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杭州外婆家什么菜好吃
麻婆豆腐 茶香鸡 筒子骨炖豆子 外婆家红烧肉 龙井茶香鸡 秘制蹄膀 药膳牛排 外婆红烧肉：外婆家招牌菜之一。精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。 想吃鱼头：以鱼头做原料，加入剁椒等配料，直接放入蒸灶烧制，此款...
四川的特色美食,特产与风俗
成都好吃的主要是小吃. 龙抄手 钟水饺 担担面 麻婆豆腐 夫妻肺片 韩包子 赖汤圆 担担面 铜井巷素面 海味煨面 豆花面 红油素面 杂酱面 酸菜肉丝面 红油面疙瘩 蛋花面 甜水面 奶汤面 奶汤羊肉面 三鲜子耳面 牌坊面 鸡汤银丝面 沙罐煨面 脆臊面 牛肉毛面 什锦烩面 宋嫂面 酸菜肉片旗子面 豌豆扯...
浙江菜谱大全窍门
旺油，七八成热，油温在 190°C - 240°C 之间，油的表面不在翻动，跟温油一样表面十分平静，但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去，除了会有大量气泡，还会有爆破声（这时的油开始控制不住寄几到处喷人了）。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外，要想煎豆腐不散，可以选择在旺火时下锅，等豆腐表面...
有哪些日常生活的健康饮食小窍门?
说到健康生活，就是最小的和持续的努力给我们带来最好的结果。 可悲的是，我们对幸福掉以轻心。托马斯・爱迪生总结得很好:“未来的医生将不再用药物治疗人体，而是用营养治疗和预防疾病。” 1:1比例――每次你发现自己处于无效率或被动依偎的状态时，帮助你的身体重新调整到主动频率。在一个舒适的工作会议之后，让你...
如何烹饪香辣肉丝？
香辣肉丝的烹饪方法： 原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量； 做法： 1 热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白； 2 加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟； 3 加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。...
介绍家乡的美食作文400字以上。
我的故乡在昆明,但是我的第二故乡在福州。 每年春夏之交，昆明最早成熟的水果是樱桃，而福州最早成熟的水果是枇杷。 初春的昆明，细雨蒙蒙，樱桃树贪婪地吮吸着雨雾带来的水分，一片片嫩叶和一个个花蕾在逐渐膨胀。天晴了，才几天，树上就开满了樱花，花瓣白里透红，花蕊是黄色的，微风吹来，散发出阵阵诱人的清香，...
幽默与滑稽出句；凉拌川菜香辣可口
出句：凉拌川菜香辣可口 对句：爆炒腰花嫩酥诱人 凉拌川菜香辣可口 干煸豆角清新诱人 凉拌川菜香辣可口 热炒楼花苦乐自知 出句：凉拌川菜香辣可口 对句：清蒸鸭梨爽甜宜人 烹饪辣香羊肉丝需要什么食材？ 材料:羊肉300克，红辣椒100克，葱花、姜丝各适量。调料酱油、料酒、盐、水淀粉、香油各适...
杭州十道名菜~~~
西湖醋鱼 西湖醋鱼的来源，相传于出自叔嫂传珍的故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其兄，宋嫂劝小叔外逃，制糖醋鱼为他饯行，后小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，叔嫂终于团聚，后人传其事，仿其法烹制的醋鱼，就成为杭州的传统名菜。东坡肉宋代大...
求食堂菜谱，主要是杭州人
食堂一周菜谱5 干菜大虾 （梅干菜、大明虾） 红烧青占鱼 （青占鱼） 咸鸡炖萝卜 （咸鸡块、白萝卜） 尖椒牛柳 （牛柳、青椒片） 香酥鸭腿 （ 鸭 腿 ） 年糕猪肋 （猪肋、手指年糕） 芋艿仔排 （新鲜芋艿、鲜小仔排） 咖喱鸡块...
你还记得家乡的美食有哪些吗？
当然记得了，我觉得人生最幸福的一件事之一就是品尝美食了，每次吃到好吃的食物总会有种幸福感涌然而生，有种吃饱了元气满满的感觉。且不说家乡美食，我们的学校周边总有那么一些小吃店或者餐饮店，有时候我们考完试就会考虑去大吃一顿，每次吃完我总会流露出一种满足感，这就是美食的魅力，可以让人重新打起精神。而我的家...
下厨做饭的基本技巧是什么呢？
没有人从一出生就会自带做菜的天赋，这都是在成长的过程之中慢慢学会的。在厨房里面，作为一个从零基础开始的小白，应该注意的十个小技巧，学会了不会让你做出黑暗料理。 1. 烧菜的时候放盐的步骤是最后的一步，过早的在锅里面放盐一来会影响菜品本身的鲜味，二来就是食用盐不适合在长时间持续加热，碘盐遇到高温会分解...
烹饪入门问题
左撇子用右手拿锅大部分人左手拿锅。主手用来其它工具。在中国的烹饪里，勺就代表锅炒锅=炒勺翻锅=翻勺=颠勺勺内起火=锅内起火大翻勺的具体内容如下：大翻勺是厨师上灶烹制菜肴时运用的一种勺功。大翻勺多在制作扒类菜和烧类菜时运用，烹制过程中一般翻动2～3次。运用大翻勺是在菜肴成熟后，先用淀粉勾芡，再沿锅边淋...
学好烹饪有哪些基本功需要练习？
基本功训练(俗称三大基本功，即刀工、勺工、火工)是学好烹饪的重要内容与入门基础,学校十分重视，学习掌握得如何,对日后的技艺提高有着重要的意义。我们江西新东方烹饪学院很重视实践操作方面的教学！ 选择烹饪的学校时候，注意看一下学校的就业，学校的环境，及学校的在校生。 如果学校的在校生多，证明学校应该是很...
家常粤菜的做法都有哪些？？？
粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜一、香菇菜心 步骤很简单： 1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。 （干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。） 2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，...
学习烹饪需要什么基础或基本功吗
刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，...
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