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那位有什么好吃的私房菜？推荐一下
《青瓜炒虾》，把虾剥皮去掉虾线，用鸡蛋清和生粉加入虾中搅拌匀，加点盐和味精等调料（个人口味酌情添加），把青瓜切成片，片中间挖个小洞（看虾大小酌情挖，为保证虾不容易脱出），再把腌制好的虾塞入，再切些蒜蓉。首先把塞进瓜的虾放进锅滑一下油，再把虾乘出，加蒜蓉进锅用油炒出味，再把塞进瓜的虾加入炒熟即可，手轻...
谁能教我做几道特色菜，要重庆风味的特色菜
四川风味土豆烧排骨的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 四川风味土豆烧排骨的制作材料：主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋 教您四川风味土豆烧排骨怎么做，如何做四川风味土豆烧排骨才好吃1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入...
请问现在重庆的川菜派系有好多个?
上河帮，成都菜。 代表名菜：夫妻肺片，麻婆豆腐，樟茶鸭 下河帮，重庆菜。 代表名菜；毛血旺，辣子鸡丁，水煮鱼、 小河帮，自贡菜 代表名菜；梭边鱼，水煮牛肉，口口脆。 怎么去吃啊。 重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重...
小学生应该怎样注意饮食安全？
二、要注意饮食安全 1． 注意饮食卫生，养成勤洗手的好习惯，注意餐后漱囗、洁牙。 2． 吃饭时，尽量不要讲话。不要交换食物，一起吃饭时，使用公筷。 谁知道小学生食品健康的有关知识 小常识：补铁时千万别喝豆浆 现在越来越多的人知道豆浆的营养价值，很多的人每天都要喝上一杯豆浆，很多上班族早上都会买一杯...
徽菜的烹饪技法有哪些？
徽菜的烹饪技法，包括刀工、火候和操作技术，徽菜之重火工是历来的优良传统，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术是徽帮厨师造诣深浅的重要标志，也是徽菜能形成酥、嫩、香、鲜独特风格的基本手段。徽菜常用的烹饪技法约有20大类50余种，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清...
你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么？
你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答您的问题：你的家乡有哪里特色美食，你最喜欢吃什么？ 首先我是广东省揭阳的一个小山村人，我的家乡是青梅之乡，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅了，还有我们的客家酿豆腐酿苦瓜，米切糕等等。 1、甜脆梅具有家乡特色美食之一 甜脆梅是通过从梅树上摘下来的新鲜青梅腌制而成...
重庆的美食
重庆直辖10个年头了，时间过得真快，来重庆发展的优秀人才越来越多，不管玩的，吃的都得到各个地方朋友的喜欢，特别是吃的更是赞不绝口。 秀拉是地地道道的重庆人，心里最喜欢的还是那些数不尽的重庆美食。重庆美食具备独特性与包容性，它包括本土的特色美食以及融合其他城市风味的特色食物，所以我们很有口福的哦！...
烹饪用语,扒.煨,焖,…… 都是什么意思？
常见烹饪用语解释——送给厨艺高超的GGMM们（一）烹调方法1、溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。2、焖：是把...
怎么写家乡的习俗和美食300字(湖南)
看你的切入点是什么，1.可以是纯介绍，以我的家乡习俗开头，然后介绍习俗是什么，现在的表现形式，习俗的由来和它的演变过程，以及意义，300字应该好写。2.如果写美食，可以从自己出发，写我爱吃的湖南特色美食，比如小龙虾臭豆腐之类的，如果有传说或者典故可以写上，然后如果自家可以做，可以把做的过程写上PS最...
请问（发菜）怎么样才是正确的烹饪方法才好吃呢？
芙蓉发菜 材料： 发菜，鸡蛋，精盐，味精 做法： 1、发菜用热水发好，再把蛋清打在大碗内，加入精盐、味精少许，放入发菜，搅拌均匀。 2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内，用大盘托好，放笼内蒸成嫩熟，取出后遂个摆入盘中，周围用发菜堆围好，原盘上笼再稍微蒸一下，取出后，用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜...
煮什么菜好?
广东私房菜：盖菜去叶，只留菜梗，梗切成粗条抄水 待用，广式香肠切片待用，拍点蒜，把菜梗炒到7分熟放入香肠和蒜爆香，少许盐即可...注：菜梗抄水时只需菜梗变成翠绿色即可时间不能过长 私房菜是什么菜? 1、什么是私房菜？私房菜，顾名思义，是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。...
夏季养生在饮食方面应注意什么
1、夏天饮食要清淡夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳...
介绍一下福州特色菜馆
地方风味菜 ■闽菜： 东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼 八一服务社酒楼的荔枝肉 朱紫坊里面破店的福州家常菜 福新路和信家对面新天都的福州菜 古田路市场后面水部的破店 温泉路上的天外天 湾边的河鲜 茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店） 温泉支路的青青闽清菜馆 温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽...
常见的溜菜有哪些 谢谢哦
熘鸡丸黄花菜溜炒猪腰玉兰野鸡片冰花马蹄虾仁豆腐虾仁溜豆腐珊瑚仔鸡酱汁萝卜剁椒鱼茄汁溜墨鱼, 糟熘鸭肝 川味棒棒鸡熘鳝鱼筒, 菊花冬笋 溜菜的分类和特点 溜的手法，保持了菜肴香脆、滑嫩的状态 这种作用在溜菜中最为明显。如溜菜的特点是外香脆、内软嫩，如果调味汁不经勾芡，就会直接渗透到原料表面，使已经炸...
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