第19086页-家乡菜

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牛和鹅怎么区分？

2022-11-07 06:51:13饮食小常识1

关键在于眼睛，牛的眼睛看人，觉得人比牛大，所以牛是怕人的；鹅的眼睛看人，觉得人比鹅小，所以鹅不怕人。所以我们看到牛，一点不害怕，敢用手拍它的背，摸它的肚子，甚至敢用树枝去触它的屁股，用破腕片去刮它的皮呢！可是牛像是无所谓似的，只是眨眨眼，把尾巴甩几甩。有的孩子还敢扳牛角，叫它跪下来，然后骑到牛背上...

我冬天手脚冰凉，夏天手脚发热是什么病？

2022-11-07 06:32:07饮食禁忌1

我冬天手脚冰凉，夏天手脚发热是什么病？

夏天手脚热，冬天手脚凉，应该是阳虚的症状。正常情况下，夏季的时候，阳气顺应天气外达于体表，冬季阳气收敛于体内。如果阳气虚，不能收敛，外浮于体表，夏季顺应天气阳气外浮的量更多，所以会手脚发热。平时要注意生活习惯，注意饮食。夏季饮食应该注意哪些方面？夏天饮食注意事项 1、不必吃热饭...

感冒发烧能喝鸡汤吗？

2022-11-07 05:48:17饮食小常识1

鸡汤是不允许的。虽然感冒时身体抵抗力差，但不能很大程度上补充，因为呼吸道功能弱时胃肠道会受损，胃肠运输功能会减弱，吃油腻的食物不容易消化，反而会增加胃肠负担，出现腹胀或恶心呕吐。此时，最合适的饮食是清淡的。可以喝小米粥或温热的新鲜果汁。绝对禁忌是冷食和辛辣食物。感冒发烧能吃辣的吗？感冒发烧最好不...

求餐饮服务用品的一般配置标准和客房服务用品的一般配置标准？

2022-11-07 05:20:36美食专题1

求餐饮服务用品的一般配置标准和客房服务用品的一般配置标准？

4、星级的划分和依据 4.1 旅游涉外饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示饭店档次越高。本标准的标志按有关标志的标准执行。 4.2 星级的划分以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体的评定办法按照国家旅游局颁布的设施设备评定标准、设施设备的...

肾衰血透患者日常饮食要注意什么?血透患者如何控制饮食?

2022-11-07 04:46:19饮食禁忌1

肾衰血透患者日常饮食要注意什么?血透患者如何控制饮食?

在我国，由于高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的发病率逐年升高，慢性肾脏病发病率随之升高，进入尿毒症期的患者也越来越多。导致血液透析患者营养不良的原因很多，主要有： 1. 透析前体内毒素的作用导致长期食欲减退、恶心、呕吐等胃肠道症状以及给予低蛋白饮食，同时热量又没有及时补充。...

餐饮管理人员主要有哪些职责？

2022-11-07 04:12:41烹饪技巧1

餐饮管理人员主要承担的管理职责，要根据各个单位和部门情况，由单位或者部门制定，并没有一个标准的职责规定，也很难一概而论。通常，餐饮业管理人员的主要管理职责，主要根据单位的经营状况、安全、人员配置、考核、工作任务落实等等方面，去制定切合实际的具体职责，以下的职责可以参考： 1、在总...

浙菜的口味&特点？

2022-11-07 03:19:07清真菜1

浙江菜主要突出本味。浙江菜口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。〈清〉杭州人李渔《闲情偶记》中曾认为“世界好物利在孤行”，意思是要吃上等原料的本味。但是烹饪的发展证明，所谓突出原料本味，并非原料经合理的科学的烹饪，去其糟粕，留其精华。去其糟粕，即除用熟处理外，还需要用葱、姜、蒜、绍酒、醋等调...

八大四小菜是什么菜？

2022-11-07 02:46:56湘菜1

1、鲁菜，代表菜品：太公望红焖鸡。商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名：姜太公所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市。 2、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡...

最好的食用盐的配料表？

2022-11-07 02:45:59饮食禁忌1

食用盐配料氯化钠 9.0克碳酸氢钠 0.1～0.3克氯化钾 0.42克氯化钙 0.24克把氯化钠、氯化钾、碳酸氢钠分别用少量蒸馏水溶解,混合后加蒸馏水到980毫升。把氯化钙溶解在20毫升蒸馏水里,逐滴加入上述溶液中。挑选食盐方法第一：看包装说明我们在挑选食盐的时候，总是会注重食盐袋上...

江苏菜的饮食习惯？

2022-11-07 01:03:20湖北菜1

江苏菜也是有地域差异的，苏南喜欢吃偏甜口味的，像无锡，苏州，常州，这些地方的糕点都比较有名，苏北地区就比较喜欢偏咸口味的，像徐州，淮安，宿迁。江苏非常有名的菜系有淮扬菜系，是中国非常有名的八大菜系之一。淮扬菜有锅巴，软兜等等等等江苏菜主要以原汁原味，百菜百味，一菜一格！江苏的饮食被称为苏菜，而苏...

什么油低糖？

2022-11-07 00:39:58饮食禁忌1

低油饮食是指减少各种食用油的摄入，低脂饮食是指要减少高胆固醇类食物的摄入，如动物内脏肥肉油炸食品等，低糖饮食只是减少所有含糖的食物，就是少吃含脂肪含油脂少的食物，一般来说，没带功课的脂肪少於3公克才算低脂，糖少於5千克才算低糖，多吃新鲜水果蔬菜助于运动就可以了低油低糖...

大豆油白了,怎么回事？

2022-11-07 00:20:02饮食小常识1

既不是沉淀、也不是结晶。食用油说的是植物油吧，动物油本身就是凝固的不存在这个问题。那是凝固，是温度低于了植物油中的饱和脂肪酸比如硬脂酸、棕榈酸成分的凝固点，从而出现的凝固现象。而不凝固的...

苏菜有哪些特色菜？

2022-11-06 23:43:01清真菜1

苏菜特色菜： 1 叫花鸡 2 松鼠鳜鱼 3 红烧狮子头 4 响油鳝糊 5 樱桃肉 6 桂花糯米藕中国菜八大菜系十大菜系代表菜？菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四...

南方吃饭的最基本常识？

2022-11-06 23:24:04健康饮食1

南方春节饮食习俗农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“...

人们对美食的需求有多大？

2022-11-06 22:24:04健康饮食1

美食需求再不断变化，我觉得下一个阶段人们对美食的需求会这样的变化：首先随着人们生活水平的提高，对美食的健康成分也会越来越高首先人们可能会追求原生态的美食，以及这个美食对自己是否有营养综上所述，我觉得下一个阶段人们对美食的需求，在于对健康的需求以食为天，人活着就要吃，所以美食对人类来说需...

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