当前位置：首页
> 第19940页
急求川菜特色菜做法？
【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣，四季皆宜。（川菜） 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮...
烹调方法都有哪些？
炒：古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。炝：食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。炊：即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。煮：最简单的烹调方法之...
大白菜怎么做才好吃？有几种做法？
大白菜要有荤的搭配，比如五花肉煸好后加点干辣椒蒜头放切好的大白菜翻炒加点水，放盐味精等调料后加盖中火5分钟后尝未就算好了！还有就是和老百叶一起炒，在就是油渣，和老豆腐一起，还有就是和烤鸭炖汤，大骨头 ，排骨炖汤，也是蛮好的！ 白菜炖金针菇的做法步骤：1、金针菇适量，白菜适量，大葱适量，盐适量，酱油适...
蒜香野生水芹的做法，蒜香野生水芹怎么做好吃
主料水芹500克辅料油适量盐适量蒜适量姜丝适量步骤1.新鲜的水芹是朋友在河边割回来分给我的，大约有500g.2.要用清水浸泡洗净。3.准备一点姜丝和拍些蒜蓉。4.水芹洗净捞起切小段。5.切好的水芹入开水中焯一会捞起，沥干水分备用。6.锅烧油把姜丝蒜蓉爆香，再把水芹倒进去炒一会调味即可。7.水芹菜有特...
四川的特色菜有那些？
四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅...
宝宝饮食——春天多吃什么好？
初春的饮食要根据春天的气候特点，有针对性地选择食物。 1.饮食清淡防上火。春季人易上火，小便赤黄、便秘，舌苔发黄。因肝火上升，致使肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好。 2.辛甘之品助春阳。初春阳气初发，辛甘之品可助春阳，宜食辛甘之葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等...
幼儿春季应该补充那些营养
婴幼儿的生长发育非常快，同时由于他们发育的尚未完善，因此婴幼儿对营养的需求量及饮食习惯与成人相比存在着很大的区别。那么我们家长对于宝宝的这些营养知识又知道多少呢?我们家长应该怎样才能让幼儿吃得健康营养，下面将介绍一些婴幼儿的营养小知识，以供参考。幼儿营养膳食知多少 1周岁到满3周岁之前我们称之为幼...
大白菜可治疗便秘，大白菜怎么炖汤喝？
由于便秘属于慢性疾病，不易康复，长期不愈令人烦恼。便秘带来的不适感，对人的情绪也会造成影响，或者是出现肚子疼、直肠、肛周等疾病。为了快速改善便秘症状，有的人就会选用一些药物或者是食疗的方法，有很多人吃得比较精细，很少吃粗杂粮，不爱吃蔬菜，爱吃肉，精细食物经过消化吸收，剩余的食物残渣比较少，导致大便量...
最新川菜肉类作法
一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、...
谁能介绍几种具有四川特色的经典菜系和做法，谢谢了哦
川菜 酸菜鱼的做法： （酸菜鱼的主料辅料） 鲜鱼1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10克 鸡蛋清 2个泡红辣椒 15克 鲜汤 1500克 川盐 5克 混合油 50克 胡椒粉 3克 料酒 15克 花椒 1克 （酸菜鱼的制作方法） 酸菜鱼的做法1....
保定深巷胡同里都有哪些美食？
在保定一些小胡同深巷子里，其实有很多这样的菜馆，下面笔者给大家罗列一些，你看这些隐藏在保定深巷里的神级私房菜馆，你吃过几家？ 在保定美食界有一群这样的高手，凭借着精湛的技艺，在很深的巷子里开一个小店。甚至招牌都不用，但依然门庭若市，很好地诠释了“酒香不怕巷子深”这个道理。下面，小编就带大家去探寻这些...
夏季饮食有哪些注意事项呢？
夏天饮食“四宜”“四不宜” 暑天宜清补 夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如山药、枸杞、鸭肉、黑豆、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。夏天不要多吃热性大、容易上火的食物，如羊肉等肉类和鹿茸等热性滋补品 夏天宜补钾 夏天出汗多，体内丧失的...
夏季哪些食物健康
夏季温度高，人体燥热有余，无论大人还是儿童应根据夏季的气候特点遵循一些饮食原则，调整饮食。 饮食原则 夏季天气炎热，应谨遵下面的饮食守则： 一是勿忘补钾。人在暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，易造成人体低血钾现象，防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物。 二是最宜清...
怎样才能做到健康饮食？
2 据新华社电科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此，他们推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯汤水。 一...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览食疗食补
2 浏览美食专题
-
2 浏览粤菜
-
2 浏览家乡菜谱
-
2 浏览汤粥