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豆腐做法有哪些
咸蛋黄豆腐 用料：嫩豆腐、咸蛋黄、新鲜豌豆、葱姜末、胡椒粉、水淀粉 做法： 1.豌豆焯熟，咸蛋黄蒸熟并碾碎。 2.豆腐切成方形小丁，入沸水焯一下，去除豆腥味。 3.豆腐撩出，放凉水中备用。 4.锅内放少许油，下咸蛋黄末，小火煸炒，直至出现细泡沫。 5.倒入豆腐，轻轻推动，以免豆腐碎裂。 6.加入适量...
蒸荞面蒸着吃的做法
1碗荞麦面两碗水，教你做老北京著名小吃，筋道弹牙，春夏吃超爽开春后，我家三天两头就会买几块儿荞麦面扒糕回来，加上黄瓜一拌，十分的清新爽口，基本上会一直吃到秋天。荞麦面，是非常健康的面粉，口感独特，能降糖，是非常有名的降糖食品。所以，用荞麦面粉做的食物，都很受欢迎。而荞麦面扒糕就是其中一种，它是著名的...
怎样包荞麦面饺子
荞麦没有粘性所以要加面粉，先把荞麦面用开水和成烫面团放凉（如果用凉水和的话面不容易成团），加入用凉水和好的小麦粉里就OK了，接下来就是擀皮包饺子了！ 样包荞麦面饺子 [烹饪美食]...
我想知道外面小摊子上的馄饨汤是怎么做的？
要骨头熬很长时间,浓汤才好喝.新鲜猪腿骨,鸡架,加葱姜醋盐.冷水一次加够,中间不加水.原汁原味. 馄饨汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：精品主食 便秘食谱 老人食谱 消化不良食谱 贫血食谱 工艺：煮 馄饨汤的制作材料： 主料：小麦面粉150克,猪肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50...
日本料理的荞麦面的酱汁是怎么做的??
基本口味酱汁的制作方法为：准备味纯优良的酱油1000c.c.、细白糖120公克、味醂120c.c.，将酱油用中火加热，温度上升至约80度时加上细白糖，待白糖全部融化后加上味醂，表层开始起泡后即可熄火，将酱汁置於阴凉处一晚即可使用。 材料： 水500ML、味淋100ML、干昆布5CM、鲣鱼酱油100...
做法，荞麦面面包怎么做好吃，荞麦面面包的家常做法
用料主料高筋面粉450克辅料荞麦(粉)175克水345克酵母(干)5克调料食盐10克荞麦面包的做法1.混合所有原料，揉成面团，加盖室温发酵8到12小时左右至膨胀到2倍大（酵母）2.混合粉，水，酵头揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟。加入盐，揉至扩展阶段，我的KA勾型头第4档8分钟。因...
香辣小龙虾怎么做美味？
香辣小龙虾色泽红亮、肉质细嫩 、鲜、香、辣味突出,佐以啤酒无与伦比 买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。 用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。 等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用黄瓜切成细...
成都的哪些餐厅的名称有特色
乡老坎★★★★☆：位于西延线。四合院式， 味道很不错，很便宜，两个人50元吃得非常好了，特别推荐手撕饼。 红杏酒楼★★★☆：位于西延线。新派川菜的代表，服务生不分男女全部剃光头，味道适合我们这种想吃辣有吃不了辣的人，吃晚谭鱼头★★★★：位于一环路青阳宫附近。全国有很多分店，装修很花心思，味道比别的鱼...
怎么炒小龙虾好吃窍门
爆炒香辣小龙虾的做法步骤爆炒香辣小龙虾的做法步骤：1 1先准备好配料,姜切片,蒜拍一下.爆炒香辣小龙虾的做法步骤：2 2干辣椒剪成半节备用。爆炒香辣小龙虾的做法步骤：3 3先把小龙虾尾巴那里的肠子拉出来丢了,接着把头摘掉.用牙刷把肚子刷干净.最后用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上....
香辣小龙虾怎么烧？
备料过程： 1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)； 2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用； 3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方； 4.两根大葱切葱末(方法同上)； 5.剥两头大蒜,蒜瓣...
印尼椰汁黄金糕怎么做
食材用料：面种原料面粉[图]面粉5g酵母5g白砂糖[图]白砂糖8g相克食物温水30ml木薯淀粉糊原料木薯淀粉70g椰浆150ml蛋黄2个糖[图]糖70g相克食物黄油[图]黄油5g香草精少许（可省）香兰叶一片（可省）盐1／4勺菜谱做法：1.混合所有面种材料，静置发酵15分钟。椰汁黄金糕的做法图解22....
关于肉的菜名？
东坡肉，鱼香肉丝，红烧肉，农家小炒肉，肉沫茄子等。 1、东坡肉 杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。 2、鱼香肉丝 是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传...
素火腿怎样制作的？
素火腿为贾汪地方风味名菜。 素火腿采用传统工艺，运用现代科学方法精制而成，产品坚韧、柔软、鲜香、味美，营养丰富，可与火腿媲美。 素火腿携带极易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作为家庭、旅游的休闲食品。素火腿营养分析：素火腿中蛋白质含量及其丰富，除此之外，还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素...
夏天饮食要注意哪些
夏天一到,胃口不好又容易吃坏肚子,那么,夏天应该怎么吃得清爽又健康呢?这里告诉你夏季健康饮食小常识,让你既吃的健康又避免肥胖,轻松享有窈窕身材。 脾虚者在夏季里的健康饮食，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补...
川菜一共有多少道菜？分别都是什么？
首先川菜是菜系，不是具体几道菜。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、绵阳为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、...
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