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有关饮食常识
食物相克--物解 红薯和石榴－－－韭菜汁解之 李子和鸡肉－－－鸡屎白解之 生花生仁和螃蟹－－－地浆水解之 李子和鲭鱼－－－冬瓜汁解之 毛蟹和柑橘－－－大蒜汁解之 李子和鸭蛋－－－地浆水解之 毛蟹和茄子－－－藕节解之...
夏季饮食要注意些什么
夏天气温高，肠胃功能减弱，加上出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，有时因天热贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱；气温高细菌容易繁殖，食物被致病菌污染后易引起肠道传染病或食物中毒。因此夏季饮食要注意：1.夏季冷饮要适度，特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿...
夏天饮食注意些什么?
每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；...
求西式烹饪的心得体会 800字。。。
中等、高等职业学校开设西式烹饪课程已十余年历史。随着酒店业和社会餐饮业的发展，用人单位对西餐人才的需求增加。从目前的情况来看，中高职学校开设西式烹饪课程有增加的趋势，已开设此专业的学校也面临一个提高教学质量的过程。 相对于中式烹饪课程，西式烹饪课程有不少的难点，例如设备的问题、原料的问题、教材的问...
初学厨师心得体会
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励...
快过年了，如何健康的饮食？
快过年了，如何健康的饮食？ 春节将届，提醒民众，节庆饮食谨记“少肥肉、少油汤、少油炸、少酱料”的四少原则，与每天摄取三份蔬菜、两份水果的“天天五蔬果”观念，再配合“过年饮食七大招”，便能兼顾健康与营养。 “过年饮食七大招”，包括:...
家乡的小吃,作文怎么写。
俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃，我家乡的特色小吃就是饺子。做饺子说难也不难，说不难也不是很简单。 首先，从集市上买来新鲜的肉，把它切碎，剁成肉馅儿，然后将早已准备好的面粉放进一个盆子里，再加入适当的水，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接着把和好的面团放到蒸板上，拿起擀面杖...
夏天吃食品应该注意什么？
季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒...
求厨师心得
如果说味是菜之魂，那么卫生就是菜之基。卫生是餐饮的安心工程。餐厅里出品的菜肴都有一系列质量标准。特别是热菜，必须要熟，要烂、酥、软、滑、嫩、清、鲜、脆，不得有半生不熟的现象出现。江西南昌新东方烹饪学校这就为大家详细分析热菜出品的质量标准。 1、青菜必须保证即熟亦脆，色要青绿、口感脆爽，不能炒过。 2...
你有什么关于“做菜好吃”的心得与技巧？
首先炒菜时要等油热到一定的程度才能把菜倒入锅中翻炒，其次对于一些水分不多的菜而言加入适量的水才会炒得更好吃，同时我们放盐的时机应选在快出锅的时候，最后还要根据反复的练习来增进对火候的掌握。炒菜窍门 很多人不擅长炒菜的人对炒菜的认知可能仅仅只有把菜倒入锅中炒熟，然后放入调味料这种程度。其实大部分...
适合妈妈的家庭食谱或汤
1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。 2、宜多食干豆类及其制品。 3、宜选用植物油，不用动物油。 4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品...
盐水瓜条怎么做？
菜系及功效：私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱 清热解毒食谱 口味：清香味 工艺：拌盐水瓜条的制作材料：主料：黄瓜400克调料：香菜5克,盐3克,味精2克,香油5克,姜5克,大蒜（白皮）5克盐水瓜条的特色：清香爽口。 1. 先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜...
妈妈做的菜有哪些
家常的炸茄盒首先备好食材，适量的猪肉，两个茄子，葱姜适量，姜末切碎后与肉同剁直至肉馅有些许的粘性，也就是不再松散，再将洋葱切碎，注意不要切成洋葱末就可以，将肉馅与切好的洋葱放入合适的容器内，依次放入盐、生抽、胡椒粉，再加入少许的清水，然后将洋葱和肉馅搅拌到一起，搅拌时要注意不可正反的乱搅，要按着一个...
小作文 用说明和描写的手法介绍家乡的小吃
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自...
夏天吃那些食物容易中毒？
夏日酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃下列四类蔬菜,对人体健康大有好处。 1、多吃含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫...
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