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川菜的派系有什么知识？
川菜的派系有什么知识？ 小河帮：又称盐帮菜，以自贡和内江菜为主。其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味，是水煮技法的发源地，除具备川菜“百菜百味、烹调技法...
十大最贵高级料理？
1、英国炸鱼薯条 炸鱼薯条不仅是英国有名的菜式，也是英国很普遍的街头小吃，在英国路边很多小店都有卖，是将去了鱼刺和鱼骨后的鱼肉切成片后裹上湿面团油炸而成的，是英国老少皆宜的美食。 2、法国鹅肝酱 鹅肝酱是法国一道风靡全球的著名美食，是以经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏为主要原料制作的，在法国鹅肝酱的吃法...
自己一个人住，在保证营养的前提下，怎样吃饭、吃什么最简单？
感请。你这个问题看似简单，但实际上又有所有难度。一日三餐要简单很容易，但要保证营养均衡确实比较难。不过，我还是愿意挑战一下，遵循早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的原则，我做了一份食谱供你参考。食谱是一周要吃的东西，之后循环就可以了。 【周一】 早餐：豆浆油条 如果自己不会做的话可以去街上买，但实际...
美食杰菜谱在哪里
一、美食杰菜谱在哪里 海口菜市场 韩式泡菜 超市蔬菜架 二、北京卫视暖暖的味道菜谱 菜谱简介 这种无鲜奶油冰激凌是在一个韩国餐厅金旺庄吃到的，不过是牛奶口味，无芒果。很多冰渣在里面，感觉非常清爽，不过价钱也不斐，比哈根达斯贵。回家自己研究，用人人都可具备的材料，做了这么一个芒果冰激凌，同样的方法也可...
夏天食谱及做法
夏天天气炎热很多人因此没有胃口，这个时候我建议大家不要在外面吃太多油腻的东西，在家动手煮一些清淡的菜能够有效改善胃口，下面就由我为大家带来夏天食谱大全及做法，大家一起去了解一下吧! 夏天食谱及做法 篇1 一、夏天食谱：糖醋拌苦瓜做法 原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，...
客家人婚宴上，那些菜最能突出客家主题？
你好，我是宁江夜谈，我来回答你的问题。 客家人的菜色非常丰富，焖煲炒色香味俱全，尤其在“酿”字这一块，非常有特色的。 关于在客家人婚宴中最具客家主题的菜色，其实有很多，我就只举例最常见也是最主题的客家菜，在客家人的婚宴中，也是标配的一种，但它不叫菜色范围，那就是红板，出桌回礼都要的；跟红板同类的，也...
官府菜以什么最为典型
官府菜又称官僚士大夫菜，包括一些出自豪门之家的名菜。官府菜在规格上一般不得超过宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。唐代黄升“日烹鹿肉三斤，自晨煮至日影下门西，则喜曰:‘火候足矣!'如是者四十年。”贵族官僚之家生活奢侈，资金雄厚，原料丰厚，这是形成官府菜的重要条件之一。 官府菜形成的另一个重要条件是民厨...
冬天的菜谱？
1、冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡 原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片。调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml 制作步骤 1)将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30...
尼泊尔家庭菜谱？
尼泊尔家庭都喜欢Sandheko：这种辛辣的纽瓦丽沙拉通常是用土豆或花生，以及辣椒，生洋葱，新鲜香菜，香料制成，这道美味的菜肴是一种受欢迎的下酒小吃。 每个尼泊尔家庭的主食达尔巴特主要是米饭、扁豆汤和蔬菜咖喱或鸡肉(或肉)。这是尼泊尔人最喜爱的菜肴，因为它有益健康，并提供所需的营养。...
我想了解厨房有哪些地方是有安全隐患的，需要注意什么
厨房中存在的安全隐患家中比较危险的地方要属厨房了，厨房不仅电器较多，而且比较潮湿，容易滑倒，如果没有安装防滑地砖，则小孩和老人很容易出现危机，尤其是宝宝，还容易发生烫伤、烧伤等情况，因此，厨房中存在的安全隐患较多，家长要照顾好宝宝，注意做好以下几点：1、做饭时不要让宝宝在身边玩耍，如果年龄小可以用学...
酒店抽油烟机离灶台标准高度？
距离在550到600mm为最佳。 吸油烟机应水平安装于灶具正上方，顶吸式油烟机底部距离灶具台面安装参考高度550mm至600mm，近吸式油烟机底部距离灶具台面安装参考高度为350mm至450mm。 厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离...
商业门面房可以做小饭桌吗？
这个需要根据不同的商业房来看，有的门面本身设计便是做餐饮的，会自带烟道，这样没问题。有的不行，可以加装，但是有部分房东会不愿意这样改动房子用途，具体的还是需要和房东协商。另外一个折中的办法是在附近民房或者其他可以做饭的地方重新租一套小的专门用来做饭 商业无菌的标准是什么 商业无菌：罐头食品经过适度的...
博山炸肉的做法步骤图，博山炸肉怎么做好吃
博山炸肉的做法步骤图，博山炸肉怎么做好吃 做法 1.里脊肉冲洗一下。 2.然后切条。 3.把肉条放到碗里用水泡去血水。 4.沥干水分后，研入黑胡椒。 5.滴入香油。 6.放盐及蛋清，拌匀 7.最后放淀粉拌匀。 8.锅倒油，油热后放入肉条。 9.炸至上色后，捞出沥干油。 博山酥锅怎么做 酱油和醋各1....
日本料理餐厅装修设计有哪些讲究？
各地文化不断的交流深入，日本料理一直都很受人们喜爱，由于文化不同，在装修风格上都会出现一些偏差，大致分析几点。 第一点，各地文化习俗不同，一般的料理店都有家庭氛围了，在国内开日式料理店，我们可以糅合一些中国文化元素，我们针对的是国内消费者，因此在菜品上也要符合国人口味，不同地区我们要考虑不同的口味，...
新派川菜招牌菜做法？
糯米鸭 原料：土仔鸭1只糯米饭500克铁观音10克香料粉30克盐焗鸡料18克薄荷叶、葱丝、红椒丝、色拉油各适量川式卤水1锅 制法： 1. 土仔鸭宰杀治净后，加入用水泡开的铁观音（带茶水）、香料粉和盐焗鸡料，拌匀后放入冰箱腌渍2天。 2. 把腌好的鸭子汆一水，放入卤水锅卤30分钟，关火浸泡1小时，捞出...
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