卫生条件，也保证消费者的身体健康，更重要的是为餐厅赢得良好的口碑。...

苏菜特色菜红烧刀鱼是怎样做的？

2022-10-02 05:13:57川菜1

苏菜特色菜红烧刀鱼是怎样做的？

材料：主料：带鱼500克辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克红烧刀鱼的特色：此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。做法：1. 分别将春笋、香菇洗净切片；2. 葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用...

南京水游城有什么好吃的

2022-10-02 05:09:00东北菜1

南京水游城好吃的：棒约翰比萨、王品牛排、弹丸滋地、争鲜回转寿司、喜麻辣雅传奇香锅。1、棒约翰比萨棒!约翰的创始人约翰·施奈德先生从波尔州立大学取得商业学位，他将亲手制作的比萨免费送到顾客的家中，随着越来越多的顾客喜欢上他可口的比萨，全球第一家棒!约翰于1985年3月诞生。1998年，第一家国外分店在...

上海高艺培训和上海梅龙烹饪学校哪个好?

2022-10-02 05:02:37湖北菜1

上海高艺培训和上海梅龙烹饪学校哪个好?

似乎上海梅龙镇烹饪专业学校要更好一些,下面是两所学校的简介:上海高艺职业技能培训学校是上海市劳动局批准成立的集餐饮、服务业特色培训学校,师资力量雄厚,教学设施先进,学校地处虹口区玉田路,交通十分方便。学校开设全日制和业余制的多种时间段的培训班,随到随学,滚动开班,包教会,到期不会可免费续读。上海梅龙...

肥胖有哪几种类型，分别怎么瘦身？

2022-10-02 05:00:25健康饮食1

肥胖有哪几种类型，分别怎么瘦身？

以下是我的原创，是我本人通过减肥总结而来的经验。 1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。 2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。 3、常吃蔬果。要适量吃些含...

广州地道正宗美食

2022-10-02 04:48:35北京小吃1

以后在广州类问啦艇仔粥很多地方都是地道的，艇仔粥以前就是在河涌撑着艇仔卖的，取材新鲜。石基村的猫记那些还可以的。宝华路陈添记也很出名。银记老店在文昌北路与龙津中路交界处，以前是在文昌北路中间的，后来就搬到路口。楼上的小孩子怎么会知道啊。求广州老字号特色小吃！尤其是那些濒临失传的美味。那些濒临失传...

餐饮部如何划分服务等级？

2022-10-02 04:47:02食疗食补1

我们是定的五个级别（一）职位，职级对应表：职等\职级\职务店长a686964616fe59b9ee7ad 助理督导训练操作实习生☆☆☆☆☆ 1 店长 ☆☆☆☆☆ 2 见习店长 ☆☆☆☆ 3 行政助理 ☆☆☆☆ 4 一级助理...

广州有哪些特色小吃

2022-10-02 04:44:22香港小吃1

朱红汤，三酱肠，马蹄糕，濑粉，芝麻糕，在畔塘街一带可以吃到。66路总站广州的特色小吃有哪些各式布拉肠，猪肠粉，艇仔粥，牛腩竹升面，萝卜牛杂，炒牛河，广东凤尾云吞，波波榄等等。广州有什么传统小吃？？？ 1、油器类（油炸食品）：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、...

诸暨蒸三鲜卷做法？

2022-10-02 04:28:43早餐1

准备调味过的猪肉末 2.准备红薯水淀粉和蛋皮丝 3.猪肉末里再加入适量的沉淀红薯淀粉按顺时针方向搅拌成有粘性 4.左手抓入猪肉末不断的翻滚成光滑的肉丸 5.沾上蛋皮丝待用 6.咸肉用温水洗净 7.冷水下锅焯水后捞起 8.切成均匀的块后再用温水洗净 9.冬笋和生姜准备 10.把冬笋切片 11.冷水下锅...

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