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请介绍几款家乡名小吃

2021-12-06 08:16:02河北小吃1
请介绍几款家乡名小吃
我是台州的哈,我介绍姜汁核桃调蛋  做姜汁调蛋时,选用鸡蛋挺有讲究的,最好是上等的本地鸡蛋,打散后在蛋糊中加入切碎的核桃,然后加入煮沸后冷却的姜汁进行调合。调好后放入碗中,然后再放进锅里隔水炖。 介绍一下你们家乡的特色小吃 上桌面的海南四大名菜:文昌鸡 嘉积鸭 和乐蟹 东山羊还有椰子炖鸡盅小...

介绍几个典型川菜的做法!

2021-12-06 06:16:05湘菜1
介绍几个典型川菜的做法!
生爆盐煎肉   ·原料:       猪后腿肉250克,青蒜150克(可用大葱代替),郫县豆瓣酱40克,甜酱10克,豆豉5克,化猪油75克,料酒15克,酱油10克。      ·制作过程         1、将肥瘦相连的支皮肉切成4厘米长,2.5厘米宽的薄片。青蒜择洗干净,切成3.3...

有谁能写出二十道川菜的做法

2021-12-06 05:59:51川菜1
有谁能写出二十道川菜的做法
近年来,川菜有不少风行全国的大菜,水煮鱼、香辣蟹数年来长盛不衰,且有更多改良创新品种问世。除此之外,川菜的几道当家招牌菜虽历史悠久,但老而弥辣,称雄其主场之一的重庆。 辣子田螺 田螺肉味甘咸、性寒,具有清热利水、解毒消痛的功效,同时含钙量相当丰富。重庆名店陶然居就是以辣子田螺起家的。...

夏天有哪些饮食注意事项

2021-12-06 05:55:18饮食小常识1
夏天有哪些饮食注意事项
夏天饮食“四宜”“四不宜” 暑天宜清补   夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物,如山药、枸杞、鸭肉、黑豆、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。夏天不要多吃热性大、容易上火的食物,如羊肉等肉类和鹿茸等热性滋补品 夏天宜补钾   夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所...

家常川菜都有哪些?都怎么做?

2021-12-06 05:44:22家乡菜系1
家常川菜都有哪些?都怎么做?
川椒炝黄瓜 原料:鲜嫩黄瓜300克,干辣椒2克,精盐,味精各适量,色拉油100克,花椒20粒。 做法: 1、把黄瓜洗净,切成段,用刀尖把黄瓜瓤去掉,再切成条,放入盘中,用盐腌好,辣椒切小节。2、锅中放入油,烧热,把辣椒,花椒同时下锅,稍炒,待出香味,依次放入黄瓜,味精,稍炒,盛入盘中晾凉即可。...

四川菜的做法

2021-12-06 05:44:05鲁菜1
四川菜的做法
水煮肉片的做法 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(切丝哦),豆瓣爆香,倒入凉水3小碗左右,烧开后放入青菜烫一下...

烹饪手法 有哪些?

2021-12-06 05:34:28烹饪技巧1
烹饪手法 有哪些?
24种常用烹饪技法 炒 炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法. 爆 爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子...

夏季饮食有哪些小常识?

2021-12-06 05:30:18饮食禁忌1
夏季饮食有哪些小常识?
  1、饮食以清淡为主 夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳,不要食用黏腻食品,以避免阻碍胃肠消化,同时,勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重,吃苦味的食物能清泄暑热,更可以健脾,增进食欲。如拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。...

传统川菜毛血旺的做法是什么?

2021-12-06 05:28:24鲁菜1
传统川菜毛血旺的做法是什么?
毛血旺可以说是江湖菜的鼻祖。 上世纪40年代,重庆磁器口一位屠夫的媳妇,因为可惜丈夫每日猪肉摊上的杂碎只能低价处理,自己支起了卖杂碎汤的小摊。一次偶然的机会,张氏在杂碎汤里放入了新鲜的猪血旺,结果发现血旺越煮越嫩,味道极其鲜美,便将其命名为毛血旺。 如今川菜馆大江南北遍地开花。有川菜馆的地方,几乎都...

羊肉臊子具体怎么做?

2021-12-06 05:25:31香港小吃1
羊肉臊子具体怎么做?
家乡羊肉臊子的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,家乡羊肉臊子是中国菜系 西北菜 菜系中很有特色的菜式之一,家乡羊肉臊子以羊肉 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于家常味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功! 家乡羊肉臊子 材料: 羊腿肉(瘦)1000...

山西的阎锡山爱吃的手工羊肉臊子面怎么做?

2021-12-06 05:25:12陕西小吃1
山西的阎锡山爱吃的手工羊肉臊子面怎么做?
山西面食尤其是面条在全国屈指可数。 据传当年的阎锡山在做重大决策前或思念故乡时,都要先吃碗手工羊肉臊子面。由此可见手工羊肉臊子面的吸引力。 手工羊肉臊子面不仅阎锡山爱吃,当地的百姓每当家里来亲戚,生小孩第三天别草时,结婚当天新媳妇过门,老人做寿等等,都会用羊肉手工臊子面来招待客人,可见它的好吃在山西...

回锅肉属于哪里的特色菜?怎么做?

2021-12-06 05:22:51川菜1
回锅肉属于哪里的特色菜?怎么做?
回锅肉属于四川的特色菜。川菜的特色代表菜之一就是回锅肉。此菜特点是:油色红亮,肥而不腻,入口浓香,是大家最爱吃的一道菜。 回锅肉需要的原料:1块猪二刀坐墩肉,1份蒜苗,适量老郫县豆瓣酱,甜面酱,少量姜,料酒,豆豉,味精(根据个人口味配比) 1.选用二刀坐墩肉(现在很多餐馆和家庭都爱用三线五花肉),记...

年关将近,都有哪几道家乡菜让你垂涎欲滴?

2021-12-06 05:14:23重庆小吃1
年关将近,都有哪几道家乡菜让你垂涎欲滴?
我们的江西南昌拌藕片是一绝,制作方法又简单。南昌中山路靠近八一广场路头,有一个眼镜伴藕片味道非常不错,每次去南昌我都喜欢到那里买。虽然我也会做。但总感觉比她差点什么,可能别人做的更好吃一点吧。 1、选一个两边都有节的藕,把皮刮干净,整个放到锅里面冷水烧开煮,煮至筷子能插进去为止。把藕切斜切大薄片。...

川菜做为八大菜系之一,你觉得川菜的哪道菜对你的印象最深,为什么?

2021-12-06 05:10:44鲁菜1
川菜做为八大菜系之一,你觉得川菜的哪道菜对你的印象最深,为什么?
我印象最深的是:鱼香肉丝 这也是我第一次吃到的川菜。那是物质还很贫乏,很少有机会出去吃饭。第一次吃到可以把酸、辣、甜、咸汇合到一起的菜,又是那么下饭。从此这道菜,基本上是在川菜馆点菜率特别高的一道菜。孩子、老人也都喜欢。最重要的是经济实惠,一大盘菜够全家吃的美美的。 川菜有哪些流派,哪家做的最好吃?...

春节饮食文化习俗

2021-12-06 05:09:33食疗食补1
春节饮食文化习俗
一、吃饺子明中期以后,饺子逐渐成为北方春节传统食品。因饺子形如元宝,有“招财进宝”之意。春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完,此刻正届子时,以取“更岁交子”之意。二、吃年糕春节吃年糕,义取年胜年,籍以祈岁稔,寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟...